Ik word altijd zo blij van deze mini croissantjes met ham en kaas! Het is echt mijn go-to recept als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten. Of het nu voor een ontbijtfeestje is, een borrel met vrienden of gewoon omdat ik zelf zin heb in iets hartigs – deze kleine verrassingen zijn altijd een hit. En het mooie is: je hebt maar vier simpele ingrediënten nodig!
Mijn nichtjes kwamen pas nog onverwacht langs en binnen 20 minuten had ik een schaal vol warme, knapperige croissantjes klaar. Je had ze moeten zien genieten! Het geheim? Die perfecte combinatie van smeuïge kaas en zoute ham in dat luchtige croissantdeeg. Mijn keuken rook heerlijk en iedereen vroeg om het recept. Nu deel ik het dus graag met jou!
Ingrediënten voor mini croissantjes met ham en kaas
Dit is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke mini croissantjes:
- 8 mini croissantjes – kant-en-klaar of zelfgemaakt (ik gebruik vaak die uit de supermarkt, werkt perfect!)
- 100 g gekookte ham – in dunne plakjes of reepjes gesneden
- 100 g geraspte kaas – ik zweer bij belegen Gouda, maar cheddar of Emmentaler is ook lekker
- 1 ei – losgeklopt om de croissantjes mooi goudbruin te laten worden (vertrouw me, dit maakt echt verschil)
Zie je hoe simpel? Met deze paar basisdingen tover je zo iets speciaals op tafel. En het mooie is – je hebt vast al de meeste spullen in huis!
Benodigdheden
Voordat je begint, pak je deze spullen even klaar:
- Een bakplaat – waar zouden we zonder zijn?
- Bakpapier – voor de makkelijke schoonmaak achteraf (en tegen plakken!)
- Een kwastje – voor dat mooie eilaagje
- Een scherp mes – om de croissantjes netjes open te snijden
Dat is het! Meer heb je echt niet nodig voor deze heerlijke mini-croissantjes. Nu kunnen we beginnen met het leuke werk!
Mini croissantjes met ham en kaas maken – stap voor stap
Oké, nu komt het leukste gedeelte! Volg deze simpele stappen en je hebt zo een bakplaat vol heerlijke mini croissantjes. Ik beloof je – het is makkelijker dan je denkt!
Oven voorverwarmen en croissantjes voorbereiden
Eerst die oven aan! Verwarm hem voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Pak ondertussen je mini croissantjes erbij. Snijd ze voorzichtig open met een scherp mes – maar niet helemaal door! Laat een klein ‘scharniertje’ zitten aan één kant. Zo kun je ze makkelijk openvouwen als een boekje. Vertrouw me, dit maakt het vullen zo veel makkelijker!
Vullen met ham en kaas
Tijd voor het lekkers! Leg in elk croissantje eerst een paar stukjes ham – ik scheur ze vaak met mijn handen voor dat extra huiselijke gevoel. Daarna een flinke handvol geraspte kaas. Niet te zuinig zijn hè, want dat gesmolten kaas-effect is echt het hoogtepunt! Vouw ze daarna voorzichtig dicht en druk de randen licht aan. Zo blijft alles netjes op z’n plek tijdens het bakken.
Bestrijken met ei en bakken
Klop dat ei los in een kommetje en bestrijk elk croissantje royaal met een kwastje. Dit geeft ze die prachtige goudbruine glans en een heerlijke knapperige buitenkant. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat en schuif ze in de oven. Na 10-12 minuten zijn ze perfect – de kaas bubbelt, de geur is hemels en de korst is mooi goudbruin. Pro tip: houd ze na 10 minuten al in de gaten, want elke oven is anders!
Zie je? Binnen no-time heb je deze heerlijke hapjes klaar. Het enige wat nu nog rest is genieten van die eerste warme, kaasachtige hap. Mmm!
Tips voor perfecte mini croissantjes met ham en kaas
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik een paar gouden tips verzameld om jouw mini croissantjes nóg beter te maken. Eerst en vooral: gebruik altijd bakpapier. Die kaas kan soms een beetje lekken en niemand zit te wachten op aangekoekte troep in z’n oven, toch?
Probeer ook niet té enthousiast te worden met de vulling – overvul ze niet! Anders ploft alles er tijdens het bakken uit. Ik houd ongeveer 1 eetlepel ham en kaas per croissantje aan. En het allerbelangrijkste: serveer ze warm! Dat gesmolten kaasmoment is echt onverslaanbaar. Als ze afgekoeld zijn, even 30 seconden in de magnetron of 5 minuutjes terug in de oven op 180°C – en ze zijn weer als nieuw!
Variaties op mini croissantjes met ham en kaas
Het leuke aan dit recept is dat je eindeloos kunt variëren! Vervang de ham eens door gerookte kipfilet of plakjes salami voor een andere smaak. Of doe er een klodder pesto bij voor een Italiaans tintje. Vegetarisch? Gebruik spinazie en vegan kaas – net zo lekker!
Mijn persoonlijke favoriet: een mix van blauwschimmelkaas en walnoten. Experimenteer erop los en ontdek jouw perfecte combinatie!
Bewaren en opwarmen
Als je ze niet allemaal in één keer opeet (wat me wel eens overkomt!), bewaar de croissantjes dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Zo blijven ze tot 2 dagen goed. Maar eerlijk? Ze smaken het allerlekkerst vers uit de oven!
Wil je ze weer knapperig maken? Even 5 minuutjes in de oven op 180°C of 30 seconden in de magnetron. Die oven geeft ze wel die perfecte crunch terug – precies zoals vers gebakken!
Voedingsinformatie
De voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van welke ingrediënten en merken je gebruikt. Per mini croissantje krijg je ongeveer 150 kcal, 7g eiwit en 8g vet. Maar laten we eerlijk zijn – het gaat hier vooral om die heerlijke smaak!
Veelgestelde vragen over mini croissantjes met ham en kaas
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze mini croissantjes, dus hier zijn de antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kan ik bevroren croissantjes gebruiken?
Absoluut! Laat ze eerst wel helemaal ontdooien voordat je ze vult. Bevroren croissantjes direct vullen werkt niet – dan wordt het een plakkerige puinhoop. Even geduld dus!
Hoe zorg ik dat de kaas niet overal uitloopt?
Niet te veel kaas gebruiken en de randen goed dichtdrukken helpt. Maar eerlijk? Een beetje gesmolten kaas op de bakplaat hoort erbij – dat zijn juist de lekkerste krokante stukjes!
Kun je ze van tevoren maken?
Zeker! Vul ze en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot 2 uur voor het bakken. Langer wachten maakt het deeg wat zompig. Of bak ze helemaal en warm ze later op – net zo lekker!
Welke kaas smelt het beste?
Gouda en cheddar werken perfect. Vermijd harde kazen zoals Parmezaan – die smelten niet goed. En gruyère? Die geeft een heerlijk romig resultaat!
Geniet van je mini croissantjes met ham en kaas!
Ik hoop dat je net zo dol wordt op deze mini croissantjes als ik! Laat me vooral weten hoe ze gelukt zijn – en vergeet niet om foto’s te delen van jouw creaties. Eet smakelijk!
Print
Mini croissantjes met ham en kaas: 8x genieten in 20 minuten
- Total Time: 22 minuten
- Yield: 8 stuks 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Mini croissantjes gevuld met ham en kaas, perfect als snack of bij het ontbijt.
Ingredients
- 8 mini croissantjes
- 100 g gekookte ham
- 100 g geraspte kaas
- 1 ei (voor het bestrijken)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de croissantjes open en beleg ze met ham en kaas.
- Vouw de croissantjes dicht en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
- Bak de croissantjes in 10-12 minuten goudbruin.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt ook andere soorten kaas of vleeswaren gebruiken.
- Bewaar de croissantjes in een afgesloten bakje.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 croissantje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: mini croissantjes, ham, kaas, snack, ontbijt
