Ik moet je iets bekennen: sinds ik mijn Instant Pot heb, ben ik verslaafd aan het maken van deze kruidige kippenstoofpot. Het is zo’n makkelijk gerecht, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan! Mijn kinderen noemen het stiekem ‘mama’s tovermaaltijd’ omdat het altijd binnen een halfuur op tafel staat, zelfs na een drukke werkdag.
Wat deze stoofpot zo speciaal maakt? Die heerlijke combinatie van kruiden – paprikapoeder, komijn en tijm – die echt intrekken in de malse kip. En het mooie is: alles gaat in één pot. Geven en nemen, precies zoals mijn oma altijd deed (al had zij natuurlijk nog geen Instant Pot). Het resultaat is een smaakexplosie die je niet zou verwachten van zo’n snel gerecht!
Het recept is mijn redding geworden voor drukke doordeweekse avonden, maar smaakt zo goed dat ik ‘m nu ook maak als we visite hebben. Eerlijk waar, iedereen denkt dat ik er uren over heb gedaan!
Waarom je deze Kruidige Instant Pot Kippenstoofpot zult liefhebben
Laat me je vertellen waarom dit mijn favoriete doordeweekse maaltijd is geworden:
- Snel klaar: Van snijplank tot bord in slechts 25 minuten – perfect voor drukke avonden!
- Vol van smaak: Die kruidenmélange geeft zoveel diepte dat het smaakt alsof je uren hebt gestoofd
- Gezond en voedzaam: Boordevol eiwitten en groenten, zonder uitgebreid gedoe
- Eén-pot-magie: Minder afwas is altijd een win, toch?
Serieus, dit recept is zo makkelijk dat ik het zelfs met een oog dicht kan maken (niet dat ik dat aanraad!).
Ingrediënten voor Kruidige Instant Pot Kippenstoofpot
Dit is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke smaakexplosie:
- 500 g kipfilet, in blokjes (of zie vervangingen hieronder)
- 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden (meer mag altijd!)
- 2 wortels, in dunne plakjes
- 2 stengels bleekselderij, in hapklare stukjes
- 400 g tomatenblokjes (uit blik is prima)
- 2 tl paprikapoeder – mijn geheim voor die mooie kleur
- 1 tl komijn – geeft dat lekkere aardige tintje
- 1 tl gedroogde tijm
- 500 ml kippenbouillon (zelfgemaakt of van blokje)
- 2 el olijfolie om in te bakken
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Ingrediëntennotities en vervangingen
Geen paniek als je iets niet hebt – dit recept is super flexibel:
- Kip: Kippendijen blijven malser, maar moeten iets langer garen. Diepvrieskip kan ook, voeg dan 2 minuten toe aan de kooktijd.
- Tomaat: Geen blik? 2 grote verse tomaten, ontveld en in blokjes werkt net zo goed.
- Groenten: Voeg gerust paprika of champignons toe voor extra bite.
- Kruiden: Geen komijn? Gebruik kerrie of chilipoeder voor een twist.
Zie je? Geen excuus om dit niet vandaag nog te maken!
Benodigdheden
Je hebt echt niet veel nodig om aan de slag te gaan:
- Instant Pot (6 of 8 liter werkt allebei)
- Een goed scherp mes – vertrouw me, dit scheelt zo veel tijd
- Snijplank (ik gebruik altijd een aparte voor kip)
- Gewone keukenspullen zoals een lepel en maatbekers
Dat is het! Geen ingewikkelde apparaten of speciale tools nodig.
Hoe maak je Kruidige Instant Pot Kippenstoofpot
Oké, hier komt het geheime stappenplan voor die heerlijke stoofpot – beloof me dat je precies doet wat ik zeg, dan lukt het gegarandeerd!
- Sauté die ui en knoflook: Zet je Instant Pot op de ‘Sauté’-stand en verhit de olijfolie. Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij en fruit ze 2 minuten tot ze geuren. Niet bruin laten worden – dat geeft een bitter smaakje!
- Kip aanbakken: Gooi die kipblokjes erbij en bak ze 3-4 minuten mee tot ze net geen roze meer zijn. Een beetje kleur is goed, maar niet te bruin. Roer regelmatig zodat niks aanbrandt.
- Alles erin gooien: Nu komt het leuke deel – wortels, bleekselderij, tomatenblokjes, alle kruiden, de bouillon en natuurlijk zout en peper erbij. Roer even door zodat alles goed gemengd is. Het ziet er nu misschien wat waterig uit, maar geen zorgen!
- Druk erop! Doe de deksel erop, zorg dat het ventiel op ‘Sealing’ staat en zet hem op ‘Manual’ voor 15 minuten op hoge druk. Het duurt even voordat hij op druk komt – dat is normaal.
- Geduld is een schone zaak: Laat de druk natuurlijk verminderen (dat duurt ongeveer 10 minuten). Zo blijft je kip supermals. Als het ventiel naar beneden is, mag je de deksel eraf halen. Pas op voor de stoom!
- Proeven en serveren: Roer alles nog even goed door en proef of er nog zout of peper bij moet. En klaar is kees!
Tips voor het perfecte resultaat
Van mijn eigen fouten heb ik geleerd:
- Niet overvullen: Maximaal 2/3 vol, anders komt er bouillon uit het ventiel (been there!).
- Druk natuurlijk laten zakken: Forceer het niet, dan wordt je kip taai.
- Groenten niet te klein snijden: Anders verdwijnen ze in de stoofpot!
Nu mag jij genieten van het resultaat – eet smakelijk!
Servingsuggesties voor Kruidige Instant Pot Kippenstoofpot
Deze stoofpot is zó veelzijdig! Mijn favoriete manieren om ‘m te serveren:
- Op een bedje van luchtige basmatirijst die al dat lekkere vocht opzuigt
- Met een paar dikke sneetjen vers stokbrood om de laatste restjes saus mee op te scheppen
- Naast een frisse groene salade voor wat contrast
Klein geheim: de volgende dag smaakt-ie nóg beter op een toastje als lunch!
Bewaren en opwarmen
Deze stoofpot bewaart fantastisch! Laat hem eerst afkoelen en doe hem dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft hij 3 dagen goed. Opwarmen? Gewoon op laag vuur in een pannetje, roeren tot hij weer heerlijk dampend is. Je kunt hem ook invriezen – dan blijft hij tot 3 maanden lekker. Even ontdooien in de koelkast en dan opwarmen zoals hierboven. Echt, vaak smaakt-ie de volgende dag nóg beter!
Voedingsinformatie
Goed nieuws voor wie op zijn voeding let: per portie bevat deze stoofpot ongeveer 320 kcal met maar liefst 35g eiwit! Natuurlijk kunnen de exacte waarden iets verschillen afhankelijk van welke ingrediënten je precies gebruikt. Mijn tip? Geniet er vooral van – het is gezond, voedzaam en oh zo lekker!
Veelgestelde vragen over Kruidige Instant Pot Kippenstoofpot
Ik krijg vaak deze vragen over mijn favoriete stoofpot – misschien herken je ze wel:
- Kan ik bevroren kip gebruiken? Jazeker! Voeg dan wel 2-3 minuten extra kooktijd toe. Het beste is om de kip eerst even te ontdooien, maar in nood gaat bevroren ook prima.
- Hoe maak ik de stoofpot dikker als de saus te waterig is? Zet de Instant Pot na het koken even op ‘Sauté’ en laat 5 minuten inkoken zonder deksel. Of meng 1 el maizena met wat koud water en roer erdoor.
- Is dit recept geschikt voor meal prep? Absoluut! Deze stoofpot blijft 3 dagen goed in de koelkast en vriest perfect in. Ik maak vaak een dubbele portie voor drukke dagen.
- Wat als ik geen Instant Pot heb? Geen probleem! Doe alles in een gewone pan en laat 30-40 minuten zachtjes pruttelen. Wel wat langer, maar net zo lekker.
Zit jouw vraag er niet tussen? Stel ‘m gerust hieronder – ik help je graag verder!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb jij mijn kruidige kippenstoofpot gemaakt? Ik ben ontzettend benieuwd! Laat hieronder weten hoe hij beviel – en vergeet vooral niet te vertellen of jouw gezin er net zo gek op was als het mijne!
Print
Kruidige Instant Pot Kippenstoofpot in slechts 25 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smaakvolle stoofpot van kip, gekookt in de Instant Pot met kruiden en groenten.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 wortels, in plakjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 400 g tomatenblokjes
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl tijm
- 500 ml kippenbouillon
- 2 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in de Instant Pot op de ‘Sauté’-stand.
- Voeg ui en knoflook toe en fruit 2 minuten.
- Doe de kip erbij en bak lichtbruin.
- Voeg wortel, bleekselderij, tomatenblokjes, kruiden, bouillon, zout en peper toe.
- Sluit de deksel, zet op ‘Manual’ en kook 15 minuten op hoge druk.
- Laat de druk natuurlijk verminderen, roer door en serveer.
Notes
- Gebruik eventueel kippendijen voor malser vlees.
- Voeg naar smaak extra groenten toe.
- Lekker met rijst of brood.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Instant Pot, kipstoofpot, snel gerecht, kruidig
