Ah, kersttapas hapjes – mijn favoriete manier om de feestdagen te vieren! Elk jaar weer verras ik mijn gasten met deze heerlijke kleine gerechtjes, en ik moet zeggen: ze zijn altijd een hit. Wat is er nou gezelliger dan samen rond de tafel staan, proeven van allerlei lekkers en genieten van elkaars gezelschap?
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik kersttapas maakte. Mijn moeder keek me aan alsof ik gek was geworden (“Waarom maak je niet gewoon een normale maaltijd?”), maar na één hapje was ze om. Het mooie is: deze hapjes zijn zo simpel om te maken, maar zien er super feestelijk uit. Perfect voor die drukke kerstavonden waar je eigenlijk geen tijd hebt om uren in de keuken te staan!
Of je nu een grote groep voedt of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt, deze kersttapas hapjes zijn altijd een goed idee. Ze combineren verschillende smaken en texturen, van de romige roomkaas tot de knapperige komkommer. En het allerleukste? Iedereen kan zelf kiezen wat ze het lekkerst vinden!
Ingrediënten voor kerst tapas hapjes
Oké, hier komt mijn boodschappenlijstje! Het leuke aan deze kerst tapas hapjes is dat je bijna alles gewoon bij de supermarkt kunt halen. Ik heb wel een paar trucjes wat betreft de voorbereiding – trust me, dit scheelt zoveel tijd en gedoe straks!
- 200 g gerookte zalm (snijd deze later in blokjes van ongeveer 2×2 cm)
- 100 g roomkaas (laat deze even op kamertemperatuur komen, anders smeert het niet lekker)
- 1 bakje cherrytomaatjes (reken op zo’n 250g, die snijden we straks in plakjes)
- 1 komkommer (medium formaat, we gaan ‘m in dunne plakjes snijden)
- 1 zak mini-pitta’s (meestal zo’n 10 stuks, perfecte bite-size!)
- 100 g gehaktballetjes (ik gebruik vaak de kant-en-klare variant, scheelt weer gedoe)
- 50 g olijven (ik mix vaak groene en zwarte voor de kleur, zonder pit uiteraard!)
- 100 g feta (in blokjes snijden, ongeveer even groot als de olijven)
- 2 el olijfolie (extra vergine, voor die lekkere mediterrane touch)
- 1 tl tijm (gedroogd is prima, maar verse tijm is nóg lekkerder!)
Oh, en niet vergeten: cocktailprikkers! Die heb je nodig voor de olijf-feta spiesjes. Ik koop altijd die rode of groene feestelijke exemplaren – ziet er meteen zo kerstig uit op tafel!
Hoe maak je kerst tapas hapjes
Zet je schort maar vast klaar, want nu gaan we aan de slag! Deze kerst tapas hapjes zijn zo gemaakt, en ik beloof je dat het de moeite meer dan waard is. Volg gewoon mijn stap-voor-stap handleiding en voor je het weet staat er een feestelijk bord op tafel.
Voorbereiding van de ingrediënten
Eerst even alles klaarleggen – dan gaat het straks zo snel! Pak een groot snijplankje en laat je mes scherp zijn. Ik begin altijd met de groenten, want die kunnen even blijven staan.
- Cherrytomaatjes: Snijd ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik. Zo blijven ze lekker stevig maar kun je ze wel makkelijk op een pitabroodje leggen.
- Komkommer: Schil eventueel eerst (ik laat vaak een beetje schil zitten voor kleur), snijd dan in dunne plakjes. Perfect voor die knapperige bite!
- Gerookte zalm: Rol de plakjes op en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Zo blijven ze mooi heel maar zijn ze wel makkelijk te eten.
- Feta: Snijd in blokjes van 1,5 cm. Gelijk aan de olijven, dan passen ze straks perfect op de prikkers!
- Roomkaas: Laat deze alvast een uurtje buiten de koelkast als je dat nog niet had gedaan. Roer eventueel even door met een vork als hij wat stug is.
De olijven hoef je alleen maar af te spoelen als ze uit pot komen, en de mini-pitta’s leg ik altijd even 10 seconden in de oven op 180°C – dan worden ze extra lekker!
Presentatie tips voor kerst tapas hapjes
Nu komt het leukste gedeelte: alles mooi opdienen! Ik heb hier een paar favoriete trucjes die altijd in de smaak vallen:
- Spiesjes: Rijg afwisselend een olijf en een blokje feta aan de cocktailprikkers. Doe er eventueel nog een stukje komkommer tussen voor extra kleur.
- Pittabroodjes: Smeer ze royaal in met roomkaas, leg er dan een plakje zalm of tomaat op. Druk licht aan zodat het blijft zitten.
- Gehaktballetjes: Verwarm ze volgens de verpakking (meestal 10 minuutjes in de oven) en serveer ze in een leuk schaaltje met een dipsausje erbij.
- Houten plank: Alles op een grote houten snijplank of leipresenteerplank leggen ziet er altijd feestelijk uit. Groepeer de verschillende hapjes bij elkaar voor overzicht.
En het allerbelangrijkste: die laatste finishing touch! Druppel wat olijfolie over alles heen en bestrooi met de tijm. Die geur alleen al brengt me in kerststemming!
Waarom je van deze kerst tapas hapjes zult houden
Ik kan echt uren praten over waarom deze kersttapas hapjes zo geweldig zijn, maar ik heb het even teruggebracht naar mijn top 3 redenen. Geloof me, na het lezen hiervan wil je dit recept direct uitproberen!
- Supersnel klaar: Serieus, binnen 30 minuten staat alles op tafel! Geen gedoe met uitgebreid voorbereiden of uren in de keuken staan. Terwijl de gehaktballetjes in de oven zitten, kun je al de rest klaarmaken. Perfect voor die drukke kerstdagen.
- Iedereen blij: Vegetariër onder je gasten? Laat gewoon de zalm en gehaktballetjes weg. Lactose-intolerant? Vervang de roomkaas door hummus. Ik pas dit recept al jaren aan voor allerlei dieetwensen en het werkt altijd. De olijf-feta spiesjes zijn trouwens altijd een hit bij kinderen!
- Feestelijk ogend: Die rode tomaatjes, groene komkommer en roze zalm zien er samen zo vrolijk uit. Met die feestelijke prikkers erbij hoef je bijna geen andere kerstdecoratie meer. Mijn nichtje noemt het altijd ‘kerst op een bord’ – en ze heeft gelijk!
- Makkelijk aan te passen: Geen zalm in huis? Gebruik gerookte kipfilet. Geen mini-pitta’s? Snijd gewoon een gewone pitta in stukken. Ik experimenteer hier graag mee en elke keer komt er weer iets lekkers uit!
Het allermooiste? Deze hapjes smaken nóg beter als je ze deelt. Er gaat niets boven die blikken van verbazing en genot als iedereen voor het eerst proeft. Dat maakt het voor mij echt kerst!
Veelgestelde vragen over kerst tapas hapjes
Ik krijg altijd zoveel vragen over deze kersttapas hapjes, dus hier zijn de antwoorden op wat mensen het vaakst willen weten. Zo hoef jij straks niet met vragen te zitten tijdens het maken!
Kun je de hapjes van tevoren maken?
Ja hoor! Maar wel maximaal 2 uur van tevoren, anders verliezen ze hun knapperigheid. Ik dek ze altijd af met folie en zet ze in de koelkast. Alleen de gehaktballetjes warm ik vlak voor serveren pas op – die blijven zo het lekkerst.
Wat kun je gebruiken als vegetarisch alternatief voor de zalm?
Mijn favoriet is gerookte tofu of gegrilde aubergine in dunne reepjes. Soms gebruik ik ook vegetarische ‘zalm’ van wortel – gewoon wortelschijfjes marineren in sojasaus en rookaroma. Verrassend lekker!
Hoe houd je de mini-pitta’s knapperig?
Leg ze nooit te lang van tevoren klaar met de roomkaas erop. Ik smeer ze pas vlak voor serveren in, of ik leg de roomkaas apart in een kommetje erbij. Zo voorkom je dat ze zacht worden.
Kun je dit recept verdubbelen voor een groot gezelschap?
Absoluut! Dit recept is perfect schaalbaar. Alleen met de gehaktballetjes moet je oppassen dat je oven groot genoeg is. Ik verdeel ze vaak over twee bakplaten als ik voor veel mensen kook.
Wat is een leuk alternatief voor de olijf-feta spiesjes?
Ik maak soms ook spiesjes met mozzarellabolletjes, cherrytomaatjes en basilicum. Of met stukjes appel, blauwe kaas en walnoot voor een zoet-zoute combinatie. Laat je fantasie de vrije loop!
Variaties voor kerst tapas hapjes
O, ik ben dol op experimenteren met deze kersttapas hapjes! Elk jaar bedenk ik wel weer iets nieuws. Het leuke is: dit basisrecept is zo flexibel. Hier zijn mijn favoriete variaties die ik de afgelopen jaren heb uitgeprobeerd – en die allemaal een hit waren!
Vegetarische opties
Voor mijn vegetarische vrienden heb ik een paar geweldige vervangers gevonden die net zo lekker zijn:
- In plaats van gerookte zalm: Gerookte tofu in dunne reepjes (even marineren in citroensap en dille) of gegrilde aubergine met een beetje paprikapoeder. Mijn nichtje zweert bij die wortel-‘zalm’ – gewoon dunne schijfjes wortel 10 minuten stomen en marineren in sojasaus met een vleugje ahornsiroop!
- Alternatief voor gehaktballetjes: Falafelballetjes uit de diepvries zijn perfect! Of probeer eens gegrilde champignons gevuld met kruidenkaas. De oven doet het meeste werk voor je.
Verrassende smaakcombinaties
Soms gooi ik het roer helemaal om voor een verrassingseffect:
- Zoet & hartig: Vervang de feta door stukjes brie met een druppel honing erop. Of probeer eens stukjes peer met blauwe kaas en walnoot op de spiesjes – kerst op z’n lekkerst!
- Mediterrane twist: Gebruik hummus in plaats van roomkaas op de mini-pitta’s, met gegrilde courgette en een schijfje citroen. Die frisheid is heerlijk tussen alle rijke kerstgerechten.
Seizoensgebonden aanpassingen
Rond kerst heb ik altijd wel iets speciaals in huis liggen:
- Feestelijke vleeswaren: Vervang de zalm door plakjes parmaham of gedroogde worst voor een stevigere variant. Kinderen zijn vaak dol op die mini-saucissen!
- Kerstkruiden: Voeg aan de olijfolie een snufje kerstspecialiteiten zoals kaneel, nootmuskaat of kruidnagel toe. Die geur alleen al brengt iedereen in kerststemming!
Het mooie is: je kunt deze variaties ook mengen. Laatst deed ik de helft van de spiesjes met olijf-feta en de andere helft met druiven-geitenkaas. Iedereen kon kiezen wat ze lekker vonden! Wees vooral niet bang om te experimenteren – de kans is groot dat je een nieuwe favoriet ontdekt.
Bewaren en opwarmen van kerst tapas hapjes
Komt er onverwacht bezoek of wil je de hapjes alvast voorbereiden? Geen probleem! Hier zijn mijn tips om alles vers en lekker te houden. Eerlijk is eerlijk – deze kerst tapas hapjes zijn het allerlekkerst als je ze vers serveert, maar soms moet je nu eenmaal wat voorbereiden.
Bewaartips:
- Dek alles altijd goed af met vershoudfolie. Die zalm en kaas drogen anders zo snel uit in de koelkast.
- Zet de hapjes maximaal 2 uur van tevoren klaar. Langer bewaren kan, maar dan verliezen de komkommer en tomaatjes hun knapperigheid.
- Leg de spiesjes apart van de pitabroodjes – anders worden die laatste zacht.
- De olijfolie en kruiden voeg ik altijd pas vlak voor serveren toe. Zo blijft alles fris van smaak!
Opwarmen (alleen voor de gehaktballetjes!):
- De balletjes kun je prima een dag van tevoren maken. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en warm ze vlak voor serveren 5 minuutjes op in de oven op 180°C.
- Geen oven bij de hand? Even opwarmen in de magnetron kan ook, maar dek ze dan af met een natte keukenpapiertje om uitdrogen te voorkomen.
- Let op: de andere hapjes warm ik nooit op. Koud smaken ze het beste, echt waar!
Oh, en een laatste belangrijke tip: als je toch iets overhoudt (wat bij mij zelden gebeurt!), gooi dan vooral niet alles bij elkaar in één bakje. Bewaar de ingrediënten apart, dan kun je er de volgende dag weer iets nieuws van maken. Die overgebleven zalm en roomkaas zijn bijvoorbeeld perfect voor op een toastje bij de lunch!
Voedingsinformatie
Oke, eerlijk is eerlijk – tijdens de feestdagen let ik zelf niet zo op de calorieën, maar voor wie nieuwsgierig is: hier een globaal idee van wat je binnenkrijgt met deze kerst tapas hapjes. Let op: dit zijn schattingen per portie, dus de exacte waarden kunnen iets verschillen afhankelijk van welke ingrediënten je precies gebruikt en hoeveel je ervan neemt (want laten we eerlijk zijn, wie houdt zich in bij zulke lekkere hapjes?).
Een gemiddeld hapje bevat ongeveer 150 kcal, met zo’n 7 gram eiwit en 8 gram koolhydraten. De vetten komen vooral van de gezonde onverzadigde variant uit de olijfolie en zalm. Maar goed, zoals mijn oma altijd zegt: “Het is kerst, geniet er gewoon van!”
Voor wie specifieke dieetwensen heeft: de meeste hapjes zijn van nature glutenvrij (behalve de mini-pitta’s natuurlijk) en je kunt ze makkelijk aanpassen voor lactose-intolerantie door de kaas te vervangen. Maar echt, tijdens de feestdagen gun ik mezelf altijd wat extra’s – dat hoort er gewoon bij!
Probeer dit recept en deel je creaties met #kersttapas!
Nou, daar heb je het – mijn ultieme kerst tapas hapjes die al jaren voor vrolijke gezichten zorgen! Ik kan niet wachten om te horen wat jij ervan vindt. Maak jij ze ook dit jaar? Deel vooral je creaties met #kersttapas, dan kunnen we elkaar inspireren met nog meer lekkere variaties. En weet je wat zo leuk is? Iedereen maakt ze net even anders, dus ik ben heel benieuwd naar jóuw draai aan dit recept!
Oh, en mocht je nog tips hebben of een geweldige combinatie hebben ontdekt – laat het me vooral weten. Ik sta altijd open voor nieuwe ideeën. Volgend jaar wil ik weer iets nieuws proberen, dus wie weet inspireer jij me wel! Fijne feestdagen en eet smakelijk alvast.
Print
5x verrukkelijke kerst tapas hapjes die iedereen verslindt
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 10 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Lekkere kersttapas hapjes om te serveren tijdens de feestdagen. Perfect voor borrels en gezellige avonden.
Ingredients
- 200 g gerookte zalm
- 100 g roomkaas
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 1 komkommer
- 1 zak mini-pitta’s
- 100 g gehaktballetjes
- 50 g olijven
- 100 g feta
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
Instructions
- Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes.
- Besmeer de mini-pitta’s met roomkaas.
- Snijd de cherrytomaatjes en komkommer in plakjes.
- Verwarm de gehaktballetjes volgens de verpakking.
- Rijg olijven en feta aan cocktailprikkers.
- Drizzle olijfolie over de tapas en bestrooi met tijm.
- Serveer alles op een mooie schaal.
Notes
- Bereid de tapas maximaal 2 uur van tevoren.
- Voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak.
- Vervang gerookte zalm door vegetarische opties indien nodig.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Koud en warm
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: kerst, tapas, hapjes, feest, borrel
