Er gaat niks boven een gezellig kerstdiner, maar laten we eerlijk zijn – soms zijn het juist die simpele christmas sides die het feest compleet maken! Bij ons thuis draait het al jaren om die heerlijke klassiekers: romige aardappeltjes, zoete worteltjes en een flinke klont boter. Mijn oma zei altijd: “Een goed bijgerecht is als een warme deken voor je hoofdmaaltijd.” En ze had gelijk!
Wat ik zo fijn vind aan deze christmas sides? Ze zijn ongelooflijk simpel, maar door de kruiden en dat beetje extra liefde voelen ze meteen feestelijk. Perfect voor als je keuken vol staat met gasten en je toch iets lekkers op tafel wilt zetten zonder uren te koken. Plus, de geur van gekruide aardappelen en wortelen die door het huis trekt? Dat is kerst voor mij!
Ingrediënten voor deze christmas sides
Voor dit simpele maar oh zo feestelijke bijgerecht heb je maar een paar dingen nodig. Dit is precies wat je in huis moet halen:
- 500 g aardappelen, geschild en in gelijke blokjes van 2 cm (ik gebruik vaak kruimige aardappelen zoals Eigenheimers)
- 200 g wortelen, geschild en in plakjes van 1 cm dik
- 100 g ongezouten roomboter (ja, echt, die goede ouderwetse boter!)
- 1 eetlepel kerstkruiden (mijn mix: gedroogde tijm, rozemarijn en een snufje nootmuskaat)
- Zout naar smaak (ik begin altijd met 1 theelepel)
Opmerkingen over ingrediënten
Geen wortelen in huis? Vervang ze door pastinaak voor een heerlijk zoete touch, of knolselderij voor meer bite. Voor een vegan variant kun je de boter vervangen door olijfolie – wel even de hoeveelheid halveren. Let op: bevat melk door de boter (allergeeninfo voor gasten!). De kruidenmix is helemaal aan jou – voeg gerust wat peper of knoflookpoeder toe voor extra pit!
Stappenplan voor de christmas sides
Oké, laten we beginnen! Dit is precies hoe je die heerlijke christmas sides op tafel tovert – stap voor stap, zonder stress. Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt!
- Schil eerst de aardappelen en wortelen. Snijd ze zoals hierboven beschreven – gelijke stukjes zorgen voor gelijke garing. Geen zin in schillen? Met biologische groenten kun je de schil gewoon laten zitten voor extra textuur!
- Kook de groenten in een ruime pan met ruim water en dat snufje zout. Breng aan de kook en laat dan 15-20 minuten zachtjes pruttelen. Check tussendoor even met een vork – de aardappelen moeten gaar zijn maar niet uit elkaar vallen.
- Giet af maar bewaar een kopje kookvocht! Dit is mijn geheime wapen tegen te droge aardappelen. Schud de pan even zodat overtollig vocht verdampt – dat geeft de perfecte textuur.
- Voeg nu de boter en kruiden toe en roer voorzichtig door. Voeg eventueel een scheutje van dat bewaarde kookvocht toe als het te droog lijkt. Proef altijd even – misschien nog een snufje zout nodig?
- Serveer meteen terwijl het nog dampend heet is! Deze christmas sides zijn op hun best als ze vers zijn. Maar geen stress als ze even moeten wachten – dek af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
Tips voor perfecte christmas sides
Mijn gouden tips voor als de kerstdruk toeslaat: 1) Snijd alles even groot – scheelt gedoe met ongare stukjes. 2) Roer voorzichtig met een houten lepel om breken te voorkomen. 3) Kook niet te lang – beter iets te stevig dan papperig! En onthoud: perfectie bestaat niet, genieten wel.
Variaties op deze christmas sides
Wil je deze christmas sides een extra feestelijke twist geven? Probeer eens:
- Voeg 3 teentjes geroosterde knoflook toe voor een diepe, rijke smaak (mijn persoonlijke favoriet!)
- Bestrooi met vers gehakte peterselie of dille voor een vrolijk kerstgroen accent
- Meng er wat gebakken spekjes doorheen voor een hartige verrassing
- Of doe zoals mijn tante: rasp wat citroenschil erover voor een frisse touch!
Bewaren en opwarmen
Geen zorgen als je wat overhoudt van deze christmas sides – ze blijven heerlijk! Bewaar ze maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Opwarmen doe ik het liefst in een pan met een klein scheutje water of bouillon, op laag vuur. Roer af en toe tot ze weer lekker warm zijn. In de magnetron kan ook – dek dan af en verwarm in korte bursts om uitdroging te voorkomen. Pro tip: voeg bij het opwarmen nog een klontje verse boter toe voor die heerlijke smeuïgheid!
Voedingsinformatie
Voedingswaarden zijn geschat en variëren per ingrediënt. Per portie (1 van de 4):
- 250 kcal
- 10 g vet (6 g verzadigd)
- 35 g koolhydraten (5 g suiker, 4 g vezels)
- 5 g eiwit
- 300 mg natrium
Let op: bevat melk door de boter. Handig om te weten als je gasten met allergieën hebt!
Veelgestelde vragen over christmas sides
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze christmas sides, dus hier mijn antwoorden op jullie brandende vragen!
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja hoor! Bereid het helemaal zoals beschreven en bewaar het maximaal 2 dagen van tevoren in de koelkast. Even opwarmen voor het serveren en het smaakt alsof het vers is!
- Wat als mijn aardappelen te papperig worden? Oeps, dat overkomt de besten! Voeg volgende keer wat minder water toe en check ze 2 minuten eerder. Voor nu: pureer ze tot een lekkere stamppot-achtige variant – ook lekker!
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Mijn neefjes en nichtjes zijn er dol op. Laat eventueel de sterkere kruiden weg of vervang ze door wat mildere Italiaanse kruiden.
Meer vragen? Stel ze gerust hieronder – ik help je graag verder!
En dan nu het leukste deel – ik ben benieuwd hoe jouw christmas sides zijn geworden! Heb je een eigen draai aan het recept gegeven? Misschien met die geroosterde knoflook die ik aanraadde, of met een geheim ingrediënt uit je familie? Deel je ervaringen in de reacties hieronder – ik lees ze allemaal met veel plezier! En wie weet inspireer je zo weer andere lezers met jouw kerstkookkunsten. Als je meer inspiratie zoekt voor feestelijke bijgerechten, kijk dan eens naar recepten voor knoflookboter steakstukjes met aardappelen.
Fijne feestdagen en een hele smakelijke kerst gewenst! 🎄
Print
5 Smakelijke Christmas Sides voor een Perfect Kerstdiner
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Lekkere bijgerechten voor tijdens de kerst.
Ingredients
- 500 g aardappelen
- 200 g wortelen
- 100 g boter
- 1 el kruiden
- zout naar smaak
Instructions
- Schil de aardappelen en wortelen.
- Kook ze in water met zout.
- Giet af en voeg boter en kruiden toe.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt ook andere groenten gebruiken.
- Voeg extra kruiden toe voor meer smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: kerst, bijgerechten, aardappelen, wortelen
