O, ik moet je vertellen over mijn mini kipnuggets met saus – het is echt mijn go-to recept als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten! Het is zo simpel dat mijn nichtjes van 8 jaar het al zelf kunnen maken (nou ja, bijna dan). Ik serveer ze altijd bij feestjes en binnen no-time zijn ze op. Vorige week had ik een vriendin over de vloer die zei: “Dit smaakt net als die van de snackbar, maar dan beter!” En het mooie is: je hebt maar een paar basisdingen nodig en 25 minuten tijd. Perfect voor als je trek hebt in iets knapperigs met die heerlijke romige saus erbij!
Ingrediënten voor mini kipnuggets met saus
Oké, laten we beginnen met de basis – hier is wat je nodig hebt voor die perfecte mini kipnuggets met saus. Ik deel het even in twee groepjes, zodat het overzichtelijk blijft. Voor de nuggets zelf:
- 300 gram kipfilet, in kleine stukjes gesneden (ongeveer 2 cm groot, niet te dik)
- 1 ei – lekker vers natuurlijk!
- 50 gram bloem – gewone tarwebloem werkt perfect
- 50 gram paneermeel voor dat heerlijke knapperige korstje
- 1 theelepel paprikapoeder – geeft zo’n mooi kleurtje
- 1 theelepel knoflookpoeder – mijn geheime wapen voor smaak
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels olie om te bakken
En voor de saus (die echt niet mag ontbreken!):
- 100 ml ketchup
- 50 ml mayonaise
- 1 theelepel mosterd – ik gebruik meestal de gewone gele
Zie je, niks ingewikkelds – gewoon simpele dingen die je waarschijnlijk al in huis hebt staan!
Hoe maak je mini kipnuggets met saus
Nu komt het leuke gedeelte – tijd om die mini kipnuggets te maken! Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke snack op tafel:
- Meng eerst alle droge ingrediënten in een kom – de bloem, paneermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Roer dit goed door elkaar zodat alle smaken mooi verdeeld zijn.
- Klop het ei los in een aparte kom. Ik gebruik altijd een vork, dat werkt prima. Zet dit klaar naast je droge mengsel.
- Nu komt het leuke werk: dip elk stukje kip eerst in het ei, laat overtollig ei eraf druppen, en rol het dan door het bloemmengsel. Druk licht aan zodat het paneermeel goed blijft plakken.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Als de olie heet is (test met een broodkruimeltje – als het sissend bruin wordt, is het goed), bak je de nuggets in ongeveer 3-4 minuten per kant goudbruin. Niet te veel tegelijk in de pan, anders koelt de olie te veel af!
Geen zin in frituren? Je kunt de nuggets ook op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en 15-20 minuten bakken op 200°C, halverwege omdraaien. Net zo lekker, maar wat lichter! Voor meer informatie over alternatieve bereidingswijzen, bekijk airfryer recepten.
Bereiding van de saus
De saus is zo simpel dat je ‘m tussendoor even maakt! Meng gewoon de ketchup, mayonaise en mosterd door elkaar in een kommetje. Proef even – vind je ‘m te dik? Doe er een theelepeltje water bij. Wil je wat pit? Voeg gerust een snufje chilipoeder of een paar druppels tabasco toe. Klaar is kees!
Tips voor perfecte mini kipnuggets met saus
Na jaren van vallen en opstaan heb ik wat kneepjes geleerd voor de állerbeste mini kipnuggets. Ten eerste: droog die kip goed af met keukenpapier voor je ‘m paneert – anders plakt het beslag niet goed. En o ja, die olie moet écht heet zijn! Ik test het altijd even met een klein stukje paneermeel – als dat meteen gaat sissen, weet je dat het goed is.
Nog een gouden tip: niet te veel nuggets tegelijk in de pan! Anders zakt de temperatuur van de olie en worden ze slap in plaats van knapperig. Oh, en wist je dat je de gepaneerde nuggets een kwartiertje in de koelkast kunt zetten voor het bakken? Dan wordt dat korstje nóg krokanter! Dit is een techniek die ook vaak wordt gebruikt bij het bereiden van gefrituurde kip.
Mijn laatste geheimpje: serveer die nuggets meteen, want warm uit de pan zijn ze op hun allerbest. De saus kun je wel van tevoren maken – die wordt juist lekkerder als de smaken even kunnen intrekken.
Variaties op mini kipnuggets met saus
O, ik experimenteer graag met dit recept! Voor de nuggets kun je kipfilet vervangen door kalkoen of zelfs tofu voor een vegetarische versie. Voeg voor de coating eens gedroogde oregano of Italiaanse kruiden toe – geeft zo’n lekker mediterraan tintje! En die saus? Probeer eens BBQ-saus gemengd met een scheutje honing, of maak een lichtere versie met Griekse yoghurt, citroensap en dille. Mijn nichtjes zijn dol op de “rode” variant met sriracha door de mayonaise – wel oppassen met de hoeveelheid!
Bewaren en opwarmen van mini kipnuggets met saus
Heb je wat over? Geen probleem! Bewaar de kipnuggets maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Maar let op: die heerlijke knapperigheid gaat wel een beetje verloren. Opwarmen doe je het beste in de oven of airfryer op 180°C voor 5-7 minuten – zo worden ze weer lekker krokant. De saus kun je ook bewaren, maar die is echt op z’n best als je ‘m vers maakt. Vertrouw me, het scheelt echt in smaak!
Voedingsinformatie mini kipnuggets met saus
Even een kleine disclaimer: deze voedingswaarden zijn natuurlijk schattingen per 100 gram, want dat hangt altijd af van precieze ingrediënten en portiegrootte. Maar om je een idee te geven: in mijn mini kipnuggets met saus zit ongeveer 250 kcal, waarvan 12 gram vet (3 gram verzadigd) en 15 gram eiwit per portie. Er zit zo’n 20 gram koolhydraten in, waarvan 5 gram suikers. Voor wie het belangrijk vindt: het recept bevat weinig lactose. Maar eerlijk? Soms moet je gewoon genieten van zo’n lekkere knapperige snack!
Veelgestelde vragen over mini kipnuggets met saus
Kun je de kipnuggets invriezen?
Ja zeker! Bak ze eerst half gaar, laat ze afkoelen en vries ze dan in. Als je ze wilt eten, bak je ze gewoon af zonder ontdooien – zo blijven ze lekker krokant!
Zijn er alternatieven voor de saus?
Absoluut! Ik gebruik soms Griekse yoghurt met citroensap en knoflook voor een lichtere versie. Of meng mayonaise met sriracha voor wat pit. Experimenteer vooral met wat jij lekker vindt!
Hoe maak ik dit recept glutenvrij?
Vervang de bloem en paneermeel door amandelmeel of glutenvrij paneermeel. Let wel op dat je kruidenmixen ook glutenvrij zijn. De rest van het recept blijft precies hetzelfde!
Laat weten hoe jouw mini kipnuggets met saus gelukt zijn!
Ik ben zo benieuwd hoe jullie mini kipnuggets met saus zijn geworden! Heb je een van mijn tips geprobeerd? Of misschien je eigen draai eraan gegeven met speciale kruiden of een andere saus? Vertel het me vooral in de reacties – ik sta altijd open voor nieuwe ideeën. En maak je geen zorgen als het de eerste keer niet perfect lukt, bij mij duurde het ook een paar pogingen voordat ik dat perfecte knapperige korstje te pakken had. Het belangrijkste is dat je ervan geniet, toch? Dus… aan de slag en laat me weten hoe het ging!
Print
Perfecte mini kipnuggets met saus in slechts 25 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Mini kipnuggets met saus zijn een heerlijk en snel te bereiden gerecht, perfect als snack of bijgerecht.
Ingredients
- 300 gram kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 ei
- 50 gram bloem
- 50 gram paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels olie om te bakken
- 100 ml ketchup
- 50 ml mayonaise
- 1 theelepel mosterd
Instructions
- Meng de bloem, paneermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
- Klop het ei los in een aparte kom.
- Doop de kipstukjes eerst in het ei en daarna in het bloemmengsel.
- Verhit de olie in een pan en bak de kipnuggets goudbruin.
- Meng voor de saus de ketchup, mayonaise en mosterd in een kom.
- Serveer de kipnuggets met de saus.
Notes
- Je kunt de kipnuggets ook in de oven bakken op 200°C voor een gezondere optie.
- Voeg eventueel wat chilipoeder toe aan de saus voor een pittige smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 100 gram
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 gram
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 gram
- Saturated Fat: 3 gram
- Unsaturated Fat: 7 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 20 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 15 gram
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kipnuggets, saus, snack, kipfilet, ketchup
