Description
Een frisse niet-koken courgette, venkel en erwtensalade.
Ingredients
Scale
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 1 venkelknol, in dunne reepjes
- 200g doperwten, vers of diepvries
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals peterselie of munt, gehakt
Instructions
- Snijd de courgette en venkel in dunne plakjes.
- Kook de doperwten kort in water en laat ze afkoelen.
- Meng de courgette, venkel en doperwten in een kom.
- Voeg olijfolie, citroensap, zout en peper toe.
- Bestrooi met verse kruiden en meng goed door.
- Serveer direct of laat even staan voor meer smaak.
Notes
- Deze salade is perfect als bijgerecht.
- Je kunt andere groenten naar keuze toevoegen.
- Laat de salade in de koelkast staan voor een extra verfrissende smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Niet-koken
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: niet-koken courgette, venkel, erwtensalade