Oh, wat ben ik blij dat ik dit recept met jullie mag delen! Kip met Shake and Bake is al jaren m’n geheime wapen voor drukke doordeweekse avonden. Het is zo simpel – zelfs mijn tieners kunnen het maken – maar de smaak is onweerstaanbaar. Die knapperige korst, het malse vlees binnenin… ik krijg er nu al trek in!
De eerste keer dat ik dit maakte, dacht ik: “Dit kan toch niet zo makkelijk zijn?” Maar geloof me, die Shake and Bake mix werkt echt als magie. En het fijne is: je hebt maar drie ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Perfect voor als je geen zin hebt om uitgebreid te koken, maar wel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Waarom je dit recept zult love
Ten eerste: supersnel klaar – van voorbereiding tot op tafel in 30 minuten! Ten tweede: die heerlijke krokante buitenkant die iedereen lekker vindt. En ten derde: je kunt het zo simpel of uitgebreid maken als je zelf wilt. Serveer het met wat salade voor een lichte maaltijd, of met aardappelpuree en groenten voor een steviger diner. Echt een recept waar je blij van wordt!
Ingrediënten voor kip met Shake and Bake
Oké, laten we beginnen met de basics – je hebt echt maar een paar dingen nodig voor dit makkelijke recept. Het mooie is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis hebt!
- 4 kipfilets – of kippendijen als je die lekkerder vindt. Ik gebruik vaak biologische kip omdat die net wat smaakvoller is.
- 1 zak Shake and Bake kruidenmix – deze vind je in het kruidenschap van de supermarkt. De originele smaak is mijn favoriet, maar je kunt ook de pikante variant proberen!
- 2 eetlepels olijfolie – of zonnebloemolie als je dat liever hebt. Het
Hoe maak je kip met Shake and Bake
Nu komt het leuke gedeelte – laten we die heerlijke kip gaan maken! Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik het inmiddels met mijn ogen dicht kan doen, maar ik zal je precies uitleggen hoe je stap voor stap tot het perfecte resultaat komt.
Stap 1: Voorbereiding van de kip
Allereerst: die Shake and Bake mix moet goed aan de kip blijven plakken. Mijn trucje? Ik laat de kipfilets even op keukenpapier liggen zodat ze goed droog zijn. Dan gaan ze in een diep bord of kom waar ik de Shake and Bake mix in heb gedaan. Rol ze er goed doorheen en druk het mengsel lichtjes aan – echt een soort broodkruimellaagje maken! Soms doe ik er nog een snufje paprikapoeder bij voor extra kleur.
Stap 2: Bakken in de pan
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie gaat rimpelen (niet roken!), leg je de kip erin. Bak elke kant ongeveer 2-3 minuten totdat je die mooie goudbruine kleur ziet. Niet te lang, want we gaan de kip straks nog in de oven afbakken! Dit voorbakken zorgt ervoor dat het paneerlaagje lekker krokant wordt en niet van de kip afglijdt.
Stap 3: Afbakken in de oven
Leg de voorgebakken kip in een ovenschaal (geen extra vet nodig!) en zet hem ongeveer 15-20 minuten in de oven op 200°C. Na 15 minuten prik ik er altijd even in met een vork om te checken of het sap helder is – dan weet je dat de kip gaar is. Laat hem daarna 5 minuten rusten onder wat aluminiumfolie. Die rusttijd maakt het vlees nog malser, echt een must!
Tip van een ervaren thuiskok: als je oven het toelaat, kun je de kip de laatste 2 minuten onder de grill zetten voor een extra knapperig korstje. Maar let goed op, want het gaat snel van goudbruin naar verbrand!
Tips voor het beste resultaat
Na al die jaren dit recept te maken, heb ik wat handige trucjes geleerd! Ten eerste: gebruik altijd kip op kamertemperatuur. Als het koud uit de koelkast komt, bakt het ongelijkmatig. Even 15 minuten laten staan voor je begint, maakt echt verschil.
Mijn tweede tip: voeg een extra smaakdimensie toe door wat verse kruiden door de Shake and Bake mix te mengen. Een theelepeltje gedroogde tijm of rozemarijn doet wonderen! En gebruik je vingers om het kruidenmengsel stevig in de kip te drukken – dan blijft het echt zitten.
Oh, en mocht je paneerlaagje toch wat loslaten? Geen paniek! Leg dan een vel bakpapier op de kip als je hem in de oven doet. Dat houdt de korst op z’n plek terwijl de kip gaart.
Variaties en suggesties
Wat ik zo leuk vind aan dit recept is dat je er eindeloos mee kunt variëren! Mijn kinderen zijn dol op kippendijen in plaats van filets – die blijven nog malser. En voor extra pit meng ik soms een halve theelepel cayennepeper door de Shake and Bake mix. Heerlijk!
Geen Shake and Bake in huis? Maak je eigen mix met paneermeel, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Of probeer eens cornflakes te vermalen als basis voor een extra krokant laagje. Serveertip: doe er een scheutje citroensap over vlak voor het opdienen – dat frisse zuurtje maakt het helemaal af!
Veelgestelde vragen over kip met Shake and Bake
Kun je Shake and Bake mix zelf maken als je het niet in de winkel vindt?
Absoluut! Meng 1 kop paneermeel met 1 theelepel paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en wat peper. Voeg eventueel nog wat gedroogde kruiden toe zoals tijm of oregano. Het resultaat komt aardig in de buurt!
Hoe bewaar ik overgebleven kip met Shake and Bake?
In een luchtdichte verpakking blijft de kip 3-4 dagen goed in de koelkast. Opwarmen doe je het beste in de oven op 180°C voor zo’n 10 minuten – dan blijft die knapperige korst intact. In de magnetron wordt hij helaas wat zacht.
Is dit recept ook geschikt voor andere vleessoorten?
Jazeker! Ik heb het al succesvol gemaakt met varkenshaasjes en kalkoenfilet. De baktijden kunnen wat verschillen, dus houd dat in de gaten. Voor vis werkt het trouwens ook verrassend goed!
Kan ik de kip in plaats van bakken ook frituren?
Dat kan, maar persoonlijk vind ik de ovenmethode lekkerder en gezonder. Als je toch frituurt: doe dit kort (2-3 minuten) op 180°C en bak daarna af in de oven. Zo voorkom je dat de korst verbrandt terwijl het vlees nog rauw is.
Voedingsinformatie
Hierbij de voedingswaarden per portie, maar let op: dit zijn schattingen die kunnen verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Mijn kipfilets zijn vaak wat kleiner dan gemiddeld, dus bij grotere porties loopt het calorieaantal natuurlijk op. En die extra theelepel olie die je misschien per ongeluk toevoegt? Telt allemaal mee! Voor de meest nauwkeurige info kun je altijd je eigen ingrediënten checken.
Geniet van je maaltijd
En nou… smullen maar! Ik hoop dat jullie net zo enthousiast worden van dit recept als ik. Probeer het eens en laat me weten hoe het beviel – stuur vooral foto’s van jullie eigen creaties! Dit is echt zo’n gerecht dat altijd in m’n repertoire blijft. Eet smakelijk!
Print
Ultieme Kip met Shake and Bake in 4 Simpele Stappen
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig en smaakvol gerecht met kip en Shake and Bake.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 1 zak Shake and Bake kruidenmix
- 2 eetlepels olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de kipfilets met de Shake and Bake kruidenmix.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip goudbruin.
- Leg de kip in een ovenschaal en bak 20 minuten in de oven.
Notes
- Serveer met aardappelen en groenten.
- Vervang eventueel de kipfilets door kippendijen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kip, Shake and Bake, ovengebakken, snel gerecht
