Oh, wat ben ik blij dat ik dit recept met jullie mag delen! Mijn parmesan crusted chicken sheet pan is een van die gerechten die altijd in de smaak valt, of ik nu voor mijn gezin kook of voor een groep vrienden. Het geheim? Die heerlijk krokante parmezaankorst die zich perfect vermengt met de sappige kip en de geroosterde groenten. En het allerbeste? Alles gaat op één bakplaat, dus je hebt bijna geen afwas!
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik dit maakte – een drukke doordeweekse avond waarop ik iets lekkers maar makkelijks wilde. Mijn man at twee porties en sindsdien is het een vaste waarde geworden in ons huishouden. Na jaren van experimenteren met sheet pan gerechten kan ik je vertellen: deze combinatie van smaken en texturen is echt onverslaanbaar.
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat het zo ontzettend vergevingsgezind is. Zelfs als je niet zo vaak kookt, lukt dit gegarandeerd. De geur van geroosterde knoflook en parmezaan die door je keuken trekt, is gewoon onweerstaanbaar. Probeer het maar eens – ik weet zeker dat dit ook jouw nieuwe favoriet wordt!
Ingrediënten voor parmesan crusted chicken sheet pan
Oké, laten we beginnen met de basics – hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke parmezaan-kip:
- 4 mooie kipfilets (ongeveer 150g per stuk) – kies ze lekker dik!
- 100g vers geraspte Parmezaan – ja, vers maakt echt verschil, geloof me
- 50g paneermeel voor die perfecte crunch
- 1 groot ei om alles goed te laten plakken
- 2 el goede olijfolie – ik gebruik altijd extra vierge
- 1 tl knoflookpoeder (mijn geheime smaakmaker!)
- 1 tl paprikapoeder voor wat kleur en pit
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 400g zoete cherrytomaten
- 200g broccoli in roosjes – of wat je maar in huis hebt
Zie je hoe simpel? Gewoon basisdingen die je waarschijnlijk al in huis hebt. En het mooie is: je kunt echt met de groenten variëren zoals je wilt!
Hoe maak je parmesan crusted chicken sheet pan
Nu komt het leuke gedeelte – laten we die heerlijke kip maken! Dit is zo’n recept waarbij alles samenkomt zonder gedoe. Volg deze stappen en je hebt een maaltijd waar iedereen van gaat smullen.
Stap 1: Verwarm je oven voor op 200°C. Dit is cruciaal voor die goudbruine korst. Leg alvast een stuk bakpapier op je bakplaat – scheelt je later schrobben!
Stap 2: Meng in een kom de geraspte parmezaan, paneermeel, knoflookpoeder, paprikapoeder en een snuf zout en peper. Proef even – als je van wat meer pit houdt, mag er gerust extra paprikapoeder bij!
Stap 3: Klop het ei los in een andere kom. Tip: voeg een scheutje melk toe als je ei wat dik is, dan wordt het mengsel wat dunner en verdeelt het beter.
Stap 4: Nu de kip! Dip elke kipfilet eerst in het ei (laat overtollig ei even uitlekken), en rol hem daarna goed door het parmezaanmengsel. Druk zachtjes aan zodat alles mooi blijft plakken. Leg ze daarna op de bakplaat, een beetje uit elkaar.
Stap 5: Meng de cherrytomaten en broccoli met olijfolie, zout en peper. Strooi ze rond de kip – zorg dat alles een beetje ruimte heeft om te garen.
Stap 6: Bak 20-25 minuten tot de kip gaar is (check of het vlees van binnen helemaal wit is) en de korst heerlijk krokant. Mijn trucje? Zet de ovengrill de laatste 2 minuten aan voor extra kleur!
Zie je hoe makkelijk? Binnen een halfuur heb je een volwaardige maaltijd waar je bijna niks voor hoeft op te ruimen. Het enige wat je nu nog moet doen is genieten!
Tips voor de perfecte parmesan crusted chicken sheet pan
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat handige trucjes ontdekt die het nóg beter maken:
- Dikke filets werken het best – Dunne kipfilets drogen snel uit. Vraag bij de slager om dikke stukken of sla ze zelf even plat met een deegroller.
- Gebruik een rasp met grote gaten voor de parmezaan – fijngeraspte kaas wordt te compact en geeft minder textuur.
- Zet een kommetje water naast je werkplek – Met natte handen plakt het paneermengsel minder aan je vingers.
- Draai de kip halverwege niet om – Die onderkant moet lekker krokant worden! Alleen de groenten even omscheppen.
- Proef het paneermengsel voor je de kip erdoor haalt – Meer knoflook? Extra peper? Je kunt altijd nog bijstellen!
Oh, en mijn favoriete variatie: vervang de broccoli eens door plakjes courgette of aubergine. Werkt fantastisch!
Waarom je van parmesan crusted chicken sheet pan zult houden
Dit gerecht is echt een winnaar, en hier is waarom:
- Makkelijk te maken – Geen ingewikkelde stappen, gewoon dippen, bakken en klaar!
- Slechts één bakplaat nodig – Minder afwas, meer tijd om te genieten.
- Vol smaak – Die krokante parmezaankorst en sappige kip zijn onweerstaanbaar.
- Perfect voor drukke dagen – Binnen 40 minuten staat het op tafel.
- Veelzijdig – Wissel de groenten naar wat je in huis hebt.
Eerlijk, dit gerecht verdient een vaste plek in je weekmenu. Probeer het maar eens – je zult zien waarom ik er zo dol op ben!
Veelgestelde vragen over parmesan crusted chicken sheet pan
Kan ik andere groenten gebruiken dan broccoli en cherrytomaten?
Absoluut! Dit recept is super flexibel. Ik gebruik vaak courgette, paprika of aubergine als ik geen broccoli heb. Zorg er wel voor dat je groenten in ongeveer dezelfde tijd garen als de kip, of snijd ze wat kleiner.
Hoe bewaar ik de restjes?
Doe overgebleven kip en groenten in een luchtdichte bak in de koelkast. Het blijft daar 2-3 dagen goed. Opwarmen gaat het best in de oven op 180°C voor ongeveer 10 minuten – zo blijft die korst lekker krokant!
Mag ik diepvriesgroenten gebruiken?
Ja hoor! Laat ze wel eerst goed ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Bevroren groenten geven te veel vocht af tijdens het bakken, waardoor je kip niet zo mooi krokant wordt.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
De kip kun je prima invriezen, maar doe dit zonder de groenten. Bevroren groenten worden vaak slap na ontdooien. De kip blijft 2 maanden goed in de vriezer – ontdooi in de koelkast en bak kort af in de oven.
Mijn korst plakt niet goed aan de kip, wat doe ik fout?
Zorg dat je de kip eerst goed droogdept met keukenpapier! Vocht is de vijand van een goede korst. En druk het paneermengsel stevig aan – ik gebruik vaak mijn schone handen om het echt goed aan te drukken.
Voedingsinformatie voor parmesan crusted chicken sheet pan
Even een klein voedingsadvies voor wie daarop let: deze waarden zijn geschat en kunnen variëren afhankelijk van de precieze ingrediënten die je gebruikt. Een portie bevat ongeveer 350 kcal, met 40g eiwit en 12g koolhydraten. Perfect voor wie lekker én bewust wil eten!
Bewaren en opwarmen van parmesan crusted chicken sheet pan
Oh, maak je geen zorgen als je wat overhoudt – deze kip is de volgende dag minstens zo lekker! Laat alles eerst afkoelen tot kamertemperatuur (niet langer dan 2 uur buiten de koelkast) en doe het dan in een luchtdichte bak. Zo blijft het 3 dagen goed in de koelkast.
Mijn favoriete manier om het op te warmen? Even 10 minuutjes in de oven op 180°C. Zo blijft die heerlijke korst lekker krokant! In de magnetron kan ook, maar dan wordt de korst wat minder. Tip: leg een velletje bakpapier onder de kip tijdens het opwarmen – dat voorkomt dat hij aan de bakplaat blijft plakken.
En als je echt slim bent: maak een extra portie kip (zonder groenten) en vries die in. Dan heb je altijd een snelle maaltijd achter de hand!
Serveersuggesties voor parmesan crusted chicken sheet pan
Oh, deze kip smaakt al fantastisch op zich, maar met de juiste bijgerechten maak je er echt een feestje van! Mijn favoriete combo’s:
- Een simpele groene salade met wat rucola en een citroen-dressing – dat frisse contrast is perfect bij de rijke smaak van de kip.
- Knoflookbrood om al dat lekkere bakvocht op te soppen – mijn kinderen vechten erom!
- Romige polenta of aardappelpuree voor die extra comfortfood-vibe op koude dagen.
Heb je een feestje? Serveer dan wat olijven en antipasti erbij. Zo simpel, zo lekker! Wat je ook kiest – zorg vooral dat je geniet van elke hap.
Print
Perfecte Parmesaan Kip Sheet Pan met Slechts 1 Blikje!
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Carb
Description
Makkelijk en smaakvol gerecht met kip en parmezaan, gebakken op één bakplaat.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 100 g geraspte parmezaan
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 2 el olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 400 g cherrytomaten
- 200 g broccoli
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de parmezaan, paneermeel, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper in een kom.
- Klop het ei los in een andere kom.
- Doop de kipfilets eerst in het ei en daarna in het parmezaanmengsel.
- Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meng de cherrytomaten en broccoli met olijfolie, zout en peper en verdeel ze rond de kip.
- Bak 20-25 minuten tot de kip gaar is en de korst goudbruin.
Notes
- Serveer direct voor de beste smaak.
- Vervang broccoli door courgette als je wilt.
- Controleer of de kip van binnen helemaal wit is voor het serveren.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: parmezaan kip, bakplaatgerecht, eenpansgerecht, makkelijk kipgerecht
