Oh, wat ben ik dol op mini saté met pindasaus dip! Dit is altijd het eerste hapje dat op is als ik een feestje geef. Vorige week nog, tijdens mijn verjaardag, stonden mijn gasten er omheen te dringen – binnen een kwartier was de hele schaal leeg. En dat snap ik helemaal! Die malse kipjes met die romige, lichtzoete pindasaus… het is gewoon verslavend lekker.
Wat ik zo fijn vind aan deze mini saté? Je kunt ze zo makkelijk aanpassen. Feestje? Maak een grote lading. Gewoon zin in een snack? Een mini-portie is zo gemaakt. En de saus? Die is ook geweldig als dip voor groenten of loempia’s. Echt zo’n recept dat altijd in je achterzak moet zitten!
Ingrediënten voor mini saté met pindasaus dip
Laten we beginnen met de basics – want met de juiste ingrediënten maak je de allerlekkerste mini saté! Ik deel ze altijd in twee groepjes in: voor de saté zelf en voor die heerlijke pindasaus. Zo houd je het overzichtelijk.
Voor de satéstokjes:
- 200 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (niet te klein, anders drogen ze uit!)
- 2 eetlepels ketjap manis (die zoete, dikke variant – trust me, dit maakt het verschil)
- 1 theelepel sambal (of meer als je van pittig houdt)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (of geperst als je haast hebt)
Voor de pindasaus:
- 100 g pindakaas (ik gebruik zelf altijd de crunchy variant voor dat lekkere bite)
- 100 ml kokosmelk (uit blik, goed roeren voor gebruik)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel citroensap (vers geperst is het lekkerst)
- Satéprikkers (minstens 10 stuks, voor de veiligheid neem ik er altijd een paar extra)
Benodigdheden
- Grillpan of koekenpan
- Mengkom voor de marinade
- Klein pannetje voor de saus
- Bakje om de satéprikkers in te weken (als je houten prikkers gebruikt)
En nou niet schrikken van dat lijstje hoor – de meeste dingen heb je vast al in huis! Alleen die ketjap manis en kokosmelk moet je misschien even halen, maar die zijn echt de moeite waard.
Zo maak je mini saté met pindasaus dip
Oké, tijd voor het leuke werk – laten we die mini saté maken! Het geheim? Drie simpele stappen: marineren, grillen en die goddelijke saus maken. Ik doe dit al zo vaak dat ik het bijna met mijn ogen dicht kan, maar ik neem je vandaag precies mee door het proces. Beloofd, het is makkelijker dan je denkt!
Stap 1: Marineer de kip
Eerst die kip lekker laten trekken in de marinade. Doe de kipblokjes in een kom en meng er de ketjap manis, sambal en knoflook doorheen. Ik gebruik altijd mijn handen – ja, het wordt een beetje plakkerig, maar zo weet ik zeker dat elk stukje goed bedekt is. Laat dit minstens 30 minuten staan, maar als je tijd hebt: een nachtje in de koelkast maakt de smaak nóg intenser. (Bonus: je kunt de gemarineerde kip ook invriezen voor een snelle maaltijd later!)
Stap 2: Grill de saté
Tijd om te grillen! Week eerst je satéprikkers 10 minuten in water (anders branden ze aan). Rijg dan ongeveer 4-5 kipblokjes aan elke prikker – niet te vol, anders garen ze niet gelijkmatig. Verhit je grillpan op middelhoog vuur (geen olie nodig, de marinade voorkomt aanbakken). Grill de saté 5-7 minuten en draai ze elke minuut om. Let op: de kip is gaar als hij van binnen niet meer roze is, maar haal ze eraf voordat ze uitdrogen!
Stap 3: Bereid de pindasaus
Ondertussen maak je de pindasaus. Doe de pindakaas in een pannetje op laag vuur en voeg beetje bij beetje de kokosmelk toe – zo voorkom je klontjes! Roer goed met een garde tot het een gladde massa wordt. Voeg dan de bruine suiker en het citroensap toe. Proef even: vind je hem te dik? Doe er nog een scheutje kokosmelk bij. Te zoet? Een extra snufje sambal balanceert het perfect. Laat de saus 2 minuutjes pruttelen en serveer hem warm (hij wordt vanzelf wat dikker als hij afkoelt).
Zie je? Drie simpele stappen en je hebt het perfecte feesthapje! Het enige wat nu nog rest is genieten – maar daar help ik je graag bij 😉
Tips voor de perfecte mini saté met pindasaus dip
Na al die keren dat ik deze mini saté heb gemaakt, heb ik een paar trucjes geleerd die het nét iets specialer maken. Hier komen mijn favoriete tips – kleine details die echt het verschil maken!
- Week die prikkers! Vergeet niet je houten satéprikkers minstens 10 minuten in water te leggen voordat je ze gebruikt. Anders branden ze aan op de grill – en niemand wil de smaak van verkoolde stokjes in z’n saté.
- Crunchy pindakaas geeft zo’n lekker bite aan je saus. Maar als je alleen gladde hebt, roer er dan wat fijngehakte pinda’s door voor dezelfde textuur.
- Marineer langer voor meer smaak: Heb je tijd? Laat die kip gerust een nachtje in de marinade trekken in de koelkast. De smaken worden dan zó intens!
- Hou het warm: Serveer de pindasaus in een klein kommetje dat je even hebt opgewarmd met heet water. Een koude saus op warme saté? Nee bedankt!
Oh, en een bonustip: maak altijd wat extra saus. Mensen dippen stiekem meer dan ze denken, en voor je het weet is die kom leeg!
Variaties op mini saté met pindasaus dip
Oh, wat kun je leuk variëren met deze mini saté! Voor mijn vegetarische vrienden gebruik ik vaak stevige tofu in plaats van kip – even goed uitpersen en dan marineren zoals de kip. Werkt perfect! En voor de spice lovers: doe gerust een extra theelepel sambal in de marinade of saus. Mijn nichtje gaat nog verder: ze strooit er aan tafel altijd nog wat extra sambal en gebakken uitjes overheen. Lekker hoor!
Andere leuke twists? Probeer eens garnalen of kalkoen. Of maak de saus romiger met een scheutje kokosroom. Zo blijft het iedere keer verrassend!
Veelgestelde vragen over mini saté met pindasaus dip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze mini saté, dus hier komen de antwoorden op de dingen die jullie écht willen weten! Zo voorkom je teleurstellingen en wordt je saté gegarandeerd een succes.
Hoe bewaar je de pindasaus?
De saus bewaar je maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje. Let op: hij wordt wel wat dikker als hij koud is. Even opwarmen met een scheutje kokosmelk en roeren, dan is hij weer perfect!
Kan ik de kip vervangen?
Zeker weten! Garnalen werken fantastisch (marineren maar 15 minuten). Of probeer tofu – stevige variant, eerst uitpersen tussen keukenpapier. Zelfs kalkoenfilet is een leuke afwisseling. Het draait allemaal om die heerlijke marinade!
Hoe maak ik de saus dikker?
Is je saus te dun? Voeg gewoon wat extra pindakaas toe, beetje bij beetje. Blijft roeren op laag vuur tot hij de perfecte dikte heeft. Of laat hem iets langer inkoken – maar pas op dat hij niet aanbrandt!
Nog vragen? Stel ze gerust – ik help je graag aan de perfecte mini saté!
Voedingsinformatie
Even voor de duidelijkheid: deze voedingswaarden zijn schattingen en kunnen iets variëren, afhankelijk van welke merken ingrediënten je gebruikt. Maar om je een idee te geven, per portie (ongeveer 5 mini saté’s met saus) bevat dit gerecht:
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 20 g (perfect voor spieropbouw!)
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 15 g (waarvan 5 g verzadigd)
- Suikers: 8 g
Niet slecht voor zo’n smaakexplosie, toch? En door de kip en pinda’s zit je ook nog eens lang vol. Dat noem ik nou een win-win!
Serveersuggesties
O, wat kun je leuk serveren bij deze mini saté! Mijn absolute favoriet is een bordje nasi goreng erbij – die combinatie van die romige pindasaus met de kruidige rijst is om voor te duiken. Of ga voor iets lichts: een frisse komkommersalade met een dressing van limoen en chilivlokken balanceert perfect met de rijke smaak van de saté.
Voor de presentatie: steek de satéstokjes in een halve ananas of een mooie kool – zo’n leuk effect! En zet de pindasaus in een schattig kommetje ernaast met een lepeltje. Wedden dat je gasten meteen hun telefoon pakken voor een foto?
Laat ons weten wat je ervan vond
Nou, heb je mijn mini saté met pindasaus dip gemaakt? Ik ben zo benieuwd! Vertel me eens – vonden je gasten het ook zo verslavend lekker als de mijne? Of heb je nog een eigen twist toegevoegd? Elk verhaaltje maakt me blij, echt waar!
En mocht je foto’s hebben… die wil ik absoluut zien. Niks leukers dan al dat lekkers voorbij zien komen op m’n tijdlijn. Dus schroom niet, deel je ervaring – dan kunnen we samen nog meer van die heerlijke saté maken!
Print
Perfecte mini saté met pindasaus dip in 3 simpele stappen
- Total Time: 42 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Mini saté met pindasaus dip is een heerlijk hapje voor feesten of als snack. De saté is mals en de pindasaus geeft een romige smaak.
Ingredients
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 2 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 g pindakaas
- 100 ml kokosmelk
- 1 el bruine suiker
- 1 tl citroensap
- Satéprikkers
Instructions
- Marineer de kip met ketjap manis, sambal en knoflook. Laat 30 minuten staan.
- Rijg de kip aan de satéprikkers.
- Grill de saté in 5-7 minuten gaar.
- Meng pindakaas, kokosmelk, suiker en citroensap voor de saus.
- Serveer de saté met de pindasaus.
Notes
- Voor een vegetarische variant gebruik je tofu.
- Bewaar de saus maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 7 min
- Method: Grillen
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: mini saté, pindasaus, kip, Indonesisch, snack
