Description
Een frisse en smakelijke Mexicaanse straatmaïsalade.
Ingredients
Scale
- 4 kopjes mais, gekookt
- 1/2 kopje rode ui, fijngehakt
- 1/2 kopje koriander, fijngehakt
- 1/2 kopje feta, verkruimeld
- 1/4 kopje mayonaise
- 1/4 kopje crema
- 1 limoen, geperst
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Zout naar smaak
Instructions
- Kook de maïs tot deze gaar is en laat afkoelen.
- Snijd de rode ui en hak de koriander fijn.
- In een grote kom, meng de maïs, ui, koriander en feta.
- In een aparte kom, meng de mayonaise, crema, limoen, chilipoeder en zout.
- Voeg het dressingmengsel toe aan de salade en meng goed.
- Serveer koud of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt ook avocado toevoegen voor extra romigheid.
- Deze salade is ideaal voor barbecues en feestjes.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Meng en serveer
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Mexicaanse straat corn salade, salade, vegetarisch, maïs