Description
Cowboy cookies zijn stevige, smaakvolle koekjes gevuld met havermout, chocolade, noten en kokos. Perfect voor een snelle energieboost.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 200 gram ongezouten boter
- 200 gram bruine suiker
- 100 gram witte suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram havermout
- 150 gram chocolade chips
- 100 gram gehakte walnoten
- 50 gram kokosrasp
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop boter en suikers romig.
- Voeg eieren en vanille toe, mix goed.
- Voeg het droge mengsel toe en roer door.
- Meng havermout, chocolade, noten en kokos erdoor.
- Schep hoopjes deeg op een bakplaat.
- Bak 12-15 minuten tot goudbruin.
- Laat afkoelen op een rooster.
Notes
- Bewaar in een luchtdichte pot.
- Vervang walnoten door pecannoten voor een andere smaak.
- Doe extra chocolade voor een rijker resultaat.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Koekjes
- Method: Oven
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 85mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: cowboy cookies, havermoutkoekjes, chocoladekoekjes, notenkoekjes