Description
Nectarine salade met chili, komkommer, groene bonen en pancetta
Ingredients
Scale
- 3 rijpe nectarines, in plakjes
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 200 g groene bonen, schoongemaakt
- 100 g pancetta, in blokjes
- 1 theelepel chilivlokken (of naar smaak)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de groene bonen: Breng een pan met water aan de kook en voeg de groene bonen toe. Kook ze gedurende 3-4 minuten tot ze felgroen en beetgaar zijn. Giet ze af en spoel ze onmiddellijk af onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze goed uitlekken.
- Bak de pancetta: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes pancetta toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de pancetta uit de pan en laat deze uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Maak de dressing: In een kleine kom, meng de olijfolie, citroensap, chilivlokken, zout en peper. Klop goed door elkaar tot alles goed gemengd is.
- Meng de salade: In een grote schaal, voeg de plakjes nectarines, komkommer en groene bonen toe. Giet de dressing erover en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
- Voeg de pancetta toe: Strooi de knapperige pancetta over de salade en geef het nog een lichte menging.
- Serveer: Serveer de salade direct als een verfrissend bijgerecht of als lichte maaltijd. Geniet van de combinatie van smaken en texturen!
Notes
- Deze salade is het lekkerst als hij direct na bereiding wordt gegeten.
- Bewaar de dressing apart en stel de salade vlak voor het serveren samen om de ingrediënten vers te houden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: nectarine, salade, chili, komkommer, groene bonen, pancetta