Description
Een frisse en makkelijke kipsalade, perfect voor een lichte lunch of bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 300 g kipfilet, gekookt en in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- snuf zout en peper
- handje verse peterselie, fijngesneden
Instructions
- Kook de kipfilet gaar en snijd in blokjes.
- Snijd de komkommer, tomaten en rode ui.
- Meng alle ingrediënten in een kom.
- Voeg olijfolie, citroensap, zout en peper toe.
- Garneer met feta en peterselie.
Notes
- Je kunt ook gegrilde kip gebruiken voor meer smaak.
- Voeg eventueel olijven of avocado toe voor extra textuur.
- Lekker met vers brood of als vulling voor wraps.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Koken, mengen
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kipsalade, makkelijk, gezond, lunch, Mediterraans