Oh, wat ben ik dol op deze mini toastjes met warme geitenkaas! Het is mijn go-to recept als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten voor visite. Ik herinner me nog goed hoe ik ze voor het eerst maakte voor een verjaardagsfeestje – binnen no time waren ze op! Dat is het mooie van dit recept: met een paar simpele ingrediënten tover je iets feestelijks op tafel dat eruit ziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
Het geheim? Die heerlijke combinatie van knapperig geroosterd brood met die romige, lichtzoete geitenkaas die net begint te smelten. En dan die honing eroverheen… mmm! Perfect als voorgerecht, maar ook gewoon als lekker hapje bij de borrel. Wat ik zo fijn vind is dat je ze in een kwartiertje klaar hebt, dus zelfs als er onverwacht visite langskomt, hoef je niet in paniek te raken.
Ingrediënten voor mini toast met warme geitenkaas
Voor deze heerlijke hapjes heb je maar een paar simpele dingen nodig:
- 4 sneetjes wit brood (ik gebruik vaak een stokbrood voor extra crunch)
- 100 g zachte geitenkaas (die uit een rol, niet de harde variant)
- 1 el honing (bij voorkeur vloeibare)
- 1 el olijfolie (extra vergine voor de beste smaak)
- 1 tl gedroogde tijm (of vers als je het hebt!)
- Snufje zout (ik gebruik Maldon zeezout)
- Snufje versgemalen zwarte peper
Keukenspullen die je nodig hebt
Gelukkig hoef je geen uitgebreide keukenuitrusting te hebben voor dit recept! Je hebt nodig:
- Een bakplaat
- Oven (of tosti-ijzer in noodgevallen)
- Scherp mes
- Kommetje voor de olie
- Penseel of lepel om de olie te verdelen
Hoe maak je mini toast met warme geitenkaas
Oké, laten we beginnen! Dit is hoe ik mijn mini toastjes altijd maak – stap voor stap, met alle kleine trucjes die ik door de jaren heen heb geleerd:
- Verwarm eerst je oven voor op 180°C. Dit duurt meestal zo’n 5 minuten, maar ik check altijd even met een oventhermometer of hij echt op temperatuur is.
- Snijd je brood in kleine vierkantjes van ongeveer 3×3 cm. Ik vind het lekkerst als ze niet te dik zijn – ongeveer 1 cm dik. Zo worden ze mooi knapperig!
- Leg alle broodstukjes op een bakplaat en besprenkel ze met de olijfolie. Ik gebruik een penseeltje om het gelijkmatig te verdelen, maar met je vingers kan ook (pas op dat je niet te veel olie gebruikt!).
- Bak ze nu 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Blijf erbij! Brood kan van lichtbruin naar verbrand gaan in een oogwenk.
- Haal de bakplaat uit de oven en schep op elk toastje een theelepeltje geitenkaas. Niet te veel, anders loopt het eraf als het smelt!
- Bestrooi alles met de tijm, een snufje zout en peper. Ik hou van flink wat peper – dat contrast met de zoete honing is heerlijk.
- Plaats ze nog 3 minuten terug in de oven, net tot de kaas zacht wordt en een beetje begint te bubbelen. Let op: hij hoeft niet helemaal gesmolten te zijn!
- Als laatste: druppel er honing over en serveer direct. Die warme honing over de geitenkaas… daar word ik altijd blij van!
Tips voor het beste resultaat
- Laat de geitenkaas even op kamertemperatuur komen voor je hem gebruikt – zo smeert hij makkelijker.
- Wil je extra crunch? Bak de broodjes eerst 1 minuut langer voor je de kaas erop doet.
- Geen honing in huis? Een beetje balsamico glaze werkt ook fantastisch!
- Serveer meteen – deze toastjes zijn op hun best als ze nog warm zijn.
Variaties op mini toast met warme geitenkaas
Het leuke aan dit recept is dat je er makkelijk je eigen draai aan kunt geven! Hier zijn mijn favoriete variaties die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd:
- Zoet & nootachtig: Vervang de honing door vijgenjam en strooi gehakte walnoten over de kaas voor een heerlijke crunch.
- Pittig: Voeg een snufje chilivlokken toe aan de kaas voor een verrassend effect.
- Herfstig: Gebruik pompoenpitten en een beetje ahornsiroop in plaats van honing.
- Fris: Rasp wat citroenschil over de afgewerkte toastjes voor een lichte, zomerse twist.
Zo zie je maar – met een paar kleine aanpassingen maak je elke keer weer iets nieuws!
Waarom je van dit recept zult houden
Ik kan zo tien redenen bedenken waarom dit mijn favoriete feesthapje is, maar dit zijn de belangrijkste:
- Snel: In minder dan 20 minuten staat er iets feestelijks op tafel – ideaal voor onverwachte visite!
- Makkelijk: Met maar 7 simpele ingrediënten kan écht iedereen dit maken.
- Feestelijk: Die warme geitenkaas met honing ziet er altijd chique uit, ook al kost het geen moeite.
- Veelzijdig: Werkt perfect als voorgerecht, borrelhapje of zelfs als lekkere lunch met een salade.
- Always a hit: Ik heb nog nooit meegemaakt dat er ook maar één toastje overbleef!
Vertel me later maar of ik gelijk had…
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – deze toastjes zijn het allerlekkerst als je ze vers serveert. Maar mocht je toch wat overhouden (wat me sterk lijkt!): bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast voor max. 2 dagen. Opwarmen doe ik altijd even 3 minuutjes in de oven op 160°C – zo blijven ze lekker knapperig. In de magnetron worden ze helaas een beetje slap, dus dat zou ik niet aanraden!
Voedingsinformatie
Voedingswaarden variëren per ingrediënt en merk. Deze schatting is gebaseerd op standaard ingrediënten – check altijd de verpakking voor jouw exacte producten!
Veelgestelde vragen
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze mini toastjes, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten:
Kan ik ander brood gebruiken?
Zeker! Stokbrood werkt fantastisch, maar ook ciabatta of zelfs volkorenbrood kan. Let wel op: donkerder brood heeft vaak iets minder tijd nodig in de oven. Begin met 4 minuten en check even.
Wat als ik geen geitenkaas lust?
Geen paniek! Zachte feta of ricotta werken ook goed. De smaak wordt anders, maar nog steeds lekker. Of probeer eens brie voor een extra romig effect.
Hoe voorkom ik dat de toastjes te hard worden?
Mijn gouden regel: blijf erbij tijdens het bakken! Die laatste minuten maken echt het verschil tussen perfect knapperig en keihard. En besprenkel ze niet te royaal met olie – een dun laagje is genoeg.
Kan ik ze van tevoren maken?
Je kunt de broodjes wel alvast roosteren en de kaas erop doen, maar bak ze pas vlak voor het serveren. Anders worden ze zacht. De honing doe ik altijd als allerlaatste, vlak voor het opdienen.
Zo, nu weet je alles wat ik weet over deze heerlijke mini toastjes met warme geitenkaas! Het blijft voor mij een recept waar ik altijd op terugval – of het nu voor een feestje is of gewoon omdat ik mezelf even wil verwennen. Ik ben benieuwd: ga jij ze ook maken? En wat wordt jouw favoriete variatie? De klassieke honing of toch iets anders? Laat het me weten hoe ze bevallen, en stuur vooral foto’s als je ze hebt gemaakt! Wie weet staat mijn volgende batch wel vol met jouw creatieve twist…
Oh, en mocht je net zo verslaafd raken aan deze toastjes als ik? Maak dan gerust een dubbele portie – ze zijn zó weer op!
Print
5x Mini toast met warme geitenkaas – Onweerstaanbaar feesthapje
- Total Time: 18 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Mini toast met warme geienkaas is een smakelijk voorgerecht of hapje voor feesten. Het combineert knapperig brood met romige geitenkaas.
Ingredients
- 4 sneetjes wit brood
- 100 g zachte geitenkaas
- 1 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 tl tijm
- Snufje zout
- Snufje peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de sneetjes brood in kleine vierkantjes.
- Leg de broodstukjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Bak ze 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
- Schep een beetje geitenkaas op elk broodstukje.
- Bestrooi met tijm, zout en peper.
- Plaats ze 3 minuten terug in de oven tot de kaas zacht is.
- Druppel er honing over en serveer direct.
Notes
- Gebruik eventueel walnoten voor extra crunch.
- Vervang honing door vijgenjam voor een andere smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 8 minuten
- Method: Oven
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: geitenkaas, toast, voorgerecht, feesthapje
