Ik kan je nu al vertellen dat deze ovengebakken kruidige kip mijn absolute favoriet is voor drukke doordeweekse avonden. Het is zo’n makkelijk gerecht dat altijd smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan! Toen ik voor het eerste dit recept maakte – eigenlijk uit pure nood omdat ik weinig tijd had – was ik verbaasd hoe iets zo simpel zó lekker kon zijn. Mijn man zei meteen: “Dit moet je vaker maken!” En dat doe ik dus ook.
Wat deze kruidige kip zo speciaal maakt? Die perfecte combinatie van een knapperig korstje aan de buitenkant en die heerlijk malse, sappige binnenkant. Het geheim zit ‘m in die simpele mix van kruiden die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. Paprikapoeder, knoflook, uienpoeder – het klinkt misschien basic, maar geloof me, samen vormen ze een smaakexplosie. En het fijne is: je gooit alles gewoon in één ovenschaal, zet de timer aan en kunt ondertussen andere dingen doen. Mijn soort koken!
Ingrediënten voor Ovengebakken Kruidige Kip
Dit recept is zo fijn omdat je er maar een handjevol ingrediënten voor nodig hebt – spullen die je waarschijnlijk al in huis hebt! Ik heb dit al zo vaak gemaakt dat ik de lijst intussen uit mijn hoofd ken. Hier komt ‘ie:
- 4 kipdijen – kies het liefst biologische of scharrelkip voor de beste smaak
- 2 eetlepels olijfolie – mijn favoriet is extra vierge, maar gewone kan ook
- 1 theelepel paprikapoeder – gerookt geeft een diepere smaak, zoet is ook lekker
- 1 theelepel knoflookpoeder – vers kan ook, maar poeder verdeelt zich beter
- 1 theelepel uienpoeder – dit is echt het geheime ingrediënt!
- ½ theelepel gedroogde tijm – tussen je vingers fijnwrijven voor extra aroma
- ½ theelepel zout – ik gebruik grof zeezout
- ¼ theelepel zwarte peper – vers gemalen geeft de meeste smaak
Zie je? Niets ingewikkelds! De kunst zit ‘m in de verhoudingen. Oh, en een kleine tip: als je van pittig houdt, voeg dan een snufje cayennepeper toe. Dat doe ik soms voor wat extra pit!
Benodigdheden
Voor dit makkelijke recept heb je echt niet veel spullen nodig – hooguit wat basiskeukengerei dat je vast al hebt liggen. Hier mijn must-haves:
- Een bakplaat – liefst met randen zodat het vet niet overal spettert
- Een mengkom – gewoon een middelgrote kom is prima
- Een kwastje – of gebruik gewoon je handen (lekker messy!)
- Bakpapier – voor een makkelijke schoonmaakbeurt achteraf
Dat is het eigenlijk al! Geen gedoe met speciale apparaten of ingewikkelde tools. Gewoon lekker simpel, zoals goed eten hoort te zijn.
Stappenplan voor Ovengebakken Kruidige Kip
Oké, hier komt het leukste deel – het echte werk! Geen zorgen, dit recept is zo simpel dat je er bijna niets aan kunt verprutsen. Ik heb het al zó vaak gemaakt dat ik de stappen in mijn slaap kan doen. Volg gewoon dit stappenplan en je hebt straks de lekkerste kruidige kip uit de oven!
Voorbereiding van de kruidenmix
Eerst die heerlijke kruidenmix maken – dit is waar de magie begint! Ik gooi altijd eerst alle droge kruiden in een kommetje: paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, zout en peper. Dan roer ik ze goed door elkaar met een vork – zodat alles mooi gemengd is. Die olijfolie komt er pas later bij, anders klontert het. Vertrouw me, deze volgorde maakt echt uit! Een keer roerde ik alles tegelijk door elkaar en kreeg ik van die vervelende kruidenklontjes – nooit meer!
Het bakproces
Nu wordt het spannend! Verwarm je oven voor op 200°C – dat duurt ongeveer 10 minuten. Ondertussen smeer ik de kipdijen in met een mix van de kruiden en olijfolie. Ik gebruik mijn handen (met wegwerp handschoentjes als ik geen oranje vingers wil), maar een kwast kan ook. Leg de kip op een bakplaat met bakpapier – ruim uit elkaar, anders stomen ze in plaats van bakken. Na 25 minuten kijk ik even – als ze goudbruin zijn, prik ik erin met een vork. Het sap moet helder zijn, niet roze! Anders nog 5 minuutjes erbij. Mijn truc: een keukenthermometer – 75°C in het dikste deel is perfect! Een keukenthermometer is een handig hulpmiddel voor het meten van de interne temperatuur van voedsel.
Presentatietips
Laat die kip even 5 minuten rusten – zo blijft hij sappig. Ik serveer ‘m vaak met gebakken aardappeltjes en een frisse salade. Of op een bedje van quinoa als ik gezond wil doen. Een schijfje citroen erbij en wat verse peterselie maakt het helemaal af. Oh, en vergeet niet het bakvocht over de kip te gieten – dat is het lekkerste deel!
Tips voor de Perfecte Ovengebakken Kruidige Kip
Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wat gouden tips verzameld die écht het verschil maken. Ten eerste – laat die kip na het bakken altijd even 5 minuten rusten op een snijplank. Zo blijven al die heerlijke sappen binnenin en loopt je bord niet onder. En gebruik echt bakpapier, anders plakt dat kruidenlaagje vast aan je bakplaat (spreek uit ervaring!).
Mijn geheime wapen? Ik draai de kip halverwege de baktijd even om – dan wordt-ie aan beide kanten perfect knapperig. En als je tijd hebt, marineren is een gamechanger! Laat de kip een uurtje in de kruiden liggen voor je ‘m bakt. Vertrouw me, je proeft het verschil. Oh, en check altijd even met een thermometer – 75°C is de magische temperatuur voor die perfect malse bite!
Variaties op Ovengebakken Kruidige Kip
Het leuke aan dit recept is dat je er zó makkelijk je eigen draai aan kunt geven! Mijn favoriete variatie? Ik rasp soms citroenschil door de kruidenmix voor een frisse touch – mijn nichtje noemt het nu steevast “tante’s zomerse kip”. Of probeer eens een theelepel gedroogde oregano in plaats van tijm voor een Mediterrane twist.
Voor feestjes doe ik vaak een scheutje honing door de olie – dat karamelliseert heerlijk in de oven. En als ik echt wil shinen, bestrooi ik de kip vlak voor het serveren met geroosterde sesamzaadjes. Zo simpel, maar wat een verschil! Eigenlijk kun je alle kanten op – als je die olijfolie-kruidenbasis maar houdt.
Bewaren en Opwarmen
Dit is zo’n gerecht dat – als er al wat overblijft – perfect bewaard kan worden! Laat de kip eerst helemaal afkoelen (geen warme kip in de koelkast, dat is vragen om problemen). In een luchtdichte bak blijft hij 3-4 dagen goed in de koelkast. Voor de vriezer: wikkel elke dij apart in folie, dan kun je ze later per stuk ontdooien.
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 180°C – zo blijft die heerlijke knapperige korst behouden. 10-15 minuten is meestal genoeg. Magnetron kan ook, maar dan wordt-ie wat slap (maar nog steeds lekker!). Mijn kids eten de koude restjes trouwens vaak zo uit de koelkast – ook verrassend lekker op brood de volgende dag!
Voedingsinformatie
Let op: deze voedingswaarden zijn geschatte gemiddelden en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Voor 1 portie (1 kipdij) reken je ongeveer op:
- 250 kcal
- 30g eiwit – perfect voor spierherstel!
- 12g vet (waarvan 3g verzadigd)
- 1g koolhydraten – bijna niets dus
- 300mg natrium
Een relatief licht gerecht dus, maar wel ontzettend verzadigend. En weet je wat ik fijn vind? Er zitten nauwelijks toegevoegde suikers in – alleen wat natuurlijke suikers uit de kruidenmix. Wel altijd even je eigen ingrediënten checken als je precies wilt weten wat je binnenkrijgt!
Veelgestelde Vragen over Ovengebakken Kruidige Kip
Natuurlijk krijg ik vaak dezelfde vragen over dit recept – en geloof me, dat is alleen maar goed! Het betekent dat jullie net zo enthousiast zijn over deze kruidige kip als ik. Hier mijn antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kan dit recept met kipfilet?
Zeker! Kipfilet werkt prima, alleen moet je wel oppassen dat-ie niet uitdroogt. Filet heeft minder vet dan dij, dus bak ‘m iets korter – zo’n 20-25 minuten. En check zeker met een thermometer (65°C is veilig voor filet). Mijn tip: leg er een velletje bakpapier bovenop de eerste 15 minuten, haal het er dan af voor de laatste knapperige laag!
Hoe maak ik de kip extra knapperig?
Oeh, daar heb ik een paar trucs voor! Eerst: droog de kipdijen goed af met keukenpapier voor je ze insmeert. Vocht is de vijand van knapperigheid! Verder: zet de oven de laatste 5 minuten even op de grillstand – maar blijf erbij, want het gaat snel. En mijn geheime wapen? Een beetje maizena door de kruidenmix (ongeveer 1 theelepel) geeft een superknapperig korstje!
Zijn er opties voor andere kruiden?
Absoluut! Dit recept is zo flexibel. Mijn favoriete variaties: vervang de tijm door rozemarijn voor een aardse smaak, of gebruik eens komijn voor een Mexicaans tintje. Voor een Aziatische twist: doe er wat gemberpoeder en vijfkruidenpoeder bij. Het belangrijkste is dat je ongeveer dezelfde totale hoeveelheid kruiden aanhoudt (rond de 4 theelepels). Experimenteer vooral – dat maakt koken toch zo leuk!
Print
Makkelijke Ovengebakken Kruidige Kip voor Perfecte Avondmaaltijd
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een heerlijke ovengerecht met kruidige kip die mals van binnen en knapperig van buiten is.
Ingredients
- 4 kipdijen
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng alle kruiden met de olijfolie.
- Bestrijk de kipdijen met het kruidenmengsel.
- Plaats de kip op een bakplaat met bakpapier.
- Bak in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Notes
- Controleer de gaarheid met een vleesthermometer (75°C).
- Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 kipdij
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: kruidige kip, ovengebakken kip, malse kip
