Er gaat niks boven een stevige stoofpot op een koude dag, vind je ook niet? Ik herinner me nog goed hoe mijn oma altijd zo’n heerlijke geur door het huis verspreidde als ze aan het stoven was. Nu ik zelf druk bezig ben met werk en gezin, heb ik ontdekt dat de slowcooker mijn redding is voor diezelfde comfortmaaltijden – maar dan zonder uren in de keuken te hoeven staan!
Deze kipstoofpot uit de slowcooker is mijn absolute favoriet geworden. Gewoon alles erin gooien, de slowcooker aanzetten en 6 uur later kom je thuis van je werk tot een huis dat heerlijk ruikt en een maaltijd die klaar is om op tafel te zetten. Het geheim? Die magische combinatie van malse kip, zoete wortelen en rijke tomatensaus die uren de tijd krijgt om samen te smelten tot iets heel bijzonders.
Wat ik het fijnste vind: het is zo’n makkelijk gerecht dat altijd lukt, je hebt maar één pan nodig (hoera voor weinig afwas!), en het smaakt nóg beter de dag erna. Perfect voor drukke doordeweekse dagen, maar ook lekker genoeg om voor gasten te maken. Probeer het maar eens – ik beloof je dat dit gerecht een vaste plek in je receptenboekje gaat krijgen!
Waarom je deze kipstoofpot uit de slowcooker zult waarderen
Oh, waar moet ik beginnen? Deze kipstoofpot heeft mijn leven als drukke thuis kok echt veranderd! Hier zijn de redenen waarom jij er ook dol op zult zijn:
- Tijdbesparing: Letterlijk 15 minuten voorbereiding en dan hoef je er 6 uur niet naar om te kijken. Terwijl jij werkt, sport of boodschappen doet, werkt de slowcooker voor jou! Voor meer tips over het gebruik van een slowcooker, kun je hier terecht.
- Diepe smaken: Die lange garing zorgt ervoor dat alle smaken intens samenkomen. De kip wordt zo mals dat hij uit elkaar valt, en de kruiden krijgen alle tijd om hun magie te doen.
- Minimale afwas: Eén pan om eerst in te bakken, één slowcooker pot die meteen de serveerschaal kan zijn – tell maar uit! Mijn soort koken.
- Budgetvriendelijk: Met eenvoudige ingrediënten die je vaak al in huis hebt, is dit gerecht goedkoop maar smaakt het als een restaurantmaaltijd.
- Meal prep wonder: Maak een dubbele portie en je hebt lunch voor morgen of een snelle maaltijd voor drukke dagen. Het wordt zelfs lekkerder als het een nachtje staat!
Ik zweer bij dit recept en ik weet zeker dat jij dat na de eerste hap ook zult doen. Het is gewoon te makkelijk om zo lekker te zijn!
Ingrediënten voor kipstoofpot uit de slowcooker
Oké, laten we het hebben over de sterren van dit gerecht! Deze ingrediëntenlijst is kort maar krachtig – precies zoals ik het graag zie. Let vooral op die versgehakte knoflook, dat maakt echt een wereld van verschil!
- 500 g kipfilet – in blokjes van 2-3 cm (kipdijfilet kan ook voor extra smaak)
- 1 grote ui – fijngesnipperd (ik gebruik vaak rode ui voor wat zoetheid)
- 2 wortelen – in dikke plakjes (niet te dun, ze moeten 6 uur kunnen stoven!)
- 2 teentjes knoflook – fijngehakt (of meer als je, net als ik, gek bent op knoflook)
- 400 g tomatenblokjes uit blik – inclusief het sap (verse tomaten werken ook maar dan wel in stukjes snijden)
- 200 ml kippenbouillon – zelfgemaakt of van een blokje (groentebouillon kan trouwens ook)
- 2 tl paprikapoeder – gerookt voor extra diepte of zoet voor mildere smaak
- 1 tl gedroogde tijm – of verse als je het hebt (dubbel hoeveelheid dan)
- Peper en zout – naar smaak, ik doe altijd wat extra versgemalen peper
- 1 eetlepel olijfolie – voor het aanbakken (zonnebloemolie mag ook)
Psst… wil je wat extra’s? Ik gooi er soms nog een handvol champignons of een paprika in. En een scheutje rode wijn kan ook geen kwaad 😉
Benodigdheden
Het mooie? Je hebt echt niet veel nodig:
- Slowcooker (uiteraard!)
- Houten lepel of spatel
- Scherp hakmes
- Snijplank (handig maar niet per se nodig als je direct in de pan snijdt)
- Een gewone pan voor het voorgaren
Stappenplan voor kipstoofpot uit de slowcooker
Ik heb dit recept al tientallen keren gemaakt en heb precies geleerd wat wel en niet werkt. Volg deze stappen en je hebt straks een kipstoofpot waar iedereen van zal smullen!
Bereiding
Eerst even die ui en knoflook aanfruiten – dat is echt het geheim voor meer smaak! Hier komt mijn bewezen methode:
- Bak de basis: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten tot ze glazig wordt. Doe dan de knoflook erbij en bak nog 1 minuut (niet langer, want verbrande knoflook is zonde!).
- Kip aanbakken: Gooi de kipblokjes erbij en bak ze 2-3 minuten rondom lichtbruin. Ze hoeven niet gaar te zijn, want dat gebeurt straks in de slowcooker. Dit voorkomt dat de kip te waterig wordt!
- Alles in de slowcooker: Doe het mengsel uit de pan in de slowcooker. Voeg de wortelplakjes, tomatenblokjes (met sap!), tijm en paprikapoeder toe. Ik meng het altijd even met een houten lepel.
- Bouillon toevoegen: Schenk de kippenbouillon erbij. Tip: als je de bouillon eerst even opwarmt, gaat het stoven iets sneller.
- Slowcooken maar! Dek af en zet de slowcooker op de lage stand voor 6 uur. Mijn geheimpje: roer na 3 uur even om voor gelijkmatige garing (maar als je niet thuis bent, geen stress – het komt ook wel goed).
- Op smaak brengen: Proef en breng op smaak met peper en zout. De kip moet nu zo mals zijn dat hij uit elkaar valt. Als de saus te dun is, laat het deksel er dan 15-30 minuten af tijdens het koken.
Zie je hoe makkelijk het is? Het moeilijkste is wachten tot het klaar is – mijn huis ruikt altijd zo heerlijk dat ik er honger van krijg!
Serveersuggesties
Deze kipstoofpot is al geweldig op zichzelf, maar hier zijn mijn favoriete manieren om hem te serveren:
- Met een bergje fluffy rijst die alle saus opzuigt – mijn standaard keuze!
- Lekker vers (zuurdesem)brood erbij om in de saus te dopen – zo goed!
- Een paar gestoomde aardappels voor een extra vullende maaltijd
- Of serveer met couscous voor een snelle variant
Top het af met wat verse peterselie als je fancy wilt doen. Maar eerlijk? Bij ons gaat het meestal rechtstreeks van de slowcooker naar het bord – makkelijk en heerlijk!
Tips voor de perfecte kipstoofpot uit de slowcooker
Na al die keren dat ik dit gerecht heb gemaakt, heb ik wat handige trucs ontdekt die echt het verschil maken. Hier zijn mijn gouden tips voor de allerbeste kipstoofpot:
- Niet te nat! Voeg niet te veel bouillon toe – de groenten en kip geven zelf ook vocht af. Beter iets te droog dan te nat, want je kunt altijd later nog vocht toevoegen.
- Kruidencheck Na een uurtje of 5 even proeven en eventueel extra kruiden toevoegen. Soms verdwijnen de smaken wat tijdens het lange stoven.
- Dikke plakjes Snij die wortelen niet te dun, anders worden ze papperig. Dikke plakjes houden hun bite beter.
- Kip kwaliteit Gebruik kipfilet van goede kwaliteit – goedkope filet valt soms te snel uit elkaar.
- Rusttijd Laat de stoofpot 10 minuten staan met het deksel eraf voor het serveren. De saus wordt dan wat dikker en de smaken intenser.
Oh, en mijn allerbelangrijkste tip? Maak een dubbele portie! Deze stoofpot is de volgende dag nóg lekkerder. Trust me!
Veelgestelde vragen over kipstoofpot uit de slowcooker
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier komen de antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten. Stel gerust je eigen vraag in de reacties als je iets mist!
Kan ik bevroren kip gebruiken?
Ja, dat kan! Maar ontdooi hem dan wel eerst in de koelkast. Rechtstreeks bevroren kip in de slowcooker gooien zorgt ervoor dat de temperatuur te lang te laag blijft, en dat is niet veilig. Een snelle tip: als je haast hebt, leg de bevroren kip (nog in de verpakking) in een bak met koud water – zo ontdooit hij veel sneller!
Hoe bewaar ik restjes?
Mijn favoriete vraag, want dit gerecht blijft zo goed! Laat de stoofpot eerst afkoelen tot kamertemperatuur (niet langer dan 2 uur) en doe hem dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft hij 3-4 dagen goed. Wil je langer bewaren? Vries hem in! Ik doe vaak porties in diepvrieszakjes – zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand. Ontdooi in de koelkast en warm rustig op in een pannetje of de magnetron.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Absoluut! Dit recept is super flexibel. Champignons, paprika, bleekselderij of zelfs zoete aardappel doen het hier geweldig in. Let wel: voeg zachte groenten zoals courgette of spinazie pas in de laatste 1-2 uur toe, anders worden ze veel te zacht. En heb je wat overgebleven groenten in de koelkast? Grote kans dat ze perfect in deze stoofpot passen – mijn soort zero waste koken!
Voor alle gezondheidsfanaten onder ons (en voor degenen die gewoon nieuwsgierig zijn) – hier komt de voedingsinfo voor onze heerlijke kipstoofpot! Let wel: deze waarden zijn geschat per portie (ongeveer een kwart van het gerecht) en kunnen iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten.
- Calorieën: Ongeveer 280 kcal
- Eiwitten: 30 g (perfect voor spierherstel!)
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 8 g (waarvan 2 g verzadigd)
- Vezels: 4 g
Een redelijk uitgebalanceerde maaltijd dus! Voor een lichtere variant kun je wat minder olie gebruiken of de rijst vervangen door extra groenten. Maar eerlijk? Soms moet je gewoon genieten zonder te tellen – dit gerecht is het waard!
Bewaren en opwarmen
Oh, ik ben zo blij dat je vraagt hoe je de restjes bewaart – want dit gerecht blijft écht fantastisch! Laat de kipstoofpot eerst goed afkoelen ( maximaal 2 uur buiten de koelkast) en doe hem dan in een goed afgesloten bakje. In de koelkast blijft hij 3-4 dagen perfect. En hier komt mijn favoriete trucje: vries porties in! Ik doe vaak wat extra’s in diepvriesbakjes – zo heb je altijd een snelle maaltijd voor drukke dagen.
Opwarmen? Doe het rustig aan op laag vuur in een pannetje, of zelfs gewoon in de magnetron. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus wat is ingedikt. Vertrouw me, het smaakt de volgende dag nóg beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken!
Laat ons weten hoe je het vond
Nou, ik ben benieuwd – heb je mijn kipstoofpot uit de slowcooker al geprobeerd? Vertel me alles! Heeft het gesmaakt zoals je hoopte? Heb je er je eigen draai aan gegeven? Laat hieronder gerust een reactie achter met je ervaringen of tips. Ik lees ze allemaal met veel plezier!
En als je het echt lekker vond, zou ik het super vinden als je het recept beoordeelt met sterretjes. Zo help je andere thuiskoks om te zien of dit gerecht iets voor hen is. Maar eerlijk? Ik word al blij als ik hoor dat je ervan genoten hebt – dat is het mooiste compliment!
Print
Malse kipstoofpot uit de slowcooker in slechts 15 minuten
- Total Time: 6 uur 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een heerlijke kipstoofpot gemaakt in de slowcooker, perfect voor een comfortmaaltijd.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortelen, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes
- 200 ml kippenbouillon
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl tijm
- peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kip toe en bak even mee tot het lichtbruin is.
- Doe alles in de slowcooker, inclusief wortelen, tomatenblokjes en kruiden.
- Giet de bouillon erbij en roer goed.
- Zet de slowcooker op laag en laat 6 uur stoven.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of champignons.
- Lekker met rijst of brood.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Slowcooking
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: kipstoofpot, slowcooker, comfortfood, eenpansgerecht
