Description
Een heerlijke Mediterraanse geroosterde kip met verse kruiden en kleurrijke groenten.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in partjes
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- Zout en peper naar smaak
- 2 paprika’s (rood en geel), in reepjes
- 1 rode ui, in partjes
- 100 g zwarte olijven, ontpit
Instructions
- Voorbereiden van de kip: Spoel de hele kip af onder koud water en dep deze droog met keukenpapier.
- Marineren van de kip: Meng olijfolie, knoflook, zout, peper, rozemarijn en tijm in een grote kom en wrijf dit over de kip.
- Voorbereiden van de groenten: Snijd de paprika’s en rode ui in reepjes en leg deze in een grote ovenschaal met de olijven.
- Het roosterproces: Plaats de gemarineerde kip bovenop de groenten en rooster in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 15 minuten.
Notes
- Marineren geeft de smaken de kans om in het vlees door te dringen.
- Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren (minimaal 75°C).
- Laat de kip rusten voordat je deze aansnijdt voor een sappiger resultaat.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 1 uur en 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roosteren
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Mediterraanse geroosterde kip, kip recept, geroosterde kip, Mediterraanse keuken