Oh man, ik kan niet wachten om je te vertellen over mijn favoriete mini-saté van vega kip! Dit gerecht is zo’n hit geworden bij mijn vrienden dat ze vaak speciaal vragen of ik het maak voor feestjes. Het geheim? Die heerlijke marinade met pindakaas en ketjap manis die echt in de vega kip trekt. Ik zweer het je, zelfs mijn meest carnivore vrienden zijn om!
Toen ik voor het eerst mini-saté van vega kip maakte, was ik een beetje sceptisch. Maar na één hapje was ik verkocht – de textuur is verrassend goed en de smaak bomvol umami. Het mooie is dat het zo makkelijk te maken is, maar toch zo speciaal smaakt. Perfect voor wanneer je iets lekkers wilt dat snel op tafel staat maar wel indruk maakt.
Waarom je van deze mini-saté van vega kip zult houden
Ik kan je nu al vertellen dat dit recept je nieuwe favoriet wordt, en hier is waarom:
- Snel klaar – Van marinade tot serveerklare saté in minder dan een uur (met slechts 10 minuten actieve tijd!)
- Explosie van smaak – Die combi van pindakaas, ketjap en specerijen geeft een diepte waar je U tegen zegt
- Iedereen kan mee-eten – Vegetarisch, maar zo lekker dat zelfs vleesliefhebbers er dol op zijn
- Makkelijk aan te passen – Meer pit? Extra sambal. Zoeter? Meer ketjap. Jij bepaalt!
Ingrediënten voor mini-saté van vega kip
Dit zijn de simpele ingrediënten die samen iets magisch maken – let vooral op die pindakaas, dat is echt mijn geheime wapen!
- 200 g vega kip (snijd in blokjes van 2 cm – niet te klein anders valt het van de saté)
- 2 el pindakaas (ik gebruik de naturel variant zonder toegevoegde suiker)
- 1 el ketjap manis (of gewone ketjap met 1 tl bruine suiker als je die niet hebt)
- 1 tl sambal (of chilipoeder als je het minder pittig wilt)
- 1 tl knoflookpoeder (vers kan ook, maar dan 2 teentjes fijngehakt)
- 1 tl gemberpoeder (vers geraspt is ook heerlijk!)
- 1 el olie (zonnebloem of pindaolie werkt het beste)
- Satéstokjes (even 10 minuten in water weken zodat ze niet verbranden)
Keukenspullen die je nodig hebt
- Satéstokjes
- Mengkom
- Koekenpan of grillpan
- Snijplank
- Scherp mes
Hoe maak je mini-saté van vega kip
Oké, laten we beginnen met het echte werk! Volg deze stappen en je hebt binnen no time de lekkerste mini-saté van vega kip op tafel staan. Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt!
- Maak de marinade: Doe de pindakaas, ketjap manis, sambal, knoflookpoeder en gemberpoeder in een kom. Roer alles goed door elkaar tot je een glad mengsel hebt. Proef even – als je het iets zoeter wilt, voeg dan een extra theelepeltje ketjap toe.
- Snijd en marineer: Snijd de vega kip in blokjes van ongeveer 2 cm (niet te klein, anders valt het van de satéprikkers!). Doe de blokjes in de marinade en schep alles goed om zodat elk stukje bedekt is. Dit is het geheim voor maximale smaak!
- Laat het intrekken: Dek de kom af en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast. Langer mag ook – hoe langer je marineert, hoe meer smaak de vega kip opneemt. Ik laat het soms een paar uur staan als ik de tijd heb.
- Rijg aan satéstokjes: Week de satéstokjes 10 minuten in water (zo verbranden ze niet). Rijg dan 3-4 blokjes vega kip aan elk stokje. Druk ze niet te strak tegen elkaar, anders bakken ze niet gelijkmatig.
- Bakken maar! Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de saté in ongeveer 5 minuten goudbruin, draai ze halverwege om. Let op dat de marinade niet aanbrandt – iets lager vuur kan nodig zijn.
- Serveren: Haal de saté uit de pan en serveer direct. Mmm, ruik die heerlijke geur al? Ik garandeer dat je niet kunt wachten om te proeven!
Tips voor de perfecte mini-saté van vega kip
- Extra smaakboost: Marineer de vega kip een nachtje als je tijd hebt – de smaken worden dan nog intenser!
- Grillpan magie: Gebruik een grillpan voor die mooie streepjes en een heerlijke rooksmaak. Even opletten dat de marinade niet verbrandt.
- Niet te vol: Rijg niet te veel blokjes aan één satéstokje – 3 of 4 is perfect. Anders bakken ze niet gelijkmatig.
Veelgestelde vragen over mini-saté van vega kip
Hier beantwoord ik de vragen die ik het vaakst krijg over dit recept – want ja, mensen zijn er gek op en willen alles weten!
Kan ik normale kip gebruiken?
Nee, dit recept is speciaal vegetarisch! De vega kip heeft precies de juiste textuur om de marinade op te nemen. Gewone kip zou hele andere kooktijden hebben en past niet bij het vegetarische karakter van dit gerecht.
Hoe bewaar ik leftovers?
In een luchtdichte bak in de koelkast kun je ze nog 2 dagen bewaren. Opwarmen doe je het beste in een pan of op laag vermogen in de magnetron – dan blijven ze lekker!
Is dit glutenvrij?
Ja, mits je glutenvrije ketjap gebruikt! Check altijd even het etiket van je ketjap manis, want sommige merken bevatten tarwe. De rest van de ingrediënten zijn van nature glutenvrij.
Voedingsinformatie
Alle waarden hier zijn schattingen per portie – het kan iets verschillen afhankelijk van welke merken je gebruikt. Maar om je een idee te geven van wat je binnenkrijgt met deze heerlijke mini-saté:
- 180 kcal per portie
- 8 g vet (waarvan 1 g verzadigd)
- 15 g eiwit – best veel voor een vegetarisch gerecht!
- 10 g koolhydraten (waarvan 3 g suikers)
- 2 g vezels – die krijg je van die lekkere pindakaas
Zie je? Lekker én nog voedzaam ook!
Serveersuggesties
Deze mini-saté van vega kip is heerlijk als hapje of als onderdeel van een grotere maaltijd. Mijn favoriete combi’s? Serveer ze met een bergje nasi goreng en wat komkommersalade voor de perfecte bite. Of probeer ze eens met mijn zelfgemaakte pindasaus als dip – hemels!
Bewaren en opwarmen
Heb je toch wat over? (Moeilijk voor te stellen met zo’n lekker gerecht!) Bewaar de mini-saté in een luchtdichte bak in de koelkast – daar blijven ze nog 2 dagen goed. Opwarmen doe je het beste in een droge pan of kort in de magnetron op laag vermogen. Zo blijven ze sappig en smaakvol!
Laat ons weten wat je vindt
Probeer dit recept eens en vertel me wat je ervan vond! Ik ben benieuwd of jouw vrienden en familie net zo enthousiast worden als de mijne. Deel vooral je ervaringen – en foto’s zijn altijd welkom!
Print
Mini-saté van vega kip: 5 redenen waarom je verslaafd raakt
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Mini-saté van vega kip is een heerlijk vegetarisch gerecht met een smaakvolle marinade.
Ingredients
- 200 g vega kip
- 2 el pindakaas
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 el olie
- Satéstokjes
Instructions
- Meng de pindakaas, ketjap manis, sambal, knoflookpoeder en gemberpoeder tot een marinade.
- Snijd de vega kip in blokjes en marineer deze in het mengsel.
- Laat minimaal 30 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde kip aan satéstokjes.
- Verhit de olie in een pan en bak de saté in 5 minuten goudbruin.
- Serveer direct.
Notes
- Voor een extra knapperige saté, grill de saté in plaats van bakken.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegetarisch, saté, vega kip, pindasaus
