Oh, wat hou ik van een gerecht dat in één pan kan! Geen gedoe met tien verschillende pannen en bergen afwas. Deze one pot chicken and rice is mijn redding op drukke dagen – én een favoriet bij mijn kinderen. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik het maakte: mijn dochter kwam de keuken binnen en zei: “Mama, wat ruikt hier zo lekker?” Sindsdien staat het minstens één keer per week op tafel.
Het mooie is dat je met een paar simpele ingrediënten iets heel smakelijks op tafel tovert. Kip, rijst, wat groenten en kruiden – meer heb je niet nodig. En het allerbeste? Je hebt maar één pan nodig! Geen gedoe, geen stress, gewoon eenvoudig en lekker eten. Perfect voor als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
Ingrediënten voor one pot chicken and rice
Wat ik zo fijn vind aan dit gerecht? Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke one pot chicken and rice:
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden (ik gebruik vaak dijfilet voor meer smaak)
- 200 gram rijst (gewone lange korrel werkt perfect, maar je kunt experimenteren)
- 1 ui, fijn gesnipperd (mijn geheim: laat hem even fruiten voor extra smaak)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (hoe meer, hoe beter vind ik!)
- 1 paprika, in kleine blokjes (ik gebruik vaak een mix van kleuren voor meer kleur)
- 500 ml kippenbouillon (zelfgemaakt is het lekkerst, maar uit een blokje mag ook)
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt geeft een extra dimensie)
- 1 theelepel tijm (vers is fantastisch als je het hebt)
- 2 eetlepels olijfolie (of boter voor een romiger smaak)
- Zout en peper naar smaak (ik gebruik altijd versgemalen peper)
Zie je hoe simpel het is? Met deze basis kun je al iets heerlijks maken. En het mooie is – je kunt altijd variëren met wat je in huis hebt. Geen paprika? Gebruik courgette! Geen tijm? Probeer eens oregano. Koken moet leuk zijn, niet stressvol!
Stappenplan voor one pot chicken and rice
Oké, hier gaan we! Dit stappenplan is echt supereenvoudig – beloofd. Het enige wat je nodig hebt is één grote pan en ongeveer 25 minuten geduld. Volg deze stappen en je hebt zo’n heerlijke maaltijd op tafel!
- Verhit de olijfolie in je pan op middelhoog vuur. Niet te heet, anders verbrandt alles! Wacht even tot de olie goed warm is.
- Bak de kipblokjes in ongeveer 5 minuten rondom mooi goudbruin. Niet door elkaar blijven roeren – laat ze even met rust zodat ze lekker kunnen bakken. Die goudbruine kleurtjes betekenen smaak!
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak nog 2 minuten mee. Je ruikt meteen hoe lekker het wordt! Roer af en toe even door.
- Doe de rijst, paprikapoeder en tijm erbij en roer heel goed door! Dit is belangrijk – zo krijgt alle rijst straks dezelfde smaak.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Even roeren en dan het vuur iets lager zetten.
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan. Niet kijken! De rijst neemt al het vocht op en wordt perfect gaar.
- Proef en breng op smaak met zout en peper. Even roeren en klaar is je one pot wonder!
Zie je? Geen rocket science! Het enige wat je moet onthouden: niet te vaak de deksel eraf halen tijdens het sudderen. Dan blijft alle stoom en smaak in de pan.
Tips voor de perfecte one pot chicken and rice
Nog even snel mijn favoriete tips voor het allerbeste resultaat:
- Gebruik verse kruiden als je ze hebt! Een takje verse tijm of rozemarijn maakt echt een wereld van verschil. Gewoon meesudderen en eruit halen voor het opdienen.
- Zet het vuur laag genoeg tijdens het sudderen. Je wilt een zacht prutteltje, niet een wild kolkende massa. Anders brandt de bodem aan.
- Laat het gerecht 5 minuten rusten na het koken. Even met de deksel erop laten staan, dan wordt de rijst nog wat luchtiger!
Variaties op one pot chicken and rice
Het mooie van dit gerecht is dat je eindeloos kunt variëren! Ik experimenteer er graag mee, afhankelijk van wat er in de koelkast ligt of waar ik zin in heb. Hier zijn mijn favoriete twists op de klassieke one pot chicken and rice:
- Groentewissels: Geen paprika? Probeer eens champignons, courgette of worteltjes. Ik gooi er soms zelfs een handvol spinazie aan het eind doorheen – die slinkt vanzelf en geeft extra vitamines!
- Kruidenexperimenten: Wissel de tijm eens in voor een theelepel kerriepoeder of ras el hanout voor een Marokkaans tintje. Of probeer eens gedroogde dragon – dat geeft een heerlijke, licht anijsachtige smaak.
- Rijstalternatieven: Bruine rijst werkt ook, maar dan moet je wat meer bouillon toevoegen en langer laten sudderen. Of probeer eens quinoa voor een eiwitboost – die heeft ongeveer dezelfde kooktijd als gewone rijst.
- Kipsubstituties: Geen kip in huis? Garnalen zijn ook heerlijk in dit gerecht! Of gebruik kalkoen voor een lichtere variant. Vegetarisch? Vervang de kip door kikkererwten en gebruik groentebouillon.
- Extra smaakmakers: Een scheutje witte wijn bij het aanbraden, een lepel tomatenpuree voor diepte, of wat citroenschil aan het eind voor frisheid. En ik ben dol op een handvol geroosterde amandelen of pijnboompitten als garnering!
Zie je hoeveel mogelijkheden er zijn? Het leuke is: je kunt bijna niets fout doen. Gewoon koken met wat je lekker vindt en wat je in huis hebt. Dat is toch het fijne van éénpansgerechten – ze vergeven alles!
Serving suggesties voor one pot chicken and rice
Ook al is deze one pot chicken and rice al een complete maaltijd op zich, een paar simpele toevoegingen kunnen het nét even specialer maken! Hier zijn mijn favoriete manieren om dit gerecht te serveren:
- Een frisse salade erbij: Ik maak vaak een snelle komkommersalade met yoghurt, dille en een scheutje citroensap. Die frisse smaak balanceert perfect met de rijke smaken van de kip en rijst. Of probeer eens een simpele gemengde sla met een licht dressingje – knapperigheid doet wonderen!
- Citroenpartjes: Een simpele maar geniale toevoeging! Ik serveer altijd wat partjes citroen erbij. Even knijpen over de rijst voor die heerlijke frisse touch – het maakt alle smaken nét wat levendiger. Mijn kinderen vinden het geweldig om dit zelf te doen!
Maar weet je wat? Deze one pot chicken and rice is ook perfect als hij is. Soms eet ik hem gewoon zo uit de pan – geen gedoe, geen poespas. Lekker comfortfood voor drukke dagen!
Opslag en opwarmen van one pot chicken and rice
Dit gerecht is niet alleen heerlijk vers, maar ook perfect als leftovers! Ik maak vaak expres een extra grote portie zodat ik de volgende dag geen keukenwerk heb. Maar let wel op hoe je het bewaart en opwarmt – je wilt natuurlijk geen rubberachtige rijst of droge kip.
Bewaren in de koelkast: Laat de one pot chicken and rice eerst even afkoelen (maar niet langer dan 2 uur buiten de koelkast!). Doe het dan in een luchtdichte bak of dek het goed af met folie. Zo blijft het maximaal 2 dagen goed. Vertrouw je het niet meer? Geur en kleur checken – als het raar ruikt of er vreemd uitziet, weggooien!
Opwarmen: Mijn favoriete methode is een scheutje water of bouillon toevoegen en het dan zachtjes opwarmen in een pan op laag vuur. Roer af en toe voorzichtig door. De magnetron kan ook – doe er dan een natte papieren handdoek bovenop en verwarm in korte intervals van 30 seconden, tussendoor roeren. Zo voorkom je die vervelende droge plekjes!
Vriezer tip: Je kunt dit gerecht ook invriezen! Verdeel het in porties en vries in binnen 3 maanden. Bij ontdooien: eerst in de koelkast laten ontdooien en dan opwarmen zoals hierboven. Maar eerlijk? Ik vind het altijd het lekkerst als het vers is – die rijst blijft dan het beste van textuur.
Voedingsinformatie voor one pot chicken and rice
Ook al is dit gerecht vooral lekker, het is fijn om te weten wat je binnenkrijgt! Hier is de voedingsinformatie voor één portie van mijn one pot chicken and rice. Maar let op: deze waarden zijn schattingen en kunnen iets variëren, afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt.
- Portiegrootte: 1 bord (ongeveer 1/4 van het recept)
- Calorieën: 350 kcal (perfect voor een voedzame maaltijd!)
- Koolhydraten: 45 g (waarvan 3 g suikers)
- Eiwitten: 25 g (goede bron dankzij die heerlijke kip!)
- Vetten: 8 g (waarvan 2 g verzadigd)
- Vezels: 2 g (extra groenten geven meer vezels)
- Natrium: 500 mg (let op als je zoutarm eet)
- Cholesterol: 60 mg
Wat ik zelf zo fijn vind aan dit gerecht: het is een mooie balans van koolhydraten, eiwitten en vetten. Die 25 gram eiwit per portie houden je lang verzadigd! En met maar 350 kcal kun je gerust een tweede portie nemen als je echt honger hebt.
Belangrijk om te weten: Deze waarden zijn gebaseerd op de exacte ingrediënten die ik gebruik. Als je meer olie toevoegt, andere groenten kiest of de kipfilet vervangt door kipdij, veranderen de voedingswaarden natuurlijk. Zelfgemaakte bouillon bevat meestal minder zout dan bouillonblokjes – dus dat scheelt ook weer in het natriumgehalte!
Voor mij is het vooral belangrijk dat het lekker en voedzaam is. En dat is deze one pot chicken and rice zeker! Maar als je specifieke dieetwensen hebt, kun je altijd kleine aanpassingen maken om het nog gezonder te maken.
Veelgestelde vragen over one pot chicken and rice
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier mijn antwoorden op jullie meest gestelde vragen! Want laten we eerlijk zijn – koken moet leuk zijn, niet frustrerend.
Kan ik bruine rijst gebruiken in plaats van witte rijst?
Zeker weten! Bruine rijst heeft alleen wat meer vocht en tijd nodig. Voeg ongeveer 100 ml extra bouillon toe en laat het 5-10 minuten langer sudderen. Even checken of de rijst gaar is voor je het opdient. Persoonlijk vind ik de nootachtige smaak van bruine rijst er heerlijk bij!
Hoe voorkom ik dat de rijst plakt of aanbrandt?
Mijn gouden regel: niet te hoog vuur tijdens het sudderen! Zacht pruttelen is genoeg. Roer ook niet te vaak – alleen aan het begin goed doorroeren, daarna met rust laten. En gebruik altijd een pan met een goede, dikke bodem. Mocht het toch plakken: geen paniek! Even een scheutje warm water erbij en zachtjes losroeren.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Het is zelfs nog lekkerder de volgende dag omdat de smaken dan nog meer zijn getrokken. Bewaar het afgedekt in de koelkast en warm het voorzichtig op met een scheutje water of bouillon. Maar let op: eet het binnen 2 dagen op voor de beste smaak en textuur.
Laat ons weten hoe jouw one pot chicken and rice is geworden!
Ik ben zo benieuwd naar jullie ervaringen met dit recept! Heb je een van mijn variaties geprobeerd? Of misschien je eigen draai eraan gegeven? Deel het vooral in de reacties – ik leer zelf ook altijd graag nieuwe trucjes en combinaties. Misschien heb je wel een geweldige tip die ik nog niet ken!
En als het de eerste keer niet helemaal lukte zoals je hoopte: geen zorgen. Koken is een avontuur, en soms gaat er wat mis. Vraag gerust om hulp als je ergens tegenaan loopt. Ik help je graag op weg naar de perfecte one pot chicken and rice die bij jouw smaak past. Veel plezier in de keuken en eet smakelijk alvast!
Print
Heerlijke one pot chicken and rice in slechts 25 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig en smakelijk gerecht met kip en rijst dat in één pan wordt bereid. Perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
- 400 gram kipfilet, in blokjes
- 200 gram rijst
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 paprika, in blokjes
- 500 ml kippenbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak nog 2 minuten.
- Doe de rijst, paprikapoeder en tijm in de pan en roer goed door.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 15-20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt groenten naar keuze toevoegen, zoals wortel of courgette.
- Voor meer smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen bij het aanbraden.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: eenpansgerecht, kip, rijst, snel, makkelijk
