Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel eenvoudig te maken is als heerlijk smaakt, dan is de Oostenrijkse Schnitzel (met kip) absoluut een winnaar! Dit gerecht is een van mijn favoriete comfortfood, en ik kan niet anders dan glimlachen als ik denk aan de geur van knapperige schnitzels die door de keuken zweven. Het is zo’n klassieker die je op elk moment van de week kunt maken, of het nu voor een doordeweekse maaltijd is of voor een speciale gelegenheid met vrienden en familie.
Wat deze schnitzel zo bijzonder maakt, is de eenvoud van de ingrediënten en het bereidingsproces. Met slechts een paar basisingrediënten – kipfilet, bloem, eieren en paneermeel – tover je een gerecht op tafel dat in een mum van tijd bereid is. Ik hou ervan hoe je het kunt aanpassen naar je eigen smaak, bijvoorbeeld door kruiden toe te voegen aan de bloem voor dat extra beetje flair. Het is geen wonder dat de Oostenrijkse Schnitzel zo populair is, want het brengt echt een stukje gezelligheid op je bord!
Ingrediëntenlijst
Hier is alles wat je nodig hebt om die heerlijke Oostenrijkse Schnitzel (met kip) te maken. Zorg ervoor dat je deze ingrediënten bij de hand hebt voordat je begint!
- 4 kipfilets
- 100g bloem
- 2 eieren
- 200g paneermeel
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- olie om in te bakken
Dit zijn de basis ingrediënten, maar voel je vrij om te experimenteren! Ik voeg soms een snufje paprika of Italiaanse kruiden toe aan de bloem voor een extra kick. Het is allemaal aan jou!
Hoe te Bereiden
Nu komt het leukste gedeelte: het bereiden van je Oostenrijkse Schnitzel (met kip)! Volg deze stappen en je hebt in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel staan. Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt!
Voorbereiding
Begin met het verwarmen van de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Je wilt genoeg olie gebruiken zodat de schnitzels lekker kunnen zwemmen en mooi goudbruin worden. Terwijl de olie opwarmt, pak je een kom en klop je de eieren goed door elkaar. Voeg een snufje zout en peper toe voor wat extra smaak. Dit is een belangrijk moment, want de eieren helpen de paneerlaag goed te hechten aan de kip!
Paneerproces
Nu komt het paneerproces, en dat is waar de magie begint! Neem een kipfilet en haal deze eerst door de bloem, zorg ervoor dat deze goed bedekt is. Dit helpt om de eieren beter te laten plakken. Daarna dompel je de bloemige kipfilet in de kom met de geklopte eieren, zorg ervoor dat alle kanten goed bedekt zijn. Tot slot, haal je de kipfilet door het paneermeel. Druk een beetje aan zodat het paneermeel goed blijft plakken. Herhaal dit proces voor alle vier de kipfilets. Oh, het is zo leuk om te zien hoe ze er steeds lekkerder uitzien!
Bakken
Als de olie mooi heet is (je kunt testen door een klein beetje paneermeel in de olie te laten vallen – als het meteen begint te sissen, is het tijd!), leg dan voorzichtig de gepaneerde kipfilets in de pan. Bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze prachtig goudbruin zijn. Het is echt belangrijk om ze niet te overvol te leggen, zodat ze lekker kunnen garen. Zodra ze mooi bruin zijn, haal je ze uit de pan en laat je ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Dit helpt om overtollige olie te verwijderen, waardoor ze lekker knapperig blijven!
Serveren
Je schnitzels zijn nu perfect gebakken en klaar om geserveerd te worden! Leg ze op een mooi bord en garneer met een schijfje citroen. Het sap van de citroen voegt een frisse smaak toe die heerlijk samengaat met de krokante kip. Serveer ze warm met een bijgerecht van je keuze, zoals aardappelsalade of gestoomde groenten. Geloof me, iedereen zal er dol op zijn!
Veelgestelde Vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen die je kunt tegenkomen als je aan de slag gaat met de Oostenrijkse Schnitzel (met kip). Deze antwoorden helpen je om het beste uit je schnitzel-ervaring te halen!
Kan ik de schnitzel invriezen?
Absoluut! Je kunt de gebakken schnitzels heel goed invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en verpak ze vervolgens individueel in plastic folie of doe ze in een luchtdichte verpakking. Zo blijven ze vers en lekker! Wanneer je ze weer wilt opwarmen, kun je ze het beste eerst in de koelkast laten ontdooien voordat je ze in de oven of een pan opnieuw opwarmt. Dit zorgt ervoor dat ze weer krokant worden zonder dat ze uitdrogen.
Wat zijn goede bijgerechten?
De Oostenrijkse Schnitzel (met kip) is heerlijk veelzijdig en past goed bij verschillende bijgerechten. Hier zijn een paar van mijn favoriete keuzes:
- Aardappelsalade: Een frisse, romige aardappelsalade is altijd een goede match. Het voegt een heerlijke textuur en smaak toe.
- Gestoomde groenten: Denk aan broccoli, wortels of sperziebonen. Ze zijn gezond en zorgen voor een mooi kleurcontrast op je bord!
- Rijst of pasta: Een simpele rijst of pasta met een beetje olie en kruiden kan ook een fijne aanvulling zijn.
Je kunt echt alle kanten op met bijgerechten, dus kies wat jij lekker vindt!
Hoe maak ik het glutenvrij?
Als je een glutenvrije versie van de Oostenrijkse Schnitzel wilt maken, is het heel eenvoudig! Vervang gewoon de bloem en het paneermeel door glutenvrije alternatieven. Er zijn veel glutenvrije paneermeelopties beschikbaar in de winkel, of je kunt zelfs je eigen maken door glutenvrije crackers of brood te malen. Zorg ervoor dat je ook je kruiden en eventuele sauzen controleert op gluten. Op deze manier kun je genieten van een heerlijke schnitzel zonder je zorgen te maken over gluten!
Waarom je deze recept zult waarderen
Er zijn zoveel redenen waarom je de Oostenrijkse Schnitzel (met kip) absoluut zult waarderen. Dit gerecht is niet alleen een genot om te maken, maar ook om te eten! Hier zijn enkele voordelen die je zeker zullen overtuigen:
- Snel: Je hebt maar ongeveer 35 minuten nodig om dit heerlijke gerecht op tafel te zetten. Perfect voor een drukke doordeweekse avond!
- Eenvoudig: Met slechts een paar basisingrediënten en een paar eenvoudige stappen, kan iedereen dit recept volgen. Geen gedoe, gewoon lekker koken!
- Smaakvol: De combinatie van de knapperige buitenkant en de sappige kip maakt elke hap een waar genot. Voeg een beetje citroensap toe en je hebt een smaakexplosie!
- Gezond: Kipfilet is een magere bron van eiwitten, en je kunt het serveren met gezonde bijgerechten zoals gestoomde groenten of een frisse salade. Zo eet je niet alleen lekker, maar ook verantwoord!
Met al deze voordelen is het geen verrassing dat de Oostenrijkse Schnitzel (met kip) zo’n favoriet is in veel huishoudens. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van een heerlijke maaltijd!
Opslag- en Opwarminstructies
Als je wat Oostenrijkse Schnitzel (met kip) over hebt, dan wil je natuurlijk dat ze net zo lekker blijven als toen ze net vers uit de pan kwamen! Het opslaan en opwarmen van restjes is essentieel om die knapperige textuur en smaak te behouden.
Om de schnitzels op te slaan, laat je ze eerst volledig afkoelen op een rek of een bord. Dit voorkomt dat ze vochtig worden in de verpakking. Zodra ze afgekoeld zijn, kun je ze het beste in een luchtdichte verpakking doen. Als je ze stapelt, zorg er dan voor dat je tussen elke schnitzel een vel bakpapier plaatst, zodat ze niet aan elkaar plakken. In de koelkast blijven ze zo 2-3 dagen goed.
Als je klaar bent om ze weer op te warmen, raad ik aan om ze in de oven te doen voor het beste resultaat. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de schnitzels op een bakplaat en verwarm ze gedurende ongeveer 10-15 minuten, of totdat ze weer lekker warm en knapperig zijn. Vergeet niet om ze halverwege om te draaien voor een gelijkmatige verwarming!
Je kunt ook een pan gebruiken om ze op te warmen. Verhit een beetje olie in de pan op middelhoog vuur, en bak de schnitzels gedurende een paar minuten aan elke kant totdat ze weer warm zijn. Dit helpt ook om die heerlijke krokante korst te behouden!
Vermijd de magnetron als je kunt, want dat maakt de schnitzels vaak taai en zacht. Met deze opslag- en opwarmtips zorg je ervoor dat je Oostenrijkse Schnitzel (met kip) elke keer weer zo goed smaakt als op de eerste dag!
Voedingsinformatie
Als je nieuwsgierig bent naar de voedingswaarde van de Oostenrijkse Schnitzel (met kip), dan heb ik hier een schatting voor je. Houd er rekening mee dat deze waarden kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte. Maar dit geeft je een goed idee van wat je op je bord hebt!
- Portiegrootte: 1 schnitzel
- Calorieën: ongeveer 350 kcal
- Vet: 20 g
- Verzadigd vet: 5 g
- Onverzadigd vet: 10 g
- Transvet: 0 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vezels: 2 g
- Suiker: 1 g
- Eiwitten: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
- Natrium: 600 mg
Met een goede balans van eiwitten, vetten en koolhydraten is de Oostenrijkse Schnitzel niet alleen lekker, maar ook een voedzame keuze voor een maaltijd. Ideaal voor die momenten waarop je iets krokants en vullends wilt, zonder al te veel gedoe!
Tips voor Succes
Als je jouw Oostenrijkse Schnitzel (met kip) echt naar een hoger niveau wilt tillen, heb ik een paar gouden tips voor je! Deze kleine aanpassingen kunnen een groot verschil maken in zowel smaak als textuur. Dus laten we aan de slag gaan!
Gebruik vers paneermeel
Ik kan het niet genoeg benadrukken: vers paneermeel is een game changer! Het geeft je schnitzels een extra knapperige korst. Als je de tijd hebt, maak dan je eigen paneermeel door oud brood te malen. Het is zo simpel en de textuur is veel beter dan de voorverpakte versies. Het verschil is echt voelbaar bij elke hap!
Marineren voor extra smaak
Voordat je de kipfilets paneert, kun je ze een paar uur of zelfs een nacht marineren in een mengsel van citroensap, olijfolie, en een snufje zout en peper. Dit voegt niet alleen extra smaak toe, maar houdt de kip ook heerlijk sappig tijdens het bakken. Trust me, je zult het verschil proeven!
Let op de olie temperatuur
De temperatuur van de olie is cruciaal voor een perfecte schnitzel. Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je de kipfilets toevoegt. Een goede tip is om een klein beetje paneermeel in de olie te laten vallen; als het meteen begint te sissen, is de olie klaar. Dit voorkomt dat de schnitzels vet worden en zorgt voor die mooie goudbruine kleur.
Laat ze goed uitlekken
Na het bakken, laat je de schnitzels even uitlekken op keukenpapier. Dit is een simpele stap, maar zo belangrijk! Het absorbeert overtollige olie, waardoor je schnitzels lekker knapperig blijven. Niemand houdt van een zompige schnitzel, toch?
Serveer met een frisse salade
Een frisse salade naast je schnitzels geeft een heerlijke balans. Denk aan een simpele groene salade met een citroenvinaigrette. Het zuur van de dressing snijdt door de rijke smaken van de schnitzel en maakt elke hap nog beter. Plus, het voegt wat kleur en vitaminen toe aan je bord!
Met deze tips ben je goed op weg naar de allerlekkerste Oostenrijkse Schnitzel (met kip) die je ooit hebt gemaakt. Geniet van het proces en vooral van het resultaat! Eet smakelijk!
Print
Oostenrijkse Schnitzel (met kip) om van te genieten in 35 min
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Oostenrijkse Schnitzel met kip is een populair gerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 100g bloem
- 2 eieren
- 200g paneermeel
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- olie om in te bakken
Instructions
- Verwarm de olie in een pan.
- Klop de eieren in een kom.
- Paneer de kipfilets met bloem, eieren en paneermeel.
- Bak de kipfilets goudbruin in de hete olie.
- Laat de schnitzels uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm met een schijfje citroen.
Notes
- Voor een extra smaak, voeg kruiden toe aan de bloem.
- Serveer met aardappelsalade of groenten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Oostenrijkse
Nutrition
- Serving Size: 1 schnitzel
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Oostenrijkse Schnitzel, Kip Schnitzel, Gemakkelijk recept
