Oké, ik moet je iets vertellen – deze mini taco cups zijn mijn nieuwe favoriete feesttruc! Ze zien er niet alleen super schattig uit, maar zijn ook nog eens belachelijk makkelijk te maken. Ik ontdekte dit recept toen ik laatst een spontaan feestje had en binnen no-time iets lekkers op tafel wilde zetten. En geloof me, iedereen was er dol op!
Wat ze zo geweldig maakt? Je kunt ze vullen met letterlijk alles wat je lekker vindt. Heb je restjes gehakt of kip? Perfect! Geen zin in vlees? Ga voor bonen en groenten. En het beste? Zelfs als je niet zo’n keukenprinses bent, lukken deze mini taco cups gegarandeerd. Ze zijn perfect als borrelhapje, voor een feestje of gewoon als lekkere snack wanneer je trek hebt.
Ingrediënten voor mini taco cups
Dit zijn de simpele ingrediënten die je nodig hebt voor ongeveer 12 heerlijke mini taco cups:
- 12 kleine tortilla wraps (of snijd grote wraps in cirkels)
- 200 g gehakt (runder- of kipgehakt werkt beide)
- 1 tl paprikapoeder – voor die lekkere rooksmaak
- 1 tl komijn – mijn geheime wapen voor echte taco-smaak
- 1 tl knoflookpoeder (of vers als je dat liever hebt)
- 50 g geraspte kaas (cheddar of een Mexicaanse mix)
- 50 g fijngesneden sla – ik gebruik vaak ijsbergsla voor de crunch
- 50 g tomatenblokjes – lekker fris!
- 2 el zure room – voor de finishing touch
- 1 el olie om te bakken
- Zout en peper naar smaak – altijd belangrijk!
Benodigdheden
Voor deze mini taco cups heb je echt niet veel nodig – alleen dit simpele spul uit je keuken:
- Een muffinblik (of cupcakevorm) voor de tortilla cups
- Een koekenpan voor het gehakt
- Een oven die je op 180°C kunt zetten
- Een scherp mesje of rond uitsteekvormpje voor de tortilla’s
Dat is het! Geen ingewikkelde apparaten nodig voor dit lekkere hapje.
Mini taco cups bereiden
Oké, hier komt het leukste gedeelte! Het maken van deze mini taco cups is eigenlijk gewoon drie simpele stappen. Het enige wat je echt moet onthouden is dat je de oven voorverwarmt op 180°C – dat is echt cruciaal voor die perfect knapperige tortilla cups. Vertrouw me, als je eenmaal ziet hoe makkelijk het is, maak je deze dingen de hele tijd!
Tortilla cups voorbereiden
Pak je tortilla wraps en snijd ze in cirkels die groot genoeg zijn voor je muffinblik. Ik gebruik vaak een glas of een rond uitsteekvormpje, maar gewoon met een mes kan ook! Druk ze dan voorzichtig in de vormpjes – ze hoeven niet perfect te zijn hoor. Bak ze ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Even laten afkoelen voordat je ze vult!
Gehakt vullen
Verhit een eetlepel olie in je pan en bak het gehakt rul. Voeg dan al je kruiden toe – dat paprikapoeder, komijn en knoflookpoeder. Oh, en vergeet niet flink te proeven en op smaak te brengen met zout en peper! Roer goed door zodat alle smaken zich mooi mengen. Het moet lekker geurend zijn voordat je stopt met bakken.
Assembleren en serveren
Nu het leukste deel – bouwen maar! Schep eerst wat gehakt in elke tortilla cup, dan een beetje kaas (die smelt nog nét van de warmte), en dan je verse sla en tomaat. Een dotje zure room erop en klaar! Serveer ze meteen, want ze zijn het allerlekkerst als ze nog knapperig zijn. Echt, je gasten zullen je erom liefhebberen!
Tips voor perfecte mini taco cups
Na vele batches te hebben gemaakt (en opgegeten), heb ik wat gouden tips ontdekt! Ten eerste: gebruik altijd verse tortilla’s – oude worden te taai in de oven. En check je oven temperatuur met een thermometer, want te heet en ze verbranden, te laag en ze worden slap. Mijn favoriete truc? Besprenkel de tortilla cups voor het bakken met een beetje olie voor extra crunch!
Varieer vooral met vullingen – ik heb zelfs eens restjes chili con carne gebruikt en dat was een hit. En voor feestjes maak ik altijd een paar zonder kaas voor lactose-intolerante vrienden. Klein beetje planning, groot succes!
Variaties op mini taco cups
Oh, hier kan je echt je creativiteit de vrije loop laten! Mijn favoriete draai? Kipgehakt met een snufje chilipoeder erdoor – net even anders dan de standaard. Vegetarisch? Gebruik zwarte bonen en maïs voor een vullende, plantaardige versie. En voor wie van pittig houdt: hak wat jalapeños fijn en meng ze door het gehakt (of garneer ermee).
Heb je nog wat gekookte kip over? Scheur het in stukjes en kruid met tacokruiden – zo makkelijk! En voor een verrassend twist: probeer eens een beetje ananasblokjes toe te voegen. Het zoetzure contrast met het hartige gehakt is heerlijk.
Bewaren en opwarmen
Oeps, te veel gemaakt? Geen probleem! Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast – ze blijven ongeveer 2 dagen goed. Wil je ze weer knapperig hebben? Even 5 minuutjes in een voorverwarmde oven op 160°C en ze zijn bijna weer als nieuw. Niet in de magnetron, want dan worden ze zacht – tenzij je juist van die textuur houdt, natuurlijk!
Voedingsinformatie
Voor wie het wil weten: één mini taco cup bevat ongeveer 85 kcal, met 4 g vet, 8 g koolhydraten en 4 g eiwit. Natuurlijk is dit een schatting – het hangt af van hoeveel kaas je gebruikt en of je extra toppings toevoegt. Maar voor zo’n lekker hapje vind ik het best meevallen!
Veelgestelde vragen over mini taco cups
Zijn er alternatieven voor tortilla wraps? Ja hoor! Ik heb ze wel eens gemaakt met wontonvellen voor een knapperiger versie, of met kleine pitabroodjes als ik geen tortilla’s had. Wees creatief!
Hoe voorkom ik dat de cups slap worden? Het geheim? Niet te lang bakken én ze meteen na het vullen opeten. Als je ze toch moet bewaren, zet ze dan apart van de vulling en assembleer vlak voor serveren.
Kan ik de cups van tevoren maken? Absoluut! Bak de tortilla cups een dag van tevoren en bewaar ze in een luchtdichte doos. Vul ze pas op het laatste moment – zo blijven ze knapperig.
Wat als ik geen muffinblik heb? Geen paniek! Vouw de tortilla’s gewoon losjes in een gewoon bakblik. Ze worden misschien niet zo mooi rond, maar smaken net zo lekker!
Hoe maak ik ze extra feestelijk? Garneer met verse koriander, limoenpartjes of zelfs wat avocado-blokjes. Kleine moeite, groot effect!
Geniet van je mini taco cups
Nou, daar gaan we! Ik hoop dat je net zoveel plezier hebt met deze mini taco cups als ik. Probeer het recept vooral uit en laat me weten wat je ervan vond – ik sta altijd open voor nieuwe variatietips! Het belangrijkste is natuurlijk: smullen maar!
Print
12 Perfecte Mini Taco Cups voor Elke Feestdag
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 12 stuks 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Kleine, knapperige taco cups gevuld met smaakvolle ingrediënten, perfect als hapje of snack.
Ingredients
- 12 kleine tortilla wraps
- 200 g gehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl knoflookpoeder
- 50 g geraspte kaas
- 50 g sla, fijngesneden
- 50 g tomatenblokjes
- 2 el zure room
- 1 el olie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de tortilla wraps in kleine cirkels en druk ze in een muffinblik.
- Bak de tortilla cups 5 minuten tot ze knapperig zijn.
- Verhit olie in een pan en bak het gehakt met de kruiden.
- Vul de tortilla cups met gehakt, kaas, sla en tomaat.
- Garneer met zure room en serveer direct.
Notes
- Je kunt de vulling vervangen door kip of vegetarische opties.
- Bewaar restjes in de koelkast en verwarm kort voor serveren.
- Voeg jalapeños toe voor extra pit.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: mini taco cups, tortilla snacks, Mexicaans hapje
