Ik ben helemaal verslaafd aan mijn airfryer, vooral voor ontbijt! Deze ontbijt burrito uit de airfryer is mijn nieuwe favoriet – binnen 15 minuten heb je een stevig, voedzaam ontbijt dat echt vult. Het beste? Geurige, knapperige tortilla aan de buitenkant en een smeuïge vulling van eieren, kaas en ham. Perfect voor die ochtenden dat je haast hebt maar toch iets lekkers wilt. Mijn man vond ‘m zo goed dat hij nu elke zondag om deze burrito’s vraagt!
Waarom je van deze Ontbijt Burrito uit de Airfryer zult houden
- Snel klaar: Van start tot serveerduur in slechts 15 minuten
- Makkelijk aan te passen: Voeg groenten, andere kaas of vlees toe
- Perfecte textuur: Knapperig van buiten, zacht van binnen
- Minder rommel: Geen vetspetters zoals bij bakken in de pan
Ingrediënten voor Ontbijt Burrito uit de Airfryer
Dit zijn de basisingrediënten voor één heerlijke, goed gevulde burrito – precies genoeg voor een stevig ontbijt. Ik weeg alles altijd af, want dan komt de verhouding tussen de knapperige buitenkant en die smeuïge vulling perfect uit!
- 2 grote eieren (liefst vers, dan zijn ze het lekkerst)
- 1 middelgrote tortilla (ik gebruik altijd volkoren voor extra vezels)
- 50 g geraspte kaas (cheddar of gouda zijn mijn favorieten)
- 30 g gekookte ham, in kleine blokjes gesneden
- 1 eetlepel zure room (voor dat heerlijke romige tintje)
- 1 eetlepel fijn gesneden lente-ui (die geeft zo’n frisse bite)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 theelepel olie (zonnebloem of avocado olie werkt perfect)
Handige vervangingen
Geen ham in huis? Gebruik gerookte spekjes of chorizo voor een pittige twist. Vegan? Vervang de kaas door plantaardige variant en de eieren door tofu scramble. Zelfs zonder vlees blijft deze burrito verrassend lekker!
Benodigdheden
Om deze ontbijt burrito uit de airfryer te maken, heb je maar een paar simpele spullen nodig die je vast al in huis hebt. Ik gebruik altijd:
- Een airfryer – natuurlijk, want daar komt die heerlijke knapperigheid vandaan!
- Een kleine koekenpan – voor het bakken van de eieren (ik gebruik mijn geliefde antiaanbakpan)
- Een mengkom – om de eieren in los te kloppen
- Een snijplank en mes – voor het snijden van de ham en lente-ui
- Een lepel of spatel – om de eieren te roeren en de vulling mee te verdelen
Dat is alles! Geen ingewikkelde apparaten of speciale accessoires nodig. Ik houd ervan dat ik deze burrito zo snel kan maken zonder de hele keuken onder te knoeien.
Hoe maak je een Ontbijt Burrito uit de Airfryer
Oké, laten we beginnen! Dit is echt zo’n recept waarbij elke stap telt, maar geen zorgen – ik begeleid je er stap voor stap doorheen. Beloofd: binnen no time heb je een perfecte, knapperige burrito in handen.
Stap 1: Bereid de eieren
Eerst die eieren! Ik klop ze altijd los in een kommetje met een snufje zout en peper. Niet teveel roeren hoor, want we willen geen rubberige structuur. Verhit een lepeltje olie in een pan op middelhoog vuur en giet de eieren erin. Roer ze zachtjes met een spatel tot ze net gestold zijn – ze moeten nog een beetje glanzen. Trust me, zo blijven ze lekker smeuïg in je burrito!
Stap 2: Vul en rol de burrito
Nu komt het leuke gedeelte! Leg je tortilla plat neer en verdeel de nog warme eieren erover. Strooi dan de kaas erover – die smelt straks heerlijk in de airfryer. Daarna de ham, een lepel zure room (niet te dik smeren!) en tot slot die frisse lente-ui. Let op: stop niet te vol, anders rol je ‘m niet dicht! Vouw eerst de zijkanten iets naar binnen, rol dan stevig op vanaf de onderkant. Druk goed aan tijdens het rollen.
Stap 3: Bak in de airfryer
Tijd voor de magie! Zet je airfryer op 180°C en laat hem goed voorverwarmen – dit zorgt voor die perfecte knapperigheid. Leg je burrito in het mandje (naad naar beneden!) en bak hem ongeveer 5 minuten. Geen omdraaien nodig! Je weet dat hij klaar is als de tortilla goudbruin en knapperig is. O, en die heerlijke geur in je keuken… daar word je toch blij van?
Tips voor de perfecte Ontbijt Burrito uit de Airfryer
Na tientallen keren maken, heb ik mijn beste tips voor je verzameld. Zo wordt jouw burrito net zo goed als die van mij!
- Verwarm altijd voor: Die eerste minuut in een warme airfryer maakt het verschil tussen slap en knapperig
- Niet te vol: Blijf 2 cm van de randen vrij, anders scheurt hij tijdens het rollen
- Kaas onder de eieren: Zo smelt hij beter en plakt alles aan elkaar
- Serveer direct: Deze burrito is op z’n best als hij nog warm en knapperig is
Oh, en vergeet niet: als je burrito niet perfect oprolt, geen paniek! Gewoon met de naad naar beneden in de airfryer leggen, hij blijft heerlijk.
Variaties op de Ontbijt Burrito uit de Airfryer
Het mooie van deze ontbijt burrito? Je kunt hem áltijd aanpassen naar wat je in huis hebt! Mijn favoriete twists:
- Avocado lovers: Voeg plakjes rijpe avocado toe voor extra romigheid
- Pittig: Een scheutje salsa of gesneden jalapeños geeft een lekkere kick
- Groenterijk: Handje spinazie of paprika meegebakken met de eieren
- Zoet: Vervang de ham door appelstukjes en een snuf kaneel (echt waar, probeer het!)
Experimenteer vooral – mijn kids vinden gehaktballetjes zelfs geweldig erin! Wat wordt jóuw favoriete combinatie?
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – deze burrito’s zijn het allerlekkerst vers uit de airfryer. Maar soms maak ik er per ongeluk een extra (of beter gezegd: expres). Gelukkig kun je ze prima bewaren! Ik wikkel restjes altijd stevig in aluminiumfolie en zet ze maximaal 2 dagen in de koelkast.
Opwarmen is een fluitje van een cent met je airfryer – daar komt ie weer van pas! Zet ‘m op 160°C en verwarm de burrito ongeveer 3 minuten. Even checken of hij overal warm is, soms heeft ie een minuutje extra nodig. Let op: hij wordt niet meer zo knapperig als vers, maar smaakt nog steeds fantastisch!
Pro tip: Wil je ‘m langer bewaren? Vries dan in, maar rol hem eerst in keukenpapier en aluminiumfolie. Ontdooi in de koelkast en verwarm daarna in de airfryer. Mijn man neemt ‘m soms zo mee naar zijn werk – ideaal voor onderweg!
Voedingswaarde
Wil je weten wat er precies in deze overheerlijke ontbijt burrito uit de airfryer zit? Hieronder vind je een handig overzicht van de voedingswaarden per portie. Maar let op – deze waarden zijn geschat en kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Ik werk zelf vaak met volkoren tortilla’s en minder zout, waardoor mijn versie soms iets anders uitpakt dan hieronder.
- Portiegrootte: 1 burrito (circa 200g)
- Calorieën: 350 kcal
- Vetten: 20 g (waarvan 8 g verzadigd)
- Koolhydraten: 25 g
- Suikers: 2 g
- Vezels: 2 g
- Eiwitten: 18 g
- Zout: 600 mg
Goed om te weten: als je de ham weglaat of vervangt door groenten, daalt het zoutgehalte aanzienlijk. En gebruik je minder kaas? Dan scheelt dat natuurlijk in de calorieën. Mijn advies: zie dit als richtlijn, niet als exacte wetenschap. Het belangrijkste is dat je geniet van je zelfgemaakte burrito!
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?
Ja hoor! Ik gebruik vaak diepvries spinazie of paprika. Laat ze wel eerst goed uitlekken en even in de pan mee bakken met de eieren, anders wordt je burrito te nat.
Hoe voorkom ik dat de burrito openscheurt?
Rol hem niet te strak en laat aan beide uiteinden een klein randje vrij. En belangrijk: leg de burrito altijd met de naad naar beneden in de airfryer. Zo blijft hij perfect heel!
Is dit recept glutenvrij?
Alleen als je een glutenvrije tortilla gebruikt! De rest van de ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Ik heb goede ervaringen met maïs tortilla’s – die worden extra knapperig in de airfryer.
Laat ons weten hoe het ging
Heb je deze ontbijt burrito uit de airfryer gemaakt? Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen! Deel vooral welke variaties je hebt geprobeerd of geef een cijfer van 1 tot 5. Jouw tips kunnen anderen weer helpen. Happy cooking!
Print
Heerlijke Ontbijt Burrito uit de Airfryer in 15 Minuten
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 1 portie 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een makkelijk en snel gerecht voor een stevig ontbijt. Perfect voor als je weinig tijd hebt maar toch een voedzame maaltijd wilt.
Ingredients
- 2 grote eieren
- 1 middelgrote tortilla
- 50 g geraspte kaas
- 30 g gekookte ham, in blokjes
- 1 el zure room
- 1 el gesneden lente-ui
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl olie
Instructions
- Verwarm de airfryer voor op 180°C.
- Klop de eieren los en voeg zout en peper toe.
- Verhit een pan met olie en bak de eieren tot ze net gestold zijn.
- Leg de tortilla op een werkvlak en verdeel de eieren, kaas, ham, zure room en lente-ui erover.
- Rol de tortilla stevig op.
- Leg de burrito in de airfryer en bak 5 minuten tot hij goudbruin is.
- Serveer direct.
Notes
- Voeg gerookte paprika toe voor extra smaak.
- Vervang de ham door gebakken spek of chorizo.
- Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze later in de airfryer.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Airfryer
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 220 mg
Keywords: ontbijt burrito, airfryer recept, snel ontbijt, vegetarisch ontbijt
