Description
Een heerlijke zelfgemaakte kippenbouillon, perfect als basis voor soepen, sauzen of gewoon om te drinken.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
- 2 liter water
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- 5 peperkorrels
- 1 takje tijm
- zout naar smaak
Instructions
- Doe de kip in een grote pan en voeg het water toe.
- Breng aan de kook en schep het schuim van het oppervlak.
- Voeg de gesneden groenten, knoflook en kruiden toe.
- Laat 2 uur zachtjes koken op laag vuur.
- Zeef de bouillon en haal het vlees van de kip.
- Breng op smaak met zout.
Notes
- Bewaar de bouillon maximaal 3 dagen in de koelkast of vries in.
- Je kunt de bouillon ook invriezen in ijsblokjes voor gemakkelijke porties.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0,3 g
- Unsaturated Fat: 0,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: kippenbouillon, zelfgemaakt, basis, soep, gezond