Description
Een eenvoudig recept voor het maken van romige melkchocolade ganache truffels.
Ingredients
Scale
- 200 g melkchocolade, in stukjes
- 100 ml slagroom
- 25 g ongezouten boter
- 30 g cacaopoeder (voor het bestuiven)
- 1 snufje zeezout
Instructions
- Smelt de chocolade in een hittebestendige kom.
- Verwarm de slagroom in een pan tot het bijna kookt en giet het over de gesmolten chocolade.
- Roer de mengsel tot een zijdezachte ganache en voeg de ongezouten boter en zeezout toe.
- Laat de ganache afkoelen op kamertemperatuur en zet deze daarna in de koelkast voor 1 tot 2 uur.
- Vorm bolletjes van de ganache met een kleine lepel en rol deze tussen je handen.
- Rol de truffels door het cacaopoeder tot ze volledig bedekt zijn.
Notes
- Bewaar de truffels in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week.
- Je kunt de truffels invriezen voor later gebruik.
- Experimenteer met verschillende coatings zoals gehakte noten of geraspte kokos.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 100
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: truffels, chocolade, dessert, ganache, zelfgemaakt