Ik kan niet wachten om je te vertellen over mijn favoriete redding op drukke dagen: deze heerlijke kipstoofpot uit de Instant Pot! Het is zo’n makkelijk gerecht, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Mijn kids vragen er steeds naar – en dat zegt wat, want ze zijn meestal kritisch. Wat ik zo fijn vind? Binnen 25 minuten staat er een complete maaltijd op tafel, bomvol smaak en zonder gedoe. De Instant Pot doet het meeste werk, terwijl jij even kunt ontspannen. Perfect voor die dagen dat je geen zin hebt om uitgebreid te koken, maar wél iets lekkers wil eten. En het geheim? Die combinatie van malse kip, knapperige groenten en die rijke, hartige bouillon. Mmm!
Ingrediënten voor Kipstoofpot uit de Instant Pot
Wat ik zo fijn vind aan dit recept? Je hebt waarschijnlijk al de meeste ingrediënten in huis! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke, hartige stoofpot:
- 500 gram kipfilet – snijd deze in blokjes van 2 cm (zo garen ze gelijkmatig)
- 1 grote ui, fijn gesnipperd – ik gebruik vaak een rode ui voor iets meer smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – vertrouw me, meer mag ook!
- 2 middelgrote wortels, in dikke stukken (zo blijven ze beetgaar)
- 2 vastkokende aardappelen, in flinke blokjes
- 400 gram champignons, in dikke plakken – die verdwijnen niet in de stoofpot
- 500 ml zelfgemaakte kippenbouillon – of een goede kwaliteit blokje
- 2 volle eetlepels tomatenpuree – dit geeft die diepe umami-smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm – of een takje verse als je het hebt
- 1 theelepel paprikapoeder – gerookt is mijn favoriet voor extra diepte
- Zout en versgemalen peper naar smaak – ik begin altijd met ½ theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie – of een neutrale olie als je dat liever hebt
Zie je? Niks ingewikkelds! En het mooie is – je kunt bijna alles aanpassen naar wat je in huis hebt. Meer daarover bij de variaties!
Hoe maak je Kipstoofpot uit de Instant Pot
Oké, laten we beginnen! Dit is mijn favoriete deel – waar de magie gebeurt. Eerst pak je je Instant Pot en zet je hem op de sauté-stand. Laat die olie even warm worden – je weet dat het goed is als een druppeltje water erop sissend verdampt. Nu gaan we bouwen aan die smaak!
Eerst bak je de ui en knoflook ongeveer 2 minuten tot ze geurig zijn. Oh, dat aroma! Voeg dan de kipblokjes toe en bak ze rondom lichtbruin – niet te lang, want ze garen straks nog verder. Nu gooi je alle groenten erbij: die knapperige wortels, stevige aardappelen en die heerlijke champignons. Roer alles even goed door elkaar.
Tijd voor de vloeistoffen! Giet de kippenbouillon erbij en schep die tomatenpuree en kruiden erdoor. Proef even of het genoeg zout en peper heeft – ik doe vaak nog een snufje extra. Nu komt het mooie van de Instant Pot: draai de deksel dicht, zorg dat het ventiel op ‘sealing’ staat en zet hem op de stoofpot-stand voor 15 minuten.
Na het koken laat je de druk natuurlijk afnemen – dat duurt ongeveer 10 minuten. Als het ventiel naar beneden zakt, kun je veilig openen. En voilà! Een dampende, geurige kipstoofpot die klaar is om geserveerd te worden. Soms roer ik er nog snel een scheut room door voor extra romigheid, maar dat is optioneel.
Tips voor de beste Kipstoofpot uit de Instant Pot
- Proef altijd even voor het serveren en breng eventueel nog wat extra op smaak
- Voeg aan het eind wat verse peterselie toe voor een frisse touch
- Voor een romigere versie: roer er aan het eind een scheutje room door
- Laat de stoofpot 5 minuten staan na koken – dan trekken de smaken nog beter samen
- Gebruik je verse tijm? Voeg die dan pas de laatste 5 minuten toe
Veelgestelde vragen over Kipstoofpot uit de Instant Pot
Natuurlijk heb ik ook een paar vragen gekregen over dit recept. Hier de antwoorden op wat jullie het meeste vragen:
Kan ik andere groenten gebruiken?
Absoluut! Dit recept is superflexibel. Geen champignons? Gebruik paprika. Geen wortels? Probeer eens pastinaak. Zolang je ongeveer dezelfde hoeveelheid groenten gebruikt, komt het goed. Ik heb zelfs al bloemkool of sperziebonen erin gedaan – alles werkt!
Moet ik de kip van tevoren bruinen?
Die paar minuten bakken in het begin maken echt verschil! Het geeft zoveel meer smaak aan de hele stoofpot. Maar als je echt haast hebt, kun je het overslaan – voeg dan wel 1 minuut extra kooktijd toe.
Hoe lang blijft dit goed in de koelkast?
In een luchtdichte bak blijft het 3 dagen goed. Nog langer bewaren? Vries het in! Ik doe vaak porties in zakjes – perfect voor drukke dagen. Opwarmen kan gewoon in de magnetron of op het fornuis met een scheutje water.
Waarom moet de druk natuurlijk afnemen?
Dat zorgt ervoor dat de kip extra mals wordt en alle smaken goed intrekken. Als je het ventiel meteen openzet, kan de kip wat taai worden – en dat willen we niet!
Variaties op Kipstoofpot uit de Instant Pot
Het leuke aan deze stoofpot? Je kunt hem elke keer net iets anders maken! Hier wat van mijn favoriete twists:
- Voeg een rode paprika toe voor zoetigheid en kleur – bak deze mee met de ui
- Experimenteer met kruiden: rozemarijn of oregano werken fantastisch
- Geen kip? Probeer eens kalkoenfilet of zelfs blokjes tofu voor een vegetarische versie
- Voor een extra bite: gooi er aan het eind een handvol diepvrieserwten bij
- Lekkerder dan het klinkt: een paar olijven of kapjesjes voor een mediterrane touch
Zie je? De mogelijkheden zijn eindeloos. Wat wordt jouw signature versie?
Bewaren en opwarmen van Kipstoofpot uit de Instant Pot
Dit gerecht is niet alleen lekker vers, maar ook perfect om te bewaren! Ik doe de restjes altijd in een luchtdichte bak – zo blijft de stoofpot tot 3 dagen goed in de koelkast. Voor het opwarmen kun je twee kanten op: op het fornuis op laag vuur met een scheutje water (roer af en toe), of in de magnetron in porties van 2 minuten. Let op: warm het maar één keer op voor de beste smaak en veiligheid. En als je een grote batch maakt? Vries dan porties in – zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand!
Voedingsinformatie
Per portie van deze heerlijke kipstoofpot krijg je ongeveer:
- 320 calorieën – best redelijk voor zo’n vullende maaltijd!
- 30 gram eiwit – perfect voor spieropbouw en verzadiging
- 25 gram koolhydraten – voornamelijk uit die gezonde groenten
- 10 gram vet – waarvan maar 2 gram verzadigd vet
- 4 gram vezels – goed voor je darmen
- 400 mg natrium – let hierop als je zoutarm eet
Belangrijk om te weten: deze waarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van welke ingrediënten je precies gebruikt. Zelfgemaakte bouillon bevat bijvoorbeeld minder zout dan bouillonblokjes. Maar één ding is zeker – het blijft een voedzame, gebalanceerde maaltijd! Meer voedingsinformatie vind je op de website van het Voedingscentrum.
Probeer dit recept en laat weten wat je ervan vindt!
Nou, dat was hem! Mijn ultieme kipstoofpot uit de Instant Pot – simpel, snel en oh zo lekker. Ik ben benieuwd: wordt dit jouw nieuwe favoriet? Laat me vooral weten welke variaties jij bedenkt, of hoe het bij jou is gelukt. Happy cooking!
Print
“Malse kipstoofpot uit de Instant Pot in slechts 25 minuten”
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smakelijke en makkelijke kipstoofpot gemaakt in de Instant Pot.
Ingredients
- 500 gram kipfilet
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in stukjes
- 2 aardappelen, in blokjes
- 400 gram champignons, in plakjes
- 500 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie
Instructions
- Verhit de olie in de Instant Pot op de sauté-stand.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot deze lichtbruin is.
- Doe de wortels, aardappelen en champignons erbij.
- Voeg de kippenbouillon, tomatenpuree en kruiden toe.
- Sluit de deksel en kook 15 minuten op de stoofpot-stand.
- Laat de druk natuurlijk afnemen.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de groenten vervangen door wat je in huis hebt.
- Voeg eventueel een scheutje room toe voor een romiger smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: kipstoofpot, instant pot, snel gerecht, eenpansgerecht
