Ik kan me nog goed herinneren hoe mijn oma altijd zei: “Goede dingen hebben tijd nodig.” Dat geldt zeker voor deze kip uit de slowcooker! Toen ik voor het eerst dit recept probeerde, was ik sceptisch – kan een slowcooker echt zo’n verschil maken? Maar wow, wat een verrassing! De kip werd zo mals dat hij bijna uit elkaar viel, en de smaak… hemels.
Het geheim zit hem in die langzame, gelijkmatige garing. De slowcooker werkt zijn magie terwijl jij gewoon door kunt gaan met je dag. Geen gedoe met de oven, geen angst dat de kip uitdroogt. Gewoon kruiden, in de pot, aanzetten en vergeten. Perfect voor drukke dagen of wanneer je gewoon even geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
Na jaren van experimenteren ben ik erachter gekomen dat deze methode niet alleen makkelijk is, maar ook de meest betrouwbare manier om elke keer een perfecte kip op tafel te zetten. Of je nu kookt voor je gezin of voor gasten, dit recept zal je niet in de steek laten. En het beste? Het huis ruikt de hele dag naar een warme, gezellige maaltijd!
Ingrediënten voor Kip uit de Slowcooker
Wat ik zo fijn vind aan dit recept? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die je vast al in huis hebt! Hier is alles wat je moet verzamelen voor die perfecte malse kip:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg) – kies er eentje die mooi in je slowcooker past
- 1 eetlepel olijfolie – voor dat heerlijke krokante velletje
- 2 theelepels zout – ik gebruik altijd grof zeezout voor meer smaak
- 1 theelepel zwarte peper – versgemalen is het lekkerst!
- 1 theelepel paprikapoeder – voor een subtiele zoetigheid en mooie kleur
- 1 theelepel knoflookpoeder – omdat alles beter wordt met knoflook
- 1 theelepel uienpoeder – voor die diepe umami-smaak
- 1 kopje kippenbouillon – zelfgemaakt is top, maar uit een blokje werkt ook prima
Psst… een klein geheimpje: soms voeg ik er nog een snufje gedroogde tijm bij voor extra aroma. Maar dat mag je helemaal zelf weten!
Bereiding van Kip uit de Slowcooker
Oké, hier komt het leuke werk! Dit is precies hoe ik mijn slowcooker kip maak – stap voor stap, zonder gedoe. Vertrouw me, het is makkelijker dan je denkt!
Voorbereiding van de kip
Eerst even de kip uitpakken en goed droogdeppen met keukenpapier. Dit is superbelangrijk – een droge kip betekent een lekker krokant velletje! Ik haal meestal ook het stukje vet bij de opening weg, dat vind ik zelf niet zo lekker.
Dan die heerlijke kruidenmix maken: gewoon al die poeders bij elkaar gooien in een kommetje en goed roeren. Soms doe ik er nog wat extra paprikapoeder bij omdat ik van die mooie kleur houd. De kip bestrijk ik eerst licht met olijfolie – niet te veel, net genoeg om de kruiden te laten plakken.
Nu komt het leuke: wrijven maar! Ik doe altijd eerst de binnenkant, dan de buitenkant, en vergeet zeker niet onder de vleugels. Die kruiden moeten overal komen! Even goed masseren alsof je de kip een spa-behandeling geeft.
Slowcooker instellen
De slowcooker pakken en – belangrijk! – niet vergeten in te vetten. Ik doe altijd een heel dun laagje olie op de bodem zodat de kip niet vastplakt. Dan de kip erin, borst naar boven. Perfect passen is niet nodig, hij krimpt wel tijdens het koken.
Het kopje bouillon er voorzichtig omheen gieten. Niet over de kip zelf, want dan spoelen je mooie kruiden eraf! Zet het deksel er goed op – we willen alle smaak en vocht binnenhouden.
Nu de belangrijkste keuze: laag of hoog? Ik kies bijna altijd voor laag (6-8 uur). Ja, het duurt langer, maar de kip wordt er zó mals van dat het wachten meer dan waard is. Voor wie haast heeft: hoog kan ook (3-4 uur), maar de textuur is net iets minder perfect.
Kooktijd en controle
Nu komt het moeilijkste: niet steeds kijken! Elke keer dat je het deksel opent, ontsnapt er warmte en duurt het langer. Maar na ongeveer 6 uur mag je wel even piepen.
Hoe weet je of hij gaar is? Ik steek altijd een vork in het dikste deel van het dijbeen. Komt het sap er helder uit? Dan is hij perfect! Is het nog roze? Even door laten garen. Let op: de kip mag niet té gaar worden, anders wordt hij droog.
Als hij klaar is, haal ik hem voorzichtig uit de slowcooker en laat hem 10 minuten rusten op een plank. Dit is echt een must – zo blijven de sappen in het vlees zitten en niet op je aanrecht!
Tips voor de perfecte Kip uit de Slowcooker
Na zoveel kippen in de slowcooker te hebben gemaakt, heb ik een paar trucjes geleerd die echt het verschil maken. Hier zijn mijn gouden tips voor die perfecte malse kip elke keer weer!
Allereerst: niet te veel vloeistof toevoegen. Die ene kop bouillon is echt genoeg – de kip maakt zelf ook vocht aan. Te veel vloeistof en je kookt de smaak eruit. Vertrouw me, ik heb die fout al gemaakt zodat jij het niet hoeft te doen!
Wil je een extra krokant velletje? Na het slowcooken even 5 minuten onder de grill. Maar let op: blijf erbij! Het gaat van goudbruin naar zwart in een oogwenk. Mijn keukenrookmelder kan daarover meepraten…
Een laatste geheimpje: laat de kruiden minstens een uur intrekken voor je de kip in de slowcooker doet. Gewoon in de koelkast laten marineren. Die extra tijd maakt de smaak zoveel dieper! Maar geen stress als dat niet lukt – het wordt ook zo al heerlijk.
Oh, en een bonus-tip: vang het kookvocht op! Het is goud waard voor soepen of sauzen. Ik vries het altijd in ijsblokjes in voor later gebruik.
Variaties voor Kip uit de Slowcooker
Het leuke van dit recept? Je kunt er zo makkelijk mee variëren! Mijn favoriete draai is een mediterrane versie met gedroogde oregano, basilicum en een scheutje citroensap. Voor een hartigere smaak vervang ik soms de paprikapoeder door gerookt paprikapoeder – dat geeft zo’n heerlijke diepte.
Groenteliefhebbers kunnen prima wat wortelen, uien of aardappelen onder de kip leggen. Die zuigen zich vol met al dat lekkere kipsap! En voor een extra feestelijk tintje doe ik soms hele teentjes knoflook en takjes rozemarijn in de slowcooker. Het huis ruikt er fantastisch van!
Echt, speel ermee! Dit basisrecept is zo veelzijdig – maak er jouw eigen versie van.
Serveersuggesties bij Kip uit de Slowcooker
Wat ik zo leuk vind aan deze kip? Hij past bij álles! Mijn favoriete manier is met een bergje romige aardappelpuree en gestoomde groene groenten zoals sperziebonen of broccoli. De malse kip en rijke jus vormen een perfect paar met die frisse groenten. Voor een lichtere maaltijd serveer ik hem vaak met een grote groene salade en wat knapperig stokbrood om alle heerlijke smaak op te dippen.
In de zomer maak ik er graag een complete BBQ-plaat van: de slowcookerkip als hoofdact, met gegrilde maïskolven, aardappelsalade en coleslaw. De kip is zelfs koud nog verrukkelijk voor sandwiches of wraps de dag erna. Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Bewaren en opwarmen van Kip uit de Slowcooker
Goed nieuws – deze kip blijft heerlijk als je hem over hebt! Ik bewaar ‘m altijd in een goed afgesloten bakje in de koelkast, maar wel binnen 3 dagen opeten hoor. Zorg ervoor dat je ‘m eerst goed laat afkoelen, anders wordt het een zweterig zooitje in je koelkast (spreek uit ervaring…).
Opwarmen doe ik het liefst in de oven of magnetron met een klein scheutje bouillon of water erbij. Zo blijft-ie lekker mals. Maar eerlijk? Bij mij verdwijnt de kip vaak koud uit de koelkast – tussen een broodje met wat mayo is het mijn favoriete lunch!
Oh, en vries je ‘m in? Dan eerst in porties verdelen. Ik pak elke portie apart in folie, dan kun je precies ontdooien wat je nodig hebt. Even laten ontdooien in de koelkast en daarna opwarmen zoals hierboven. Makkelijk zat!
Veelgestelde vragen over Kip uit de Slowcooker
Kan ik diepvrieskip gebruiken in de slowcooker?
Absoluut niet, en ik zeg dit met nadruk! Altijd ontdooide kip gebruiken. Diepvrieskip blijft te lang in het “gevaarlijke temperatuurgebied” en dat is vragen om problemen. Ik laat mijn kip altijd een nachtje in de koelkast ontdooien – veiliger en je krijgt ook betere textuur.
Mijn kip is niet bruin geworden, wat nu?
Geen paniek! Slowcookers geven vaak geen mooi bruin korstje. Wil je dat wel? Bak de kip dan eerst 5 minuten bruin in een pan voordat je ‘m in de slowcooker doet. Of zet ‘m na het slowcooken even onder de grill – maar blijf erbij, want het gaat snel!
Kun je ook kipdelen gebruiken in plaats van een hele kip?
Zeker weten! Kippendijen werken fantastisch (3-4 uur op laag). Maar pas op met kipfilet – die droogt sneller uit. Ik hou zelf van een mix van dijen en drumsticks voor variatie in textuur.
Hoe voorkom ik dat de kip te zout wordt?
Goede vraag! Ik gebruik vaak maar 1 theelepel zout in de kruidenmix als ik bouillon uit een blokje gebruik. Proef altijd even je kruidenmix voor je ‘m op de kip smeert. Je kunt altijd meer toevoegen, maar niet meer weghalen!
Kan ik de slowcooker wegleven tijdens het koken?
Technisch gezien wel, maar ik doe het nooit. Mijn moeder zou zeggen: “Een kok laat zijn potten nooit alleen!” Ik check na 6 uur altijd even, voor het geval dat. Maar de slowcooker is inderdaad veiliger dan een oven of fornuis voor als je even weg moet.
Voedingsinformatie
De voedingswaarden hieronder zijn geschat op basis van de ingrediënten. Exacte waarden kunnen iets variëren afhankelijk van de specifieke producten die je gebruikt. Deze malse slowcooker kip is van nature een eiwitrijke maaltijd met relatief weinig vet – perfect voor wie bewust eet maar toch wil genieten!
Print
Malse Kip uit de Slowcooker in 3 Simpele Stappen
- Total Time: 6 uur 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Malse kip bereid in de slowcooker, perfect voor een makkelijke maaltijd.
Ingredients
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 kopje kippenbouillon
Instructions
- Meng de kruiden (zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder) in een kom.
- Bestrijk de kip met olijfolie en wrijf de kruidenmix over de hele kip.
- Plaats de kip in de slowcooker en giet de kippenbouillon erbij.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 6-8 uur.
- Controleer de gaarheid door het vlees te testen met een vork.
- Haal de kip uit de slowcooker en laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Je kunt groenten zoals wortelen of aardappelen toevoegen voor een complete maaltijd.
- Laat de kip niet te lang koken, anders wordt hij droog.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Slowcooken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (200g)
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: slowcooker kip, malse kip, makkelijk recept
