Ik ben helemaal verliefd op deze Paleo Kip Teriyaki! Het is zo’n simpel gerecht, maar man, wat barst het van de smaak. Ik maak dit minstens één keer per week, want het is perfect voor drukke dagen. Binnen 25 minuten staat er een maaltijd op tafel die iedereen lekker vindt – zelfs mijn kinderen, en dat wil wat zeggen!
Wat ik zo fijn vind, is dat deze versie helemaal paleo-vriendelijk is. Geen gerommel met tarwe of geraffineerde suikers, maar wél alle umami-smaak die je van een goede teriyaki verwacht. De kokosaminos en honing geven die heerlijke zoetzoute balans, en met een vleugje chili kun je het precies zo pittig maken als je zelf wilt.
Dit recept is mijn redding als ik iets gezonds maar óók snel nodig heb. En het mooie is: je kunt er alle kanten mee op. Meer groenten erdoor? Prima. Liever wat meer saus? Geen probleem. Ik zal je straks precies uitleggen hoe je deze Paleo Kip Teriyaki in een handomdraai op tafel tovert!
Ingrediënten voor Paleo Kip Teriyaki
Dit zijn de basisingrediënten die je nodig hebt voor mijn favoriete Paleo Kip Teriyaki – precies goed voor 4 flinke porties:
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden (niet te klein, anders droogt het uit!)
- 2 el kokosolie (de neutrale variant werkt het beste)
- 3 el kokosaminos (dat is onze paleo-vriendelijke ‘sojasaus’)
- 1 el appelciderazijn (voor die lekkere bite)
- 1 el honing (rauw als je ‘m hebt)
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt (of 1 als je niet zo van knoflook houdt)
- 1 tl gemberpoeder (vers mag ook, maar dan 2 tl raspen)
- 1/2 tl zwarte peper (versgemalen is het lekkerst)
- 1/4 tl chilivlokken (of meer als je van pittig houdt)
- 1 el sesamzaadjes, als garnituur
- 2 lente-uien, fijngesneden (die groene stukjes maken het zo mooi)
Ingrediënten notities & vervangingen
Geen kokosaminos in huis? Gebruik dan tamari voor een glutenvrije optie – dat werkt bijna net zo goed! Liever geen honing? Je kunt ook 1 el ahornsiroop proberen. En voor extra knapperigheid en voedingswaarde gooi ik er vaak nog wat groenten doorheen: paprika, broccoli of zelfs sperziebonen doen het hier fantastisch bij. Oh, en voor een vegetarische variant kun je de kip vervangen door extra stevige tofu – bak die dan wel eerst goed krokant!
Hoe maak je Paleo Kip Teriyaki
Oké, laten we beginnen! Dit is echt zo’n recept waarvan je denkt: “Hé, dit kan ik!” En geloof me, dat klopt. Hieronder leg ik je stap voor stap uit hoe je die heerlijke Paleo Kip Teriyaki maakt. Het geheim? Goede voorbereiding en niet te lang wachten tussen de stappen. Ik heb het al zo vaak gemaakt dat ik het inmiddels met mijn ogen dicht kan, maar voor jou beschrijf ik het extra duidelijk.
Stap 1: Bak de kip
Allereerst: verhit die kokosolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Niet te heet, want dan verbrandt de olie, maar ook niet te laag want dan wordt de kip niet lekker bruin. Ik test vaak even met een klein stukje kip – als het meteen begint te sissen, is de temperatuur goed.
Doe nu alle kipblokjes in de pan en bak ze in ongeveer 4-5 minuten rondom goudbruin. Roer niet teveel, anders krijg je geen mooi korstje. Die bruine kleur geeft zoveel smaak! Als de kip bijna gaar is (nog een tikje roze van binnen mag), haal je hem tijdelijk uit de pan. Zo voorkom je dat hij taai wordt.
Stap 2: Maak de teriyakisaus
Terwijl de kip bakt, kun je de saus alvast voorbereiden. Pak een kommetje en meng daar de kokosaminos, appelciderazijn en honing door elkaar. Pers de knoflook erboven (of doe het door een knoflookpers als je die hebt) en voeg het gemberpoeder, peper en chilivlokken toe.
Roer dit goed door tot alles mooi is opgelost. Proef even! Te zoet? Een scheutje meer azijn. Te zuur? Klein beetje extra honing. Deze saus is echt de ster van het gerecht, dus het is belangrijk dat de balans goed voelt voor jouw smaak.
Stap 3: Combineer en serveer
Nu komt het magische moment: doe de kip terug in de pan en giet er de teriyakisaus overheen. Laat dit op middellaag vuur ongeveer 5 minuten sudderen tot de saus mooi is ingedikt. Je ziet het meteen – de saus wordt glanzend en blijft aan de achterkant van een lepel plakken. Als je te lang wacht, wordt hij te dik, dus houd goed in de gaten!
Tik de pan even van het vuur en strooi er de sesamzaadjes en lente-ui over. Ik serveer dit vaak met bloemkoolrijst of een simpele salade, maar het is ook heerlijk met gestoomde broccoli. Echt waar, de geur alleen al! En het mooie is: hoe langer het staat, hoe meer de smaken intrekken. Maar eerlijk? Bij ons blijft er nooit wat over…
Tips voor de perfecte Paleo Kip Teriyaki
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat handige tips ontdekt die écht het verschil maken:
- Saus te dun? Laat hem wat langer inkoken of voeg een snufje arrowroot poeder toe – dikt perfect zonder klontjes!
- Niet te veel roeren als de kip bakt, dan krijg je die heerlijke krokante buitenkant.
- Liever minder zoet? Halveer de honing en vervang door een extra scheut kokosaminos.
- Voor extra smaak kun je de kip een uurtje marineren in de helft van de saus voordat je gaat bakken.
Het allerbelangrijkste: blijf proeven en pas aan naar jouw smaak. Dat is het mooie van zelf koken!
Variaties op Paleo Kip Teriyaki
Deze Paleo Kip Teriyaki is zo veelzijdig! Hier mijn favoriete twists om het gerecht telkens weer nieuw te laten smaken:
- Extra groenten: Voeg in de laatste 3 minuten gestoomde broccoli, paprika of champignons toe voor meer kleur en bite.
- Vegetarische versie: Vervang de kip door gebakken tofu of tempeh – marineren in de saus voor extra smaak!
- Pittiger maken: Doe er een theelepel sambal of extra chilivlokken door voor wie van heet houdt.
Echt, er zijn zoveel mogelijkheden met deze basis!
Bewaren en opwarmen
Heb je toch wat over? Geen zorgen, deze Paleo Kip Teriyaki blijft tot 3 dagen goed in de koelkast – gewoon in een afgesloten bakje. Opwarmen doe ik het liefst op laag vuur in een pannetje met een scheutje water, zo blijft de kip lekker mals. In de magnetron kan ook (1-2 minuten op 800 watt), maar roer tussendoor even goed om!
Voedingsinformatie
Hieronder vind je de voedingswaarden per portie van deze heerlijke Paleo Kip Teriyaki. Let op: deze waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt.
- Portiegrootte: 1 portie (ongeveer 1/4 van het recept)
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g
- Verzadigd vet: 7 g
- Suikers: 5 g
- Vezels: 1 g
- Natrium: 450 mg
Onthoud dat dit een voedzame maaltijd is met veel eiwitten en relatief weinig koolhydraten – precies wat je wilt bij een paleo-gerecht! De honing en kokosaminos zorgen voor wat natuurlijke suikers, maar het blijft allemaal binnen de perken.
Veelgestelde vragen over Paleo Kip Teriyaki
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier mijn antwoorden op de meest gestelde dingen:
Kan ik gewone sojasaus gebruiken in plaats van kokosaminos?
Ja, dat kan! Maar let op: dan is het niet meer paleo. Gewone sojasaus bevat gluten en tarwe. Voor een glutenvrije optie kun je beter tamari gebruiken. Kokosaminos geven wel die unieke, lichtzoete smaak die ik zo lekker vind aan deze versie.
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
Snij een van de grootste stukjes doormidden – er mag geen roze meer te zien zijn. Of gebruik een vleesthermometer: 75°C in het dikste stuk is perfect. Maar niet te lang bakken, anders wordt het taai!
Is dit recept ook geschikt voor meal prep?
Absoluut! Dit is één van mijn favoriete meal prep-gerechten. Bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast of vries porties in voor later. De smaken worden zelfs nog beter als ze een nachtje kunnen trekken. Opwarmen doe ik altijd met een klein scheutje water om de saus weer smeuïg te maken.
Nou, daar heb je ‘m dan – mijn ultieme Paleo Kip Teriyaki recept! Ik hoop dat je net zo enthousiast wordt als ik elke keer dat ik dit maak. Het is zo’n fijn gerecht voor drukke dagen, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Vertel me vooral hoe het je is bevallen als je het hebt geprobeerd!
Ik ben benieuwd: maak jij vaak paleo-gerechten? Of was dit je eerste kennismaking? Laat hieronder weten wat je ervan vond en deel vooral je eigen variaties. Wie weet inspireer je zo weer andere lezers! En mocht je vragen hebben over het recept – stel ze gerust. Ik help je graag verder.
Oh, en als je dit recept net zo lekker vindt als ik… vergeet dan niet hem op te slaan of te pinnen voor later. Dit is zo’n keeper die je echt vaker wilt maken. Smakelijk alvast!
Print
Snel Paleo Kip Teriyaki in 25 minuten – Goddelijk Lekker
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Een heerlijke Paleo Kip Teriyaki gerecht dat eenvoudig te maken is en boordevol smaak zit.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el kokosolie
- 3 el kokosaminos
- 1 el appelciderazijn
- 1 el honing
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt
- 1 tl gemberpoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/4 tl chilivlokken
- 1 el sesamzaadjes, als garnituur
- 2 lente-uien, fijngesneden
Instructions
- Verhit de kokosolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Meng in een kom de kokosaminos, appelciderazijn, honing, knoflook, gemberpoeder, zwarte peper en chilivlokken.
- Giet het mengsel over de kip en laat 5 minuten sudderen tot de saus indikt.
- Garneer met sesamzaadjes en lente-uien.
- Serveer direct met groenten of rijst.
Notes
- Kokosaminos kunnen worden vervangen door tamari voor een glutenvrije optie.
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of broccoli voor meer textuur.
- Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: paleo kip teriyaki, glutenvrij, snel gerecht
