Oh, wat ben ik dol op deze mini kipspiesjes met honingmosterdsaus! Het is zo’n simpel gerecht, maar de combinatie van zoete honing en pittige mosterd maakt het echt onweerstaanbaar. Ik maak ze al jaren voor feestjes en barbecues, en ze zijn altijd als eerste op. Mijn vrienden vragen steevast naar het recept – en nu deel ik het eindelijk met jou! Het mooie is: je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen een half uur staan er heerlijk malse, smaakvolle spiesjes op tafel. Perfect voor als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan. En die saus? Die is zo lekker dat je er alles mee zou willen marineren!
Ingrediënten voor mini kipspiesjes met honingmosterdsaus
Voor dit recept heb je echt maar een paar simpele dingen nodig, maar let goed op de details – die maken het verschil! Hier komt mijn vaste boodschappenlijstje:
- 400 gram kipfilet, in mooie gelijke blokjes van ongeveer 2 cm (zo garen ze gelijkmatig)
- 2 eetlepels honing (ik gebruik vaak bloemenhoning voor die zachte smaak)
- 2 eetlepels mosterd (gewoon gele mosterd is prima, maar Dijon geeft een lekker pitje)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 vers teentje knoflook, echt fijngemaakt (geen poeder, alsjeblieft!)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Houten satéprikkers (ongeveer 10-12 stuks)
Benodigdheden
Je hebt niet veel nodig: een mengkom voor de saus, een bakje om de prikkers in te weken, en natuurlijk een grillpan of barbecue. Oh, en een borsteltje om de saus mee te bestrijken – een siliconenkwastje werkt perfect!
Zo maak je mini kipspiesjes met honingmosterdsaus
Oké, laten we beginnen! Het eerste wat je doet is die houten satéprikkers minstens 30 minuten onder water zetten in een bakje. Vertrouw me, dit stapje wil je niet overslaan – anders branden ze aan tijdens het grillen! Ondertussen maak je supersnel die overheerlijke saus: honing, mosterd, olijfolie en dat fijngemaakte knoflookteentje roer je gewoon door elkaar in een kommetje. Easy peasy!
Nu die kipblokjes: kruid ze goed met zout en peper (ik doe altijd iets meer peper voor dat lekkere pitje). Dan komt het leuke werk: prikken maar! Rijg ongeveer 4-5 blokjes aan elke prikker, maar laat wel wat ruimte tussen de stukjes. Zo garen ze gelijkmatig. En nu het geheim voor maximale smaak: bestrijk de spiesjes royaal met de saus en laat ze minstens een halfuurtje marineren. Langer mag ook – hoe langer, hoe lekkerder!
Tijd om te grillen! Verhit je grillpan of barbecue goed voor en leg de spiesjes erop. Niet te dicht op elkaar hè, anders stomen ze in plaats van grillen. Na 4-5 minuten draai je ze om en bestrijk je ze nog eens met die heerlijke saus. Nog 4-5 minuutjes en… klaar! Die goudbruine kleur en die heerlijke geur zeggen genoeg.
Tips voor het grillen
Check altijd even of de kip goed gaar is door het dikste stukje door te snijden – het moet mooi wit zijn, geen rose meer! En baseren, baseren, baseren – die extra sauslaagjes geven zoveel smaak. Maar pas op voor vlammen als je op de barbecue werkt! Voor meer informatie over veilige grilltechnieken, kun je deze richtlijnen raadplegen.
Variaties voor mini kipspiesjes
Oh, dit recept is zo lekker dat ik het graag afwissel! Voor mijn vegetarische vrienden gebruik ik soms stevige tofu of champignons in plaats van kip – die nemen de smaken ook geweldig op. En voor een extra kick gooi ik er vaak een snufje chilivlokken door de saus. Of wat dacht je van een scheutje limoensap voor wat frisheid? Mijn neefje is dol op de versie met kalkoen, die wordt nog malser. Experimenteer vooral, zolang die honing-mosterdcombinatie maar blijft! Als je meer wilt weten over het combineren van smaken, kijk dan eens naar deze basisprincipes voor smaakcombinaties.
Serveersuggesties
Oh, deze mini kipspiesjes zijn zo veelzijdig! Mijn favoriet? Met een frisse komkommersalade en wat geroosterde paprika’s – dat contrast van zoet, pittig en fris is om van te smullen. Of serveer ze met basmatirijst om alle heerlijke saus op te soppen. Voor een barbecue combineren ze perfect met gegrilde mais en een simpele groene salade. En weet je wat ik soms doe? Die laatste restjes saus meng ik door wat yoghurt als dip – geniaal toch? Voor inspiratie over salades kun je deze salade recepten bekijken.
Bewaren en opwarmen
Heb je toch wat spiesjes over? Geen zorgen! Bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje. Bij het opwarmen doe ik ze altijd even terug in een pan op laag vuur of 5 minuten in de oven op 180°C – zo blijven ze lekker mals. Maar eerlijk? Bij mij zijn ze meestal veel eerder op!
Voedingsinformatie
Hier een kleine indicatie van de voedingswaarden per portie (ongeveer 3 spiesjes). Reken maar dat dit schattingen zijn – het hangt helemaal af van hoe royaal je met die overheerlijke saus bent omgesprongen!
Veelgestelde vragen over mini kipspiesjes met honingmosterdsaus
Hoe lang moet ik de kip marineren voor de meeste smaak?
Minimaal 30 minuten, maar langer is beter! Ik laat ze vaak een uurtje staan als ik de tijd heb. Voor echte smaakbommen kun je ze zelfs een nachtje in de marinade laten – dan wordt de kip ongelooflijk mals en smaakvol.
Wat als ik geen houten satéprikkers heb?
Geen paniek! Metalen spiesjes werken ook prima (die hoef je niet voor te weken). Of maak er gewoon kleine kipstukjes van zonder prikker – net zo lekker, alleen wat minder feestelijk om te serveren.
Mijn saus is te dik/te dun – wat nu?
Te dik? Voeg een theelepeltje water of citroensap toe. Te dun? Even laten staan of een snufje maizena erdoor roeren. Maar persoonlijk hou ik van een wat dikkere saus die goed blijft plakken aan de kip!
Kan ik dit recept ook in de oven maken?
Zeker! Leg de spiesjes op een rooster boven een bakplaat en grill ze 10-12 minuten op 200°C. Draai halverwege en bestrijk opnieuw met saus voor die mooie kleur.
Heerlijke mini kipspiesjes met honingmosterdsaus in 30 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Heerlijke mini kipspiesjes met een zoete en pittige honingmosterdsaus.
Ingredients
- 400 gram kipfilet, in blokjes
- 2 el honing
- 2 el mosterd
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngemaakt
- Zout en peper naar smaak
- Houten satéprikkers
Instructions
- Week de houten satéprikkers 30 minuten in water.
- Meng honing, mosterd, olijfolie en knoflook tot een saus.
- Kruid de kipblokjes met zout en peper.
- Rijg de kipblokjes aan de prikkers.
- Bestrijk de spiesjes met de saus.
- Grill ze 8-10 minuten tot ze gaar zijn.
Notes
- Laat de kip minimaal 30 minuten marineren voor meer smaak.
- Gebruik een grillpan of barbecue.
- Controleer of de kip goed doorbakken is.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Grillen
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kipspiesjes, honingmosterdsaus, grillen, snel gerecht
