Oh, wat ben ik blij dat ik dit recept met jullie mag delen! Deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel is al jaren een vaste waarde in ons huishouden. Het is zo’n makkelijk gerecht waar iedereen altijd dol op is – zelfs mijn kinderen die normaal geen courgette willen aanraken! De combinatie van kruidige kip, aardse champignons en zoete courgette is gewoon onweerstaanbaar.
Wat ik het fijnste vind? Je gooit alles in één pan, roert het door elkaar en laat de oven het werk doen. Binnen 40 minuten staat er een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel die naar meer smaakt. En het ruikt zo lekker in huis tijdens het bakken! Dit gerecht heeft me al vaak gered op drukke doordeweekse avonden of wanneer er onverwachts gasten langskomen.
Het geheim zit ‘m in de simpele ingrediënten die samen iets magisch creëren. De room maakt het romig, de kaas geeft dat heerlijke korstje en de kruiden zorgen voor die diepe smaak. Echt een recept waar je steeds weer naar terug wilt grijpen!
Waarom je van deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel zult houden
Eerlijk? Ik kan niet wachten om je te vertellen waarom dit één van m’n favoriete recepten is! Deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel heeft alles wat je van een perfect weeknight dinner verwacht – en meer. Hier zijn de redenen waarom ik er zo dol op ben:
- Supersnel klaar: Binnen 15 minuten staat alles op het vuur of in de oven. Perfect voor die dagen dat je geen zin hebt om uren in de keuken te staan!
- Vol van smaak: De combinatie van kruidige kip, umami-champignons en zoete courgette is gewoonweg onweerstaanbaar. En die goudbruine kaaskorst? Heaven!
- Super veelzijdig: Geen courgette? Gebruik paprika. Geen kip? Doe er gerust kalkoen of vegetarische stukjes in. Het recept werkt altijd.
- Kind-proof: Mijn kids zijn er gek op! De romige saus zorgt ervoor dat zelfs de moeilijkste eters hun groenten opeten.
Serieus, dit is zo’n gerecht waar je steeds weer naar terugkomt. Het is comfort food met een twist, en ik wed dat het ook bij jou een hit wordt!
Ingrediënten voor Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel
Wat ik zo fijn vind aan dit recept? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel:
- 500g kipfilet – Snijd het in blokjes van ongeveer 2 cm, dan garen ze gelijkmatig
- 250g champignons – Ik snijd ze in dikke plakjes zodat ze nog wat bite houden
- 2 courgettes – In schijven van 1 cm, niet te dun want ze worden zacht in de oven
- 1 ui – Fijngehakt, dit is de smaakbasis van het gerecht
- 2 teentjes knoflook – Vers geperst natuurlijk, daar krijg je de lekkerste smaak van
- 200ml room – Volle room geeft het beste romige resultaat
- 100g geraspte kaas – Goudse kaas werkt perfect, maar belegen mag ook
- 2 eetlepels olijfolie – Voor het aanbakken van de kip en groenten
- 1 theelepel paprikapoeder – Geeft die mooie kleur en milde pittigheid
- 1 theelepel gedroogde tijm – Vers kan ook, gebruik dan 1 eetlepel
- Zout en peper – Naar smaak, ik gebruik altijd grof zeezout
Zie je? Geen rare ingrediënten of moeilijke technieken. Gewoon lekker simpel en smaakvol!
Hoe maak je deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel
Oké, tijd voor het leuke gedeelte – laten we die heerlijke Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel maken! Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt. Volg gewoon deze stappen en voor je het weet staat er een feestmaal op tafel.
Voorbereiding
Eerst even alles klaarmaken, dan gaat het bakken zo soepel:
- Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius (boventemperatuur). Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Niet te klein, want dan droogt het uit!
- Snijd de champignons in dikke plakjes – ik vind een halve centimeter perfect.
- Snijd de courgettes in schijven van 1 cm dik. Was ze wel even goed!
- Hak de ui fijn en pers de knoflook. Dit is je smaakbasis, dus neem hier even de tijd voor.
Bakken in de oven
Nu komt het magische gedeelte:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit eerst de ui en knoflook tot ze geuren – ongeveer 2 minuten.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin. Dit duurt zo’n 5 minuten. Roer af en toe!
- Doe de champignons en courgette erbij en bak nog 5 minuten mee. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn.
- Giet de room erbij en voeg paprikapoeder, tijm, zout en peper toe. Laat 2 minuten pruttelen tot de saus iets indikt.
- Giet alles in een ovenschaal en bestrooi royaal met de geraspte kaas. Hoe meer kaas, hoe beter de korst!
- Bak de schotel 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is en bubbelt. Oh, die geur!
Tip van mij: laat de ovenschotel 5 minuten rusten voor je ‘m serveert. Dan trekken de smaken nog even door en verbrand je je mond niet aan die hete kaas. Eet smakelijk!
Tips voor de perfecte Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel
Na jarenlang dit gerecht te maken, heb ik een paar trucjes ontdekt die écht het verschil maken. Hier zijn m’n beste tips voor de ultieme Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel:
- Snijd alles even groot: Zorg dat je kipblokjes, champignons en courgette ongeveer dezelfde grootte hebben. Zo garen ze gelijkmatig en krijg je geen half rauwe courgette naast overbakken champignons.
- Bruin de kip goed: Haast je niet bij het bakken van de kip! Die goudbruine kleurtjes geven zoveel extra smaak. Ik wacht altijd tot ze echt een mooi korstje hebben.
- Kaas op het laatst: Voeg pas vlak voor het de oven in gaat de kaas toe. Zo voorkom je dat die te donker wordt of gaat schiften. En wees niet zuinig!
Oh, en nog iets: de ovenschotel smaakt nóg beter de volgende dag. De smaken hebben dan echt de tijd gehad om elkaar te vinden. Perfect voor meal prep!
Variaties en serveersuggesties
Wat ik zo leuk vind aan deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel? Je kunt er eindeloos mee variëren! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Andere groenten: Geen courgette? Gebruik paprika in reepjes of aubergine in blokjes. Spinazie werkt ook geweldig – die voeg ik dan rauw toe voor het bakken.
- Vleeswissels: Kip niet je ding? Probeer eens kalkoenfilet of zelfs spekjes voor een extra smoky touch. Vegetarisch? Gebruik gerookte tofu!
- Kaasvariatie: Belegen kaas is lekker, maar geitenkaas geeft een heerlijk frisse twist. Of probeer eens parmezaan voor een Italiaans tintje.
Serveertip van mij: schep er een flinke portie van op je bord met een paar sneetjes stokbrood erbij. Perfect om die laatste restjes romige saus mee op te vegen. Een frisse salade erbij maakt het helemaal af!
Bewaren en opwarmen
Heb je wat over van die heerlijke Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel? Geen probleem! Dek de schotel goed af met folie of stop ‘m in een luchtdichte bak. Zo blijft hij 3 dagen goed in de koelkast.
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 160 graden tot alles weer lekker warm is – zo’n 15 minuten. In de magnetron kan ook (2 minuten op 750 watt), maar dan wordt die heerlijke kaaskorst wat minder knapperig. Echt waar, soms smaakt-ie de tweede dag nóg beter!
Voedingsinformatie
Voor alle calorie-tellers onder ons: per portie van deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel krijg je zo’n 450 kcal binnen. Het zit boordevol eiwitten (40g!) dankzij de kip en kaas, en heeft maar 10g koolhydraten. Perfect voor wie wat bewuster eet!
Voedingswaarden zijn geschat en variëren per ingrediënt. Ik geef altijd de voorkeur aan volle room en belegen kaas, maar als je lichtere varianten gebruikt, veranderen de waarden natuurlijk. Het belangrijkste? Geniet ervan!
Veelgestelde vragen over Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke ovenschotel, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten:
Kan ik de kip vervangen door iets anders?
Absoluut! Vegetarisch? Gebruik gerookte tofu of kikkererwten. Liever ander vlees? Kalkoenfilet werkt perfect, of zelfs garnalen voor een luxe twist. Het belangrijkste is dat je het in blokjes snijdt en goed aanbakt voor die smaak.
Hoe voorkom ik dat de courgette te waterig wordt?
Snijd de courgette niet te dun en bak ze kort mee in de pan voor ze de oven in gaan. Een handige truc: bestrooi de courgetteschijven even met zout en laat ze 10 minuten uitlekken voor je ze gebruikt.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Zeker! Laat de ovenschotel volledig afkoelen en vries hem dan in in porties. Opwarmen gaat het beste in de oven op 160°C (ongeveer 25 minuten). De kaas wordt wel wat minder mooi, maar smaakt nog steeds heerlijk!
Laat ons weten hoe het smaakte
Ik ben zo benieuwd hoe jullie versie van deze Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel is geworden! Bij ons staat-ie minstens twee keer per maand op tafel. Vertel me vooral wat jouw favoriete variatie is – misschien heb je wel een geniale twist bedacht waar ik nog niet aan had gedacht!
Print
Heerlijke Kruidige Kip Ovenschotel in 40 Minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Een heerlijke en eenvoudige ovenschotel met kip en champignons.
Ingredients
- 500g kipfilet, in blokjes
- 250g champignons, in plakjes
- 2 courgettes, in schijven
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200ml room
- 100g geraspte kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kip toe en bak tot deze goudbruin is.
- Voeg de champignons en courgette toe en bak nog 5 minuten.
- Voeg de room, paprikapoeder, tijm, zout en peper toe en roer goed door.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 25 minuten in de oven.
Notes
- Serveer met een frisse salade.
- Kan ook gemaakt worden met andere groenten.
- Restjes kunnen in de koelkast worden bewaard.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Kruidige Kip en Champignon Courgette Ovenschotel
