Description
Een smaakvolle kip burrito gevuld met malse kip, bonen en groenten.
Ingredients
Scale
- 2 kipfilets
- 1 blikje zwarte bonen (400g)
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 4 grote tortilla’s
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels olie
Instructions
- Snijd de kip in blokjes en kruid met komijn, paprikapoeder, zout en peper.
- Verhit olie in een pan en bak de kip gaar.
- Snijd de ui, paprika en knoflook fijn en voeg toe aan de pan.
- Voeg de zwarte bonen toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Verwarm de tortilla’s kort in een pan.
- Schep het kipmengsel op de tortilla’s en bestrooi met kaas.
- Rol de burrito’s op en serveer.
Notes
- Voeg salsa of zure room toe voor extra smaak.
- Vervang kip door tofu voor een vegetarische variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kip burrito, Mexicaans, kipgerecht, tortilla