Description
Een smaakvolle Thaise curry met kip, kokosmelk en kruiden.
Ingredients
Scale
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 400 ml kokosmelk
- 2 el rode currypasta
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el vissaus
- 1 el bruine suiker
- Handje verse basilicum
- 1 el zonnebloemolie
Instructions
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de currypasta toe en bak kort mee.
- Doe de kip erbij en bak tot deze gaar is.
- Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Voeg de paprika, vissaus en suiker toe en laat 10 minuten pruttelen.
- Garneer met basilicum en serveer met rijst.
Notes
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals sperziebonen.
- Pas de hoeveelheid currypasta aan voor meer of minder pittigheid.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Thais
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kip, rode curry, Thais, pittig, kokosmelk