Description
Mediterraans geroosterde kip met kruiden en groenten.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip (1,5 kg)
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen, in partjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 300 g cherrytomaten
- 200 g courgette, in blokjes
- 1 rode ui, in parten
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng in een kom olijfolie, knoflook, oregano, tijm, paprikapoeder, zout en peper.
- Wrijf de kip in met het mengsel.
- Leg de citroenpartjes en groenten rondom de kip in een ovenschaal.
- Rooster de kip 1 uur in de oven, of tot de interne temperatuur 75 graden Celsius is.
- Laat de kip 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Notes
- Serveer met een frisse salade.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: mediterraans geroosterde kip