Oh man, ik moet je iets vertellen over mijn nieuwe favoriete comfortmaaltijd: crockpot lasagnasoep! Het begon allemaal op een regenachtige zondag toen ik eigenlijk lasagne wilde maken, maar echt geen zin had om uren in de keuken te staan. Toen dacht ik: waarom maak ik er geen soep van in de crockpot? En wat een openbaring was dat!
Dit recept is zo ontzettend makkelijk – je gooit alles in de slowcooker en laat de magie gebeuren. Terwijl jij lekker op de bank zit, suddert die heerlijke mix van gehakt, tomaten en kruiden rustig verder. En het beste? Het smaakt precies zoals lasagne, maar dan zonder al dat gedoe met lagen bouwen! Perfect voor drukke dagen of als je gewoon even geen zin hebt om uitgebreid te koken.
Vertrouw me, na één keer proberen wil je nooit meer iets anders als je trek hebt in die vertrouwde lasagnesmaak. Het is echt een gamechanger voor mij geweest!
Ingrediënten voor crockpot lasagnasoep
Oké, laten we beginnen met de basis – want met de juiste ingrediënten maak je de allerlekkerste lasagnasoep! Ik heb dit recept echt tientallen keren gemaakt en dit is de perfecte combinatie:
- 500 g rundergehakt – niet te mager, dat geeft meer smaak
- 1 ui, fijn gesnipperd – ik gebruik vaak een rode ui voor extra smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – of meer als je van knoflook houdt zoals ik!
- 1 blik gepelde tomaten (400 g) – die hele tomaten geven zo’n heerlijke textuur
- 1 blik tomatenpuree (70 g) – voor die diepe tomatensmaak
- 1 liter runderbouillon – zelfgemaakt is top, maar uit een blokje is ook prima
- 1 theelepel gedroogde oregano – het geheim van Italiaanse gerechten
- 1 theelepel gedroogde basilicum – vers kan ook, maar dan aan het eind toevoegen
- 1 theelepel zout – altijd eerst proeven voor je meer toevoegt
- 1/2 theelepel zwarte peper – versgemalen is het lekkerst
- 200 g lasagnebladen, gebroken in stukjes – geen zorgen als ze niet perfect zijn!
- 200 g ricotta – voor die heerlijke romigheid
- 100 g geraspte mozzarella – omdat kaas altijd goed is
- Verse basilicum voor garnering – maakt het af!
Benodigdheden
Je hebt niet veel nodig voor dit recept, maar dit zijn mijn must-haves:
- Een crockpot of slowcooker (uiteraard!) – 5-6 liter is ideaal
- Een koekenpan om het gehakt te bakken
- Een houten lepel of spatel
- Een snijplank en goed mes
- Een blikopener – want we gebruiken blikjes tomaten
- Een maatbeker voor de bouillon
- Kommetjes voor de toppings
Zie je? Heel basic spul dat je vast al in huis hebt. Nu kunnen we aan de slag!
Hoe maak je crockpot lasagnasoep
Oké, nu komt het leuke gedeelte: de soep maken! Het is echt supermakkelijk, en ik beloof je dat het huis binnen no time heerlijk gaat ruiken. Hier is stap voor stap hoe je het doet:
Stap 1: Bak het gehakt, ui en knoflook
Eerst pakken we de koekenpan erbij. Verhit een scheutje olie en bak het gehakt, de gesnipperde ui en de knoflook samen. Roer goed door tot het gehakt mooi bruin is en de ui zacht wordt. Als er veel vet vrijkomt, kun je het overtollige vet even afgieten – dat maakt de soep wat lichter. Maar geen zorgen als je het laat zitten, dan wordt het juist extra smaakvol!
Stap 2: Voeg alle ingrediënten toe aan de crockpot
Nu gaan we alles in de crockpot gooien! Doe het gebakken gehaktmengsel erin, samen met de gepelde tomaten, tomatenpuree, runderbouillon en alle kruiden (oregano, basilicum, zout en peper). Roer alles goed door elkaar, zodat alle smaken zich kunnen mengen. Dit is echt het moment waarop je denkt: “Wow, dit gaat lekker worden!”
Stap 3: Laat de soep sudderen
Zet de crockpot op laag vuur en laat de soep 6 tot 8 uur rustig sudderen. Dit is het geheim voor die diepe, rijke smaak! Na ongeveer 6 uur voeg je de gebroken lasagnebladen toe en laat je het nog 30 minuten koken tot de pasta gaar is. Check wel even of de pasta niet te zacht wordt – niemand houdt van overgekookte pasta, toch?
Stap 4: Afmaken en serveren
Nu komt het leukste: de soep afmaken! Schep de soep in kommen en garneer elke portie met een flinke lepel ricotta, een handje geraspte mozzarella en wat verse basilicum. Die combinatie van romige kaas en frisse basilicum maakt het echt af. En voilà, je hebt een heerlijke, troostrijke lasagnesoep die iedereen zal verrassen!
Tips voor de perfecte crockpot lasagnasoep
Oké, ik heb dit recept zó vaak gemaakt dat ik een paar gouden tips heb om jouw lasagnasoep nóg beter te maken. Let maar op:
Ten eerste, roer af en toe even door als je thuis bent. Het is niet nodig om continue bij de crockpot te staan, maar een keer per uur even roeren zorgt ervoor dat alle smaken goed mengen. Plus, dan kun je meteen even proeven of er nog wat extra zout of peper nodig is. Ik voeg vaak nog een snufje peper toe aan het eind voor die extra kick!
Als je van groenten houdt, voeg gerust wat extra’s toe. Ik gooi er vaak nog wat gesneden paprika, courgette of spinazie bij. Die groenten worden heerlijk zacht in de crockpot en maken de soep nog wat gezonder. Bonuspunten als je wat wortel in kleine blokjes snijdt – die geven een lekkere zoete touch!
Kijk uit met de pasta! Als je de lasagnebladen te vroeg toevoegt, kunnen ze helemaal uit elkaar vallen. Wacht dus echt tot de laatste 30 minuten. En als je geen lasagnebladen hebt, kun je ook penne of fusilli gebruiken – werkt net zo goed!
Heb je geen ricotta in huis? Geen stress! Je kunt ook crème fraîche of mascarpone gebruiken voor die romige smaak. En als je het extra kaasachtig wilt, voeg dan nog wat extra geraspte parmezaan toe. Kaas is toch altijd een goed idee, toch?
Oh, en nog een laatste tip: de soep wordt nog lekkerder de volgende dag. Als je wat over hebt, bewaar het dan in de koelkast en verwarm het de volgende dag opnieuw. De smaken hebben dan nog meer tijd gehad om zich te ontwikkelen – echt een feestje voor je smaakpapillen!
Met deze tips maak jij gegarandeerd de allerlekkerste crockpot lasagnasoep. Succes ermee, en laat me weten hoe het gelukt is!
Veelgestelde vragen over crockpot lasagnasoep
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke soep, dus hier zijn mijn antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten:
Kan ik verse pasta gebruiken in plaats van gedroogde lasagnebladen?
Zeker weten! Verse pasta werkt prima, maar voeg het pas de laatste 15-20 minuten toe. Verse pasta heeft veel minder tijd nodig om gaar te worden dan gedroogde. Let wel op dat je niet te veel gebruikt, want verse pasta zwelt meer op.
Hoe bewaar ik restjes van de lasagnesoep?
Laat de soep eerst volledig afkoelen en doe het dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft het 3-4 dagen goed. Je kunt het ook invriezen – zonder de kaas dan! Doe de soep in diepvriesbakjes of zakjes en vries in. Ontdooi in de koelkast en verwarm rustig op het fornuis. Voeg pas bij het opdienen de verse kaas en basilicum toe.
Mijn soep is te dik geworden, wat nu?
Geen paniek! Voeg gewoon wat extra bouillon of water toe en roer goed door. De pasta blijft vocht opnemen, dus soms moet je even bijstellen. Andersom werkt ook – als de soep te dun is, laat hem dan nog even zonder deksel staan zodat wat vocht kan verdampen.
Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Absoluut! Vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt of linzen. Gebruik dan wel vegetarische bouillon in plaats van runderbouillon. De rest van het recept blijft hetzelfde. Ik heb het zo vaak gemaakt en het is net zo lekker!
Hoe weet ik zeker dat de pasta niet te zacht wordt?
Probeer na 20 minuten alvast een stukje pasta. Het moet ‘al dente’ zijn – dus nog een beetje bite hebben. Onthoud dat de pasta nog wat nagart als de soep van het vuur af is. Als je van plan bent om restjes te bewaren, kook de pasta dan zelfs iets minder lang, want in de koelkast wordt het alsnog zachter.
Voedingsinformatie
Hier is de voedingsinformatie voor één portie van deze heerlijke crockpot lasagnasoep. Let wel: deze waarden zijn geschat en kunnen iets variëren, afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Maar het geeft je een goed idee van wat je binnenkrijgt:
- Portiegrootte: 1 kom (ongeveer 400 ml)
- Calorieën: 450 kcal
- Vet: 20 g (waarvan 8 g verzadigd vet)
- Koolhydraten: 40 g (waarvan 8 g suikers)
- Vezels: 4 g
- Eiwitten: 25 g
- Zout: 800 mg
Let op: deze waarden zijn gebaseerd op het gebruik van volvette kaas en rundergehakt. Als je voor een lichtere versie gaat, bijvoorbeeld met mager gehakt en minder kaas, zal het aantal calorieën en vet lager uitvallen. Ook als je extra groenten toevoegt, kan dit de voedingswaarden iets beïnvloeden. Het blijft altijd goed om zelf even te checken als je specifieke dieetwensen hebt!
Laat me weten hoe jouw lasagnasoep is geworden!
Nou, daar is-ie dan – mijn supermakkelijke crockpot lasagnasoep! Ik ben zo benieuwd wat jij ervan vindt. Heb je hem gemaakt? Was het een succes? Of misschien heb je er je eigen draai aan gegeven met extra ingrediënten? Vertel het me allemaal!
Schrijf vooral hieronder in de reacties hoe het gelukt is. Vond je hem lekker? Te pittig? Te zout? Of misschien wel de lekkerste soep ooit? Ik lees graag je ervaringen en tips. En als je een foto hebt gemaakt – die wil ik absoluut zien! Niets leukers dan te horen hoe anderen mijn recepten maken.
Oh, en als je het recept net zo geweldig vond als ik, vergeet dan niet een sterrenwaardering achter te laten. Dat helpt andere lezers om te zien hoe fijn dit recept echt is. Maar wees eerlijk hè – als je vindt dat hij beter kan, zeg dat dan ook. Ik sta altijd open voor suggesties om mijn recepten nóg beter te maken!
Bedankt dat je mijn recept hebt uitgeprobeerd. Nu ben ik benieuwd naar jóuw versie van deze heerlijke crockpot lasagnasoep. Veel kookplezier en tot de volgende keer!
Print
Makkelijke crockpot lasagnasoep in 4 stappen – heerlijk romig!
- Total Time: 6 uur 15 minuten tot 8 uur 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een heerlijke en gemakkelijke lasagnasoep gemaakt in de crockpot.
Ingredients
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 blik tomatenpuree (70 g)
- 1 liter runderbouillon
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 200 g lasagnebladen, gebroken
- 200 g ricotta
- 100 g geraspte mozzarella
- Verse basilicum voor garnering
Instructions
- Bak het gehakt, de ui en knoflook in een pan tot het gehakt gaar is.
- Voeg het gehaktmengsel toe aan de crockpot.
- Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, runderbouillon, oregano, basilicum, zout en peper toe aan de crockpot.
- Roer alles goed door elkaar.
- Kook op laag vuur gedurende 6-8 uur.
- Voeg de gebroken lasagnebladen toe en kook nog 30 minuten tot de pasta gaar is.
- Serveer de soep met een lepel ricotta, geraspte mozzarella en verse basilicum.
Notes
- Je kunt de soep invriezen voor later gebruik.
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals paprika of courgette.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 6-8 uur
- Method: Crockpot
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: crockpot lasagnasoep recept, gemakkelijke lasagnasoep, Italiaanse soep
