Mini quiches met spinazie zijn mijn favoriete hapjes om te maken voor een gezellige brunch of borrel. Ze zijn niet alleen supereenvoudig, maar ook ontzettend veelzijdig. Ik ben er dol op omdat je ze van tevoren kunt maken en ze er altijd feestelijk uitzien. Plus, het is een gerecht waar iedereen van smult, of je nu vegetariër bent of niet.
Wat ik zo leuk vind aan deze mini quiches, is dat je ze kunt aanpassen naar je eigen smaak. Ik gebruik altijd verse spinazie, omdat die zo’n lekkere, frisse smaak geeft. Maar je kunt er natuurlijk ook andere ingrediënten aan toevoegen, zoals gerookte zalm of champignons. Het is echt een recept waar je mee kunt spelen!
Mijn eerste keer mini quiches maken was voor een verjaardagsfeestje, en sindsdien zijn ze niet meer weg te denken uit mijn keuken. Ze zijn perfect als je iets speciaals wilt serveren zonder uren in de keuken te staan. En het mooiste? Ze zijn ook nog eens super eenvoudig om te maken. Dus, laten we beginnen!
Ingrediënten voor mini quiches met spinazie
- 200 g verse spinazie
- 4 eieren
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas
- 1 rol bladerdeeg
- 1 tl nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
Benodigdheden voor mini quiches met spinazie
- Oven
- Mengkom
- Kleine vormpjes (muffinvormpjes werken perfect!)
- Pan
- Zeef of keukenpapier
Stappenplan voor mini quiches met spinazie
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spinazie kort in een pan en laat uitlekken.
- Klop de eieren los met de room en voeg nootmuskaat, peper en zout toe.
- Rol de bladerdeeg uit en bekleed kleine vormpjes ermee.
- Verdeel de spinazie en kaas over de vormpjes.
- Giet het eimengsel erover.
- Bak 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Spinazie voorbereiden
De spinazie is echt het hart van deze mini quiches. Bak ze kort in een pan tot ze geslonken zijn, maar let op dat ze niet te nat worden. Laat ze daarna goed uitlekken in een zeef of druk ze uit met keukenpapier. Zo voorkom je dat je quiches te vochtig worden.
Bladerdeeg verwerken
Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak. Snijd het deeg in rondjes die groot genoeg zijn voor je vormpjes. Druk ze voorzichtig in de vormpjes en zorg dat er geen luchtbellen blijven zitten. Zo krijg je een mooie, gelijkmatige bodem.
Tips voor perfecte mini quiches met spinazie
- Laat de quiches even afkoelen voordat je ze serveert. Zo krijgen ze de perfecte textuur.
- Voeg gerookte zalm of champignons toe voor een extra smaakboost.
- Gebruik eventueel diepvriesspinazie als je geen verse hebt. Laat deze wel goed ontdooien en uitlekken.
Opslag en opwarmen van mini quiches met spinazie
Bewaar de mini quiches in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven tot 2-3 dagen goed. Wil je ze opwarmen? Doe dit dan even in de oven op 160°C voor ongeveer 10 minuten. Zo blijven ze lekker knapperig!
Voedingsinformatie van mini quiches met spinazie
De voedingswaarden zijn geschat en kunnen variëren op basis van gebruikte merken en portiegrootte. Per stuk bevatten de mini quiches ongeveer 120 kcal, 8 g vet, 7 g koolhydraten en 5 g eiwit.
Veelgestelde vragen over mini quiches met spinazie
Kan ik diepvriesspinazie gebruiken? Ja, dat kan! Zorg er wel voor dat je de spinazie goed ontdooit en uitlekt, zodat je quiches niet te nat worden.
Kan ik dit recept zonder bladerdeeg maken? Absoluut! Je kunt de bodem weglaten en de eimassa gewoon in ingevette vormpjes gieten. Het wordt dan meer een soort mini frittata’s.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor room? Melk of kookroom werken ook prima, maar de quiches worden dan wel iets minder romig.
Serveersuggesties voor mini quiches met spinazie
Serveer deze mini quiches met een frisse salade of als borrelhapje bij een cocktail. Ze zijn ook perfect als onderdeel van een brunchbuffet. Lekker met een glaasje prosecco erbij!
Print
25 heerlijke mini quiches met spinazie voor elke gelegenheid
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 12 stuks 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Mini quiches met spinazie zijn eenvoudige en smakelijke hapjes, perfect voor een brunch of borrel.
Ingredients
- 200 g verse spinazie
- 4 eieren
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas
- 1 rol bladerdeeg
- 1 tl nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spinazie kort in een pan en laat uitlekken.
- Klop de eieren los met de room en voeg nootmuskaat, peper en zout toe.
- Rol de bladerdeeg uit en bekleed kleine vormpjes ermee.
- Verdeel de spinazie en kaas over de vormpjes.
- Giet het eimengsel erover.
- Bak 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Laat de quiches iets afkoelen voor het serveren.
- Voeg gerookte zalm toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Method: Oven
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: mini quiches, spinazie, brunch, borrelhapjes
