Description
Een smakelijke ovenschotel met kip, spinazie en rijst. Perfect voor een eenvoudig en voedzaam avondmaal.
Ingredients
Scale
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 200 g spinazie, vers of diepvries
- 200 g rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 100 g geraspte kaas
- 2 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook zachtjes.
- Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is.
- Voeg spinazie, paprikapoeder en oregano toe, laat de spinazie slinken.
- Meng de rijst met het kip-spinaziemengsel.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 20 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.
Notes
- Je kunt kip vervangen door kalkoen of tofu voor een vegetarische variant.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kip spinazie rijst ovenschotel recept gezond avondmaal