Eerlijk? Ik werd verliefd op deze mini sandwiches met kerstboompjes toen ik ze vorig jaar per ongeluk maakte tijdens een chaotische kerstvoorbereiding. Mijn nichtje kwam onverwacht langs, de koelkast was bijna leeg, maar met wat restjes brood, zalm en groenten toverde ik dit feestelijke hapje op tafel. Binnen 15 minuten stonden ze daar – schattige, opgerolde boommetjes die iedereen wilde proeven!
Wat ze zo leuk maakt? Die vrolijke cocktailprikkers die ze als kerstboompjes laten staan, natuurlijk! Maar ook hoe makkelijk ze zijn. Geen gedoe met ovens of ingewikkelde technieken. Gewoon broodje smeren, vullen, oprollen en klaar is kees. Perfect voor als je visite hebt en snel iets feestelijks op tafel wilt zetten.
Bij ons thuis zijn ze inmiddels een traditie geworden. Mijn kinderen helpen altijd mee met het versieren (lees: ze stelen stiekem alle stukjes zalm). En weet je wat het mooie is? Ze zien er niet alleen schattig uit, ze smaken ook nog eens verrukkelijk. Die combinatie van zachte roomkaas, gerookte zalm en knapperige komkommer… hmmm!
Ingrediënten voor mini sandwiches met kerstboompjes
Het mooie van dit recept? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt voor die schattige kerstboompjes:
- 8 sneetjes wit brood (korstjes eraf snijden, anders rollen ze niet goed)
- 100 g roomkaas (even uit de koelkast halen zodat ‘ie makkelijker smeert)
- 50 g gerookte zalm (in dunne plakjes, hoe dunner hoe beter!)
- 1 komkommer (in superdunne reepjes gesneden – mijn keukenmes is hier mijn beste vriend)
- 1 rode paprika (ook in dunne reepjes, voor dat vrolijke kerstgevoel)
- 1 tl dille (vers is het lekkerst, maar gedroogd kan ook in noodgevallen)
- Zout en peper naar smaak (ik doe altijd een klein snufje van beide)
Zie je? Niets ingewikkelds! En het fijne is dat je bijna alles kunt aanpassen naar wat je lekker vindt of wat je toevallig in huis hebt.
Benodigdheden voor mini sandwiches met kerstboompjes
Je hebt écht niet veel nodig voor deze kersthapjes! Dit zijn mijn favoriete spulletjes om ze te maken:
- Een scherp mes (voor die perfect dunne groentereepjes)
- Een goede snijplank (ik zweer bij mijn houten exemplaar)
- Cocktailprikkers (hoe meer sterretjes hoe feestelijker!)
- Een deegroller of fles om het brood plat te maken
- Een klein kommetje voor de roomkaas (scheelt gedoe)
Dat is het! Geen dure apparaten of speciale gadgets nodig – gewoon simpele keukenspullen die iedereen heeft.
Zo maak je mini sandwiches met kerstboompjes
Oké, tijd voor het leuke werk! Deze mini sandwiches zijn zo klaar dat je ze bijna in je slaap kunt maken. Volg gewoon deze simpele stappen en voor je het weet staan er schattige kerstboompjes op tafel!
Brood voorbereiden
Eerst die korstjes eraf – ja, allemaal! Snijd ze netjes van alle 8 sneetjes af. Pak dan een deegroller (of een lege fles wijn, dat werkt ook prima) en rol elk sneetje plat. Niet te hard drukken, want dan scheurt het brood. Gewoon tot het mooi soepel is.
Vullen en oprollen
Smeer nu elk platgerold sneetje in met een dun laagje roomkaas – ongeveer 1 eetlepel per sneetje. Leg dan op de onderste helft twee dunne plakjes zalm en een paar reepjes komkommer en paprika. Nu komt het magische moment: rol het brood strak op vanaf de kant met vulling. Druk licht aan zodat alles goed blijft zitten.
Afwerken en serveren
Snijd elke rol in 4 stukken van ongeveer 2 cm (je krijgt zo’n 16 mini sandwiches). Prik in elk stukje een cocktailprikker en garneer met een snufje dille. En klaar! Zet ze rechtop zodat ze op kerstboompjes lijken en serveer met een grote glimlach. Echt, ze zijn nog leuker om naar te kijken dan om op te eten!
Tips voor de perfecte mini sandwiches met kerstboompjes
Na tientallen keren maken heb ik wat kneepjes ontdekt die deze mini sandwiches echt perfect maken! Ten eerste: rol het brood strak op. Niet te los, anders valt alles eruit als je ze snijdt. Een klein trucje? Even licht aandrukken na het oprollen.
Serveer ze binnen 2 uur – anders wordt het brood wat taai. Mijn oplossing? Maak de vulling en groenten van tevoren klaar, maar rol ze pas vlak voor het serveren op. Zo blijven ze vers en knapperig!
Oh, en een laatste tip: maak altijd iets meer dan je denkt nodig te hebben. Deze schattige kerstboompjes vliegen écht als eerste van tafel!
Variaties op mini sandwiches met kerstboompjes
De basisversie is al heerlijk, maar soms wil je wat anders, toch? Mijn kids zijn dol op deze variaties: vervang de zalm door dunne plakjes kipfilet of ham voor een milder smaakje. Vegan? Gebruik hummus in plaats van roomkaas – werkt verrassend goed!
Voor extra kerstgevoel doe ik soms cranberrycompôte bij de roomkaas. En mijn man zweert bij een dun laagje mosterd onder de zalm. Experimenteer vooral met wat je lekker vindt – dat maakt deze mini sandwiches juist zo leuk!
Bewaren en opwarmen van mini sandwiches met kerstboompjes
Dit is belangrijk om te onthouden: deze schattige kerstboompjes bewaar je maximaal 2 uur buiten de koelkast. Daarna wordt het brood wat taai en dat zou zonde zijn! In de koelkast kun je ze wel een uurtje of 4 bewaren, maar echt vers zijn ze het lekkerst.
Opwarmen? Nee, echt niet doen! De roomkaas smelt, de zalm wordt warm en dat is gewoon niet lekker. Mijn advies: maak ze vers en eet ze meteen op. Gelukkig gaan ze altijd als warme broodjes, dus dat zal geen probleem zijn!
Voedingsinformatie van mini sandwiches met kerstboompjes
Hier een klein overzichtje van wat er ongeveer in elk kerstboompje zit. Let op: dit zijn schattingen per stukje – de waarden kunnen iets verschillen afhankelijk van hoe dik je smeert en welke merken je gebruikt!
- 45 kcal per stuk
- 2 g vet (waarvan 1 g verzadigd)
- 5 g koolhydraten (1 g suiker)
- 2 g eiwit
Best prima voor zo’n feestelijk hapje, toch? En als je de roomkaas vervangt door light-versie of hummus, wordt het nog wat lichter. Maar laten we eerlijk zijn – met kerst mag het best een keertje!
Veelgestelde vragen over mini sandwiches met kerstboompjes
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze schattige kersthapjes, dus hier een paar handige antwoorden!
Kan ik glutenvrij brood gebruiken? Jazeker! Gebruik gewoon glutenvrije sneetjes en rol ze voorzichtig plat. Het brood is soms wat brozer, dus wees extra voorzichtig bij het oprollen. Een tip: laat het brood even iets opwarmen zodat het beter meebeweegt.
Hoe lang van tevoren kan ik ze maken? Het beste maak je ze maximaal 2 uur voor het serveren. Wil je voorbereiden? Snijd dan alle ingrediënten klaar en rol ze pas vlak voor het eten op. Zo blijft alles lekker fris!
Wat kan ik gebruiken in plaats van zalm? Oh, er zijn zoveel mogelijkheden! Dunne plakjes kipfilet, ham of zelfs gegrilde groenten werken prima. Mijn nichtje maakt ze met avocado voor een vegetarische variant – ook superlekker!
Kunnen kinderen meehelpen? Absoluut! Mijn kids vinden het geweldig om de groentereepjes te leggen en de prikkers erin te steken. Alleen het snijden laat ik aan mezelf over – veiligheid eerst!
Mini sandwiches met kerstboompjes zijn perfect voor feesten
Echt, ik kan niet wachten tot jullie deze schattige kerstboompjes uitproberen! Ze brengen altijd zo’n vrolijke sfeer op tafel. Laat me vooral weten hoe ze bij jouw feestje vielen – en welke variaties je hebt geprobeerd. Misschien ontdek jij wel een nieuwe favoriet die ik volgend jaar kan maken! Fijne feestdagen en veel plezier met deze mini sandwiches. Oh, en een kleine waarschuwing: maak er genoeg, want ze zijn zo weer op!
Print
8 Mini Sandwiches met Kerstboompjes die Iedereen Verleiden
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 16 stuks 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Lekker en feestelijk hapje voor kerst. Perfect voor feesten en borrels.
Ingredients
- 8 sneetjes wit brood
- 100 g roomkaas
- 50 g gerookte zalm
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 tl dille
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Snijd de korstjes van het brood en rol elk sneetje plat.
- Smeer roomkaas op elk sneetje.
- Leg plakjes gerookte zalm op de helft van de sneetjes.
- Snijd de komkommer en paprika in dunne reepjes.
- Leg de groenten op de zalm en rol het brood strak op.
- Snijd de rollen in stukken van 2 cm en prik ze vast met een cocktailprikker.
- Garneer met dille en serveer.
Notes
- Je kunt ook kipfilet of ham gebruiken in plaats van zalm.
- Bewaar maximaal 2 uur buiten de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 45 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 0,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: kerst, hapjes, mini sandwiches, feestelijk
