Ik moet je bekennen, ik was eerst sceptisch over slawraps. Geen tortilla? Geen rijst? Maar toen ik deze Kip Pinda Slawraps voor het eerst maakte tijdens een drukke doordeweekse avond, was ik verkocht! Het is zo’n perfecte combinatie van knapperige verse groenten, malse kip en die heerlijke romige pindasaus met een vleugje zoetheid. En het mooiste? Binnen 25 minuten staat het op tafel.
Mijn dochter noemt ze steevast “rolletjesgeluk” omdat ze er zo gek op is. En ik hou ervan hoe licht maar toch vullend ze zijn – precies wat je nodig hebt na een lange dag. Geen gedoe met deeg of ingewikkelde technieken, gewoon lekker simpel en smaakvol. Echt mijn go-to gerecht geworden!
Pro tip: maak extra pindasaus, want die is zo lekker dat je er bijna van wil lepelen. Maar dat vertel ik je natuurlijk niet…
Waarom je deze Kip Pinda Slawraps gaat waarderen
Laat me je vertellen waarom ik zo dol ben op deze Kip Pinda Slawraps – en waarom jij dat binnenkort ook zult zijn:
- Snel klaar: Serieus, binnen 25 minuten staan ze op tafel. Perfect voor drukke avonden!
- Super gezond: Vol eiwitten van de kip, vitaminen van de groenten en goede vetten uit de pindakaas.
- Bomvol smaak: Die combinatie van zoet, zout en umami uit de pindasaus is gewoon verslavend lekker.
- Geen gedoe: Geen ingewikkelde ingrediënten of technieken – zelfs mijn puberzoon kan ze maken.
- Super veelzijdig: Lunch, diner, picknick… ze werken overal! En je kunt ze eindeloos aanpassen.
Eerlijk? Sinds ik dit recept ontdekt heb, staat het minstens één keer per week op het menu. Probeer het maar eens – ik wed dat jij ze net zo vaak gaat maken!
Ingrediënten voor Kip Pinda Slawraps
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis hebt. Hieronder vind je alles wat je nodig hebt voor 4 heerlijke wraps:
- 2 kippenborstfilets – snijd ze in dunne reepjes voordat je gaat bakken
- 1 eetlepel pindakaas – ik gebruik altijd de naturel variant zonder toegevoegde suiker
- 1 eetlepel sojasaus – voor die heerlijke umami smaak
- 1 theelepel honing – voor een subtiele zoetigheid
- 1 teentje knoflook, fijngehakt – hoe verser, hoe beter!
- 1 theelepel gember, geraspt – vers of uit potje, allebei prima
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 wortel, geraspt – ik gebruik vaak de grove kant van de rasp
- 4 grote slabladeren – kies stevige bladeren zoals ijsbergsla
- 1 eetlepel sesamzaadjes – voor die knapperige finishing touch
Notities over ingrediënten
Geen kip in huis? Vervang het door tofu of kikkererwten voor een vegetarische versie. Wil je het pittiger? Voeg een snufje chilivlokken of een scheutje sriracha toe aan de saus. Geen verse gember? ½ theelepel gemberpoeder werkt ook prima! En mocht je echt geen pindakaas hebben, probeer dan eens amandelpasta als alternatief.
Hoe maak je Kip Pinda Slawraps
Oké, laten we aan de slag gaan! Dit recept is zo simpel dat je bijna niet kunt geloven hoe lekker het wordt. Ik deel mijn stap-voor-stap methode die altijd werkt – zelfs als je geen sterrenchef bent!
Stap 1: Bereid de kip en saus
Eerst die heerlijke kip! Snijd de kippenborstfilets in dunne reepjes van ongeveer een centimeter breed – zo bakken ze snel en gelijkmatig. Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip in 5-6 minuten gaar. Let op: niet te lang bakken, anders wordt het taai!
Terwijl de kip bakt, maak je de saus. Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, honing, knoflook en gember tot een glad geheel. Proef even en voeg eventueel wat extra honing toe als je van zoet houdt. Als de kip gaar is, voeg je de saus toe en laat je alles 1-2 minuutjes samen pruttelen. De geur alleen al… hemels!
Stap 2: Vul en rol de slawraps
Nu het leukste deel: bouwen! Leg elk slablad plat op een snijplank of bord. Ik leg altijd eerst wat paprikareepjes en geraspte wortel neer, dan verdeel ik de warme kip erover. Pro tip: verwarm de slablaadjes heel even in de magnetron (10 seconden) als ze erg stug zijn – zo rollen ze makkelijker!
Bestrooi royaal met sesamzaadjes voor die extra crunch. Nu komt het kunstje: vouw de zijkanten van het slablad een beetje naar binnen en rol dan vanaf de onderkant stevig op. Een beetje zoals een burrito! Als het goed gaat, heb je nu een prachtige wrap die perfect bij elkaar blijft. Snijd eventueel schuin door midden voor een mooie presentatie.
Tips voor perfecte Kip Pinda Slawraps
Na jarenlang experimenteren met deze Kip Pinda Slawraps heb ik een paar gouden tips ontdekt die écht het verschil maken:
- Slabladen verwarmen: 10 seconden in de magnetron maakt ze flexibeler en minder breekbaar bij het rollen. Maar niet te lang, anders worden ze slap!
- Sausconsistentie: Is je pindasaus te dik? Voeg een theelepeltje warm water toe tot het perfect smeerbaar is.
- Snijtechniek: Snijd de kip altijd tegen de draad in – zo blijft ze malser tijdens het bakken.
- Laagjes bouwen: Begin altijd met de groenten onderop, dan de warme kip erbovenop. Zo voorkom je dat het slablad doorweekt raakt.
- Serveertip: Doe een beetje saus apart in een kommetje om er extra bij te dippen. Vertrouw me, je gasten zullen je dankbaar zijn!
Oh, en vergeet niet om je handen te wassen na het rollen – die pindasaus kan behoorlijk plakkerig zijn!
Variaties op Kip Pinda Slawraps
Deze wraps zijn zo veelzijdig dat je er eindeloos mee kunt variëren! Mijn favoriete twists:
- Tropisch: Voeg wat mango- of ananasblokjes toe voor een friszoete touch
- Crunchy: Verwissel de wortel voor taugé of gesneden komkommer
- Pittig: Strooi wat fijngesneden rode peper of sambal over de kip
- Hartig: Doe er een handje gemarineerde tofu of gebakken champignons bij
Echt, laat je fantasie de vrije loop – de basis is al zo lekker dat bijna alles smaakt!
Voedingsinformatie
Let op: voedingswaarden kunnen variëren op basis van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Deze Kip Pinda Slawraps zijn van nature een goede bron van eiwitten, gezonde vetten en vitamine-rijke groenten!
Veelgestelde vragen over Kip Pinda Slawraps
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze Kip Pinda Slawraps, dus hier zijn mijn antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kan ik de wraps van tevoren maken?
Absoluut! Maar rol ze pas vlak voor het eten, anders worden de slablaadjes slap. Je kunt wel alle ingrediënten apart klaarmaken en in de koelkast bewaren. De kip met pindasaus blijft 2 dagen goed in een afgesloten bakje.
Hoe voorkom ik dat mijn slawraps uit elkaar vallen?
Gebruik stevige slablaadjes (ijsbergsla werkt perfect) en verwarm ze eventjes om ze flexibeler te maken. Rol niet teveel vulling erin en vouw de zijkanten eerst naar binnen voor je oprolt.
Is er een alternatief voor pindakaas?
Ja hoor! Amandelpasta of cashewpasta werken ook prima. Voor een notenvrije versie kun je tahin (sesampasta) proberen, maar voeg dan wat extra honing toe voor zoetheid.
Kun je de wraps opwarmen?
De kip kun je zeker opwarmen, maar doe dit apart van de slablaadjes. Verwarm ze kort in de pan of magnetron en rol dan pas je wrap. Koud zijn ze trouwens ook heerlijk als lunch!
Bewaren en opwarmen
Deze Kip Pinda Slawraps zijn het allerlekkerst als je ze vers eet, maar als je toch wilt bewaren: doe de gekookte kip met saus apart in een luchtdichte bak en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast. Opwarmen kan snel in de pan of magnetron – maar rol ze pas vlak voor het serveren met verse groenten in een nieuw slablad!
Print
Lekkere Kip Pinda Slawraps in 25 minuten klaar
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 wraps 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Lekkere en gezonde slawraps gevuld met kip en pindasaus, perfect voor een snelle lunch of diner.
Ingredients
- 2 kippenborstfilets
- 1 el pindakaas
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, geraspt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, geraspt
- 4 slabladeren
- 1 el sesamzaadjes
Instructions
- Snijd de kip in dunne reepjes en bak in een pan tot ze gaar zijn.
- Meng de pindakaas, sojasaus, honing, knoflook en gember in een kom.
- Voeg de saus toe aan de kip en laat even meebakken.
- Leg elk slablad op een bord en verdeel de kip, paprika en wortel erover.
- Bestrooi met sesamzaadjes en rol de slawraps op.
Notes
- Voeg eventueel wat chili toe voor een pittige variant.
- Vervang de kip door tofu voor een vegetarische versie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: kip, pindasaus, slawraps, gezond, snel
