Description
Munt Chocolade Koekjes zijn heerlijke koekjes met een frisse muntsmaak en chocolade stukjes.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 50 gram ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 115 gram boter, op kamertemperatuur
- 150 gram kristalsuiker
- 100 gram bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel munt-extract
- 150 gram chocolade chips
- Groene voedingskleurstof (naar wens)
Instructions
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Droge ingrediënten mengen: In een grote kom, zeef de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout samen. Zet dit mengsel even opzij.
- Boter en suikers mixen: In een andere kom, klop de boter samen met de kristalsuiker en de bruine suiker tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten met een elektrische mixer.
- Eieren en extracten toevoegen: Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel, gevolgd door het vanille-extract en het munt-extract. Mix goed tot alles goed is gecombineerd.
- Droge ingrediënten toevoegen: Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel. Mix op lage snelheid tot het net is opgenomen. Zorg ervoor dat je niet te veel mengt.
- Chocolade chips en kleurstof toevoegen: Spatel de chocolade chips door het deeg. Voeg indien gewenst een paar druppels groene voedingskleurstof toe en meng tot je de gewenste kleur hebt bereikt.
- Koekjes vormen: Gebruik een eetlepel of een ijslepel om kleine porties van het deeg op de voorbereide bakplaat te scheppen. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes, omdat ze tijdens het bakken uitlopen.
- Bakken: Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de randen stevig zijn en de bovenkant een beetje gekruld is.
- Afkoelen: Laat de koekjes enkele minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
- Serveren: Geniet van de munt chocolade koekjes als een heerlijke traktatie bij de koffie of thee. Ze zijn ook perfect voor feestelijke gelegenheden!
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container om ze vers te houden.
- Je kunt de munt-extract naar smaak aanpassen voor een sterkere of mildere muntsmaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 150
- Sugar: 10 gram
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 gram
- Saturated Fat: 4 gram
- Unsaturated Fat: 2 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 20 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 2 gram
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Munt Chocolade Koekjes, koekjes recept, dessert recept, chocolade koekjes