Er gaat niks boven een goedgevulde kip burrito als je trek hebt in iets lekkers maar geen uren in de keuken wilt staan. Mijn liefde voor deze Mexicaanse klassieker begon tijdens een chaotische studententijd, toen ik ontdekte hoe makkelijk je een smaakvolle maaltijd in een tortilla kunt rollen. Na talloze (echt, talloze!) mislukte pogingen – van te droge kip tot uit elkaar vallende burrito’s – heb ik eindelijk mijn perfecte routine te pakken. Het geheim? Versgemalen kruiden, malse kipblokjes en vooral: niet te gretig zijn met de vulling. Want laten we eerlijk zijn, niemand wil een burrito die uit elkaar klapt bij de eerste hap!
Ingrediënten voor je kip burrito
Een geweldige kip burrito begint met verse, smaakvolle ingredienten. Hier is mijn go-to lijstje voor 4 stevige burrito’s:
- 2 kipfilets – snijd ze in blokjes van 2 cm voor de perfecte bite
- 1 blikje zwarte bonen (400g) – ik gebruik vaak het merk La Morena, die zijn echt goed gewassen
- 1 rode paprika – in dunne reepjes gesneden
- 1 middelgrote ui – fijngehakt, witte ui geeft wat meer pit
- 2 teentjes knoflook – fijngeperst, want daar komt die diepe smaak vandaan!
- Kruiden: 1 theelepel komijn, 1 theelepel paprikapoeder, snufje cayennepeper voor wie van pittig houdt
- Zout en versgemalen peper – naar smaak
- 4 grote tortilla’s – hierover later meer!
- 100 g geraspte kaas – ik zweer bij een mix van cheddar en Monterey Jack
- 2 eetlepels olie – zonnebloemolie werkt perfect om de kip in te bakken
Kies de juiste tortilla’s
Dit is cruciaal! Ik heb geleerd dat grote (minstens 25cm), verse tortilla’s het verschil maken tussen een burrito die netjes oprolt en eentje die scheurt. Als ik tijd heb, maak ik ze zelf (super leuk om te doen!), maar de La Tortilla Factory burrito tortilla’s uit de supermarkt zijn ook top. Voor een gezondere optie: probeer eens volkoren tortilla’s – die geven een lekkere, nootachtige smaak. En laat ze altijd even opwarmen in een droge pan voor het vullen, dan worden ze soepeler!
Zo maak je de perfecte kip burrito
Na al die jaren burrito’s maken, weet ik één ding zeker: de volgorde is alles! Volg deze stappen precies en je krijgt elke keer malse kip, knapperige groenten en een burrito die perfect opgerold blijft. Beloofd!
Kip kruiden en bakken
Eerst die kip! Snijd je filets in gelijke blokjes – zo bakken ze gelijkmatig. Meng dan de komijn, paprikapoeder, cayennepeper (als je durft!), zout en peper door de kip. Laat dit 5 minuutjes intrekken terwijl je de olie verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in 6-8 minuten rondom goudbruin. Proef tussendoor even – geen rauwe kip vandaag! Als er geen roze stukjes meer zijn en de kip van binnen wit is, haal je ‘m uit de pan.
Groenten en bonen toevoegen
In dezelfde pan (die lekkere smaakjes blijven zo bewaard!) bak je nu de ui 2 minuten tot hij glazig wordt. Voeg dan de knoflook toe – pas op dat hij niet verbrandt! Na 30 seconden gaan de paprika-reepjes erbij. Roer goed om en bak 3 minuten tot de paprika iets zachter wordt. Spoel de bonen af onder de kraan (dat vieze blikvocht willen we niet) en schep ze door het mengsel. Laat alles 5 minuten zachtjes pruttelen. Proef nog even of er wat extra zout of peper bij moet.
Oprollen en serveren
Nu komt het leuke (en lastige) deel! Verwarm je tortilla’s 30 seconden per kant in een droge pan – dat maakt ze soepel. Leg een tortilla op een snijplank en schep een flinke lepel vulling in het midden, maar laat minstens 5 cm aan alle kanten vrij. Strooi er kaas overheen als je wilt (en dat wil je!). Vouw nu de zijkanten naar binnen, rol dan vanaf de onderkant stevig op. Druk licht aan terwijl je rolt – niet te hard, anders breekt je tortilla. Serveer meteen met wat salsa of zure room erbij. En vooral: geen mes en vork gebruiken, gewoon met je handen eten zoals het hoort!
Handige tips voor je kip burrito
Na al die burrito’s die ik in mijn leven gemaakt heb, heb ik een paar trucjes geleerd die echt het verschil maken. De eerste keer dat ik een burrito maakte, was het een complete ramp – maar dat hoef jij niet mee te maken!
1. Prep van tevoren: Snijd alle groenten en kruid de kip een dag van tevoren. Zo hoef je alleen nog maar te bakken en op te rollen als je honger hebt. Een echte tijdswinnaar na een drukke dag!
2. Spice it up (of down): Mijn kinderen vinden de burrito vaak te pittig. Oplossing? Ik bak de helft van de kip met de kruiden en de andere helft zonder. Zo is er voor ieder wat wils. Voor echte chili-liefhebbers: voeg wat fijngesneden jalapeños toe bij het opdienen.
3. De roltechniek: Als je tortilla’s blijven scheuren, probeer dan dit: verwarm ze tussen twee vochtige theedoeken 30 seconden in de magnetron. Dat maakt ze flexibeler. En gebruik nooit te veel vulling – dat is mijn meest gemaakte fout geweest!
4. Kaas als lijm: Strooi wat extra kaas over de vulling voordat je oprolt. Als de burrito dan even in de pan gaat, smelt de kaas en werkt hij als een soort natuurlijke lijm. Werkt perfect!
Veelgestelde vragen over kip burrito’s
Ik krijg vaak dezelfde vragen over mijn kip burrito’s, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die mensen het meest willen weten!
Kan ik de kip vervangen door iets anders?
Zeker weten! Voor een vegetarische variant werkt tofu prima – marineer het net als de kip en bak het krokant. Gehakt is ook een favoriet bij ons thuis, vooral als ik wat over heb van taco avond. En voor een snelle optie: gerookte kipfilet uit de supermarkt scheelt bakken en is heerlijk in combinatie met de bonen.
Hoe krijg ik mijn burrito goed dichtgerold?
Oefening baart kunst, maar mijn gouden tip is: gebruik minder vulling dan je denkt nodig te hebben! Een te volle burrito rolt niet goed dicht. En rol ‘m stevig maar voorzichtig op, terwijl je de zijkanten naar binnen duwt met je vingers. Eenmaal gerold, laat ik ‘m even 30 seconden met de naad naar onderen liggen – de warmte zorgt dat hij beter blijft plakken.
Kun je burrito’s van tevoren maken?
Jazeker! Ik maak ze vaak ’s ochtends voor de lunch. Wikkel ze stevig in aluminiumfolie en bewaar in de koelkast. Even 2 minuten opwarmen in de pan of oven en ze smaken weer vers. Ingevroren gaan ze ook prima – dan 3-4 minuten in de magnetron of 10 minuten in de oven op 180°C.
Wat is het verschil tussen een burrito en een wrap?
Goeie vraag! Een burrito heeft typisch Mexicaanse vulling (denk bonen, kruiden, salsa) en wordt stevig dichtgerold, terwijl een wrap vaak lichter is en meer mediterrane ingrediënten bevat. Maar eigenlijk: allebei even lekker, dus maak je niet te druk over de naam!
Voedingsinformatie
Ik ben geen voedingsdeskundige, maar na veel tellen en wegen kan ik je wel een goede inschatting geven van wat er in zo’n heerlijke kip burrito zit. Natuurlijk kunnen de waarden iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten – vooral die extra schep kaas die ik er stiekem altijd bij doe!
- Per burrito: ongeveer 450 kcal
- Eiwitten: 30g (die kip doet z’n werk!)
- Vetten: 15g
- Koolhydraten: 45g
- Vezels: 8g dankzij die gezonde bonen
Voor een lichtere versie kun je wat minder kaas gebruiken of volkoren tortilla’s nemen. Maar laten we eerlijk zijn – soms moet je gewoon genieten!
Bewaren en opwarmen
Die laatste burrito over? Geen zorgen! Ik bewaar mijn kip burrito’s altijd in de koelkast, stevig ingepakt in aluminiumfolie. Zo blijven ze 2-3 dagen goed. Voor langere opslag vries ik ze in – gewoon in folie wikkelen en in een diepvrieszak doen. Ze kunnen makkelijk een maand mee!
Opwarmen is een fluitje van een cent: haal de folie eraf en verwarm ze 2 minuten in de pan op middelhoog vuur, keer halverwege. Of gooi ze 3 minuten in de oven op 180°C voor een extra knapperig korstje. Mijn geheime tip? Even besprenkelen met water voor je ze in de magnetron doet (30 seconden per kant) zodat ze niet uitdrogen. En oh, vergeet niet dat koude burrito’s ook verrassend lekker zijn als lunch!
Laat ons weten wat je ervan vond
Nou, heb je mijn kip burrito geprobeerd? Ik ben benieuwd! Laat hieronder weten hoe hij bevallen is – of hij net zo lekker was als bij ons thuis. En als je nog een eigen twist hebt toegevoegd, vertel het me vooral! Foto’s mag je natuurlijk ook delen, want laten we eerlijk zijn: een goedgevulde burrito is gewoon fotogeniek.
PS: Als je dit recept net zo vaak gaat maken als ik, vergeet dan niet het op te slaan of te pinnen voor later. Tot de volgende burrito!
Print
Malse Kip Burrito in Slechts 30 Minuten – Onweerstaanbaar!
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 burrito's 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smaakvolle kip burrito gevuld met malse kip, bonen en groenten.
Ingredients
- 2 kipfilets
- 1 blikje zwarte bonen (400g)
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 4 grote tortilla’s
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels olie
Instructions
- Snijd de kip in blokjes en kruid met komijn, paprikapoeder, zout en peper.
- Verhit olie in een pan en bak de kip gaar.
- Snijd de ui, paprika en knoflook fijn en voeg toe aan de pan.
- Voeg de zwarte bonen toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Verwarm de tortilla’s kort in een pan.
- Schep het kipmengsel op de tortilla’s en bestrooi met kaas.
- Rol de burrito’s op en serveer.
Notes
- Voeg salsa of zure room toe voor extra smaak.
- Vervang kip door tofu voor een vegetarische variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kip burrito, Mexicaans, kipgerecht, tortilla
