Ik zweer bij deze kruidenrub voor kippenvleugels – het is mijn geheime wapen voor elke barbecue of feestje! Toen ik deze mix voor het eerst maakte, waren mijn vrienden stomverbaasd. “Hoe krijg je ze zó smaakvol?” vroegen ze. Het geheim? Die perfecte balans tussen zoet, zout en pittig die in elke hap naar voren komt.
Wat ik zo fijn vind, is dat deze rub overal werkt. Geen grill buiten? Geen probleem! Ik gooi ze gewoon in de oven als het regent. En weet je wat het beste is? Het kost maar 10 minuten om te maken, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Die bruine suiker zorgt voor een heerlijk karamelliserend korstje, terwijl de komijn en knoflook die diepte geven waar je steeds weer naar terugkomt.
Ingrediënten voor kruidenrub voor kippenvleugels
Deze rub is zo simpel als het maar kan – gewoon al die heerlijke kruiden uit je voorraadkast bij elkaar gooien! Ik gebruik altijd:
- 2 eetlepels paprikapoeder (voor die mooie kleur)
- 1 eetlepel knoflookpoeder (geen verse knoflook, dat brandt aan!)
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn (echt, dit maakt het speciaal)
- 1 theelepel cayennepeper (pas aan naar smaak)
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bruine suiker (voor dat perfecte korstje)
Tip: Als je van een echte kick houdt, doe je gewoon wat extra cayennepeper erbij – mijn man is daar gek op!
Hoe maak je kruidenrub voor kippenvleugels
Oké, hier komt mijn stap-voor-stap handleiding voor de perfecte kruidenrub – zo makkelijk dat je het met je ogen dicht kunt doen! Ik doe dit al zo vaak dat het inmiddels een soort ritueel is geworden.
- Droge ingrediënten mengen: Pak een kom en gooi daar al je kruidenpoeders in. Ik gebruik altijd een garde om alles goed te mengen – zo voorkom je dat je een hap vol cayennepeper krijgt! Schep het een paar keer om tot de kleur mooi egaal roodbruin is.
- Kip voorbereiden: Was de vleugels en dep ze droog met keukenpapier. Dit is belangrijk voor een goede hechting van de rub! Besprenkel ze dan licht met olijfolie – niet te veel, anders wordt het een zootje.
- Inwrijven: Nu komt het leuke gedeelte! Pak handenvol van je kruidenmix en wrijf het stevig in de vleugels. Ik doe dit het liefst met mijn handen zodat ik voel of alles goed bedekt is. Vergeet de huidzijde niet!
- Marineren: Laat die smaakbommen minimaal 30 minuten rusten. Langer mag ook – soms zet ik ze ’s ochtends al klaar voor het avondeten. Hoe langer, hoe beter de smaken intrekken!
- Bakken/grillen: Grill ze op medium vuur tot ze knapperig zijn (ongeveer 20-25 minuten), of bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C. Draai ze halverwege om voor gelijkmatige garing. Het is klaar als het vlees loskomt van het bot en dat heerlijke karamelkleurige korstje heeft!
Bereidingstips voor de perfecte kruidenrub
Spicy versie: Verdubbel de cayennepeper als je van pittig houdt – mijn schoonbroer zweert erbij! Minder zout: Gebruik half zout als je gezond bezig wilt. Bewaren: Ik bewaar extra rub altijd in een oude marmaladepot (gewassen natuurlijk!) – blijft maanden goed. Geen suiker? Vervang bruine suiker door honing tijdens het marineren voor een vergelijkbaar effect. En het belangrijkste: laat je niet gek maken – kip kan best tegen een stootje!
Waarom je van deze kruidenrub voor kippenvleugels zult houden
Eerlijk? Deze rub heeft mijn barbecuegame voor altijd veranderd! Hier zijn de redenen waarom jij er ook dol op zult zijn:
- Supersnel klaar: Binnen 10 minuten mix je alle kruiden – perfect als er onverwacht visite komt!
- Bomvol smaak: Die combinatie van zoet, zout en kruidig maakt elke hap een feestje.
- Werkt overal: Geen grill? Geen probleem! Deze rub smaakt net zo lekker uit de oven of airfryer.
- Makkelijk aan te passen: Meer pit? Extra cayenne. Minder zout? Gewoon halveren. Jij bepaalt!
- Restjes? Top! Bewaar de extra rub gewoon voor volgende keer – wordt alleen maar lekkerder!
Serieus, sinds ik deze rub ontdekt heb, vraag iedereen steeds om mijn “geheime recept”. Nu weet jij het ook!
Veelgestelde vragen over kruidenrub voor kippenvleugels
Hoe bewaar ik de kruidenrub?
In een luchtdichte pot blijft deze rub maanden goed! Ik gebruik vaak een oude jam- of specerijenpot. Zorg wel dat hij helemaal droog is en bewaar hem op een koele, donkere plek. De bruine suiker kan soms klonteren – even schudden voor gebruik lost dat op!
Kan ik de suiker weglaten?
Zeker! De bruine suiker zorgt voor dat lekkere karamellaagje, maar als je suikervrij wilt eten, kun je hem gerust overslaan. Of vervang hem door een halve theelepel honing tijdens het marineren voor een vergelijkbaar effect.
Hoe maak ik de rub minder pittig?
Begin met een halve theelepel cayennepeper of laat hem helemaal weg. De andere kruiden geven genoeg smaak! Mijn kinderen eten liever de mildere versie, dus ik pas het vaak aan.
Werkt dit ook met andere kippendelen?
Absoluut! Ik gebruik deze rub ook voor drumsticks, kipdijen of zelfs hele kippen. Alleen de baktijd kan wat verschillen. Voor borstfilet zou ik de marinerietijd halveren om het vlees niet te zout te maken.
Voedingsinformatie van kruidenrub voor kippenvleugels
Per portie (ongeveer 30 gram rub) ziet de voedingswaarde er zo uit – en nee, je hoeft je echt niet schuldig te voelen hierover!
- Calorieën: 15 kcal
- Suikers: 1g (dat is die heerlijke bruine suiker!)
- Natrium: 200mg
- Vet: 0,5g
- Koolhydraten: 3g
- Vezels: 1g
Let op: deze waardes kunnen iets verschillen per merk kruiden dat je gebruikt. Maar eerlijk? Met zó weinig calorieën kun je gerust een extra portie nemen!
Serveersuggesties voor kruidenrub voor kippenvleugels
Deze kruidige vleugels zijn heerlijk op zichzelf, maar ik serveer ze altijd met iets fris ernaast – dat contrast maakt het áf! Mijn favoriete combo’s:
- Romige coleslaw: Die kool neutraliseert perfect de pittigheid. Mijn simpele versie? Witte kool, wortel, mayo, azijn en een snufje suiker. Zie ook dit klassieke coleslaw recept.
- Komkommersalade: Plakjes komkommer met dille, yoghurt en citroen – zo verfrissend!
- Aardappelschotel: Gegratineerde aardappeltjes uit de oven, want wie houdt daar nou niet van?
- Maiskolven: Gegrild met een klontje boter erop – kinderlijk eenvoudig maar altijd een hit.
En voor de echte feestjes? Een koud biertje erbij! Trust me, dat werkt altijd.
Bewaren en opwarmen van kruidenrub voor kippenvleugels
Die extra rub bewaar ik altijd in een lege, schone jampot – zonde om weg te gooien! Zorg wel dat de pot helemaal droog is en doe er een sticker op met de datum. Zo blijft hij minstens 6 maanden goed in je voorraadkast. Zie je klontjes? Geen paniek, even flink schudden voor gebruik en hij is weer als nieuw!
Opwarmen doe ik het liefst in de airfryer (5 minuten op 180°C) of oven (10 minuten op 200°C). Zo blijven ze lekker knapperig. Magnetron kan ook, maar dan verlies je dat heerlijke korstje – alleen voor noodgevallen dus! En mocht je restjes hebben (wat bij mij zelden gebeurt), dan kun je ze de volgende dag koud eten – net zo lekker!
Probeer deze kruidenrub voor kippenvleugels zelf!
Ik ben zo benieuwd wat jij van deze rub vindt! De eerste keer dat ik hem maakte, wist ik meteen dat dit een blijvertje zou zijn. Laat me weten hoe jouw versie is geworden – stuur vooral foto’s van die goudbruine, kruidige vleugels. Misschien wordt dit wel jouw nieuwe favoriet voor elke barbecue! En wees niet verlegen met die cayennepeper… soms moet je gewoon een beetje stout zijn in de keuken 😉
Print
5x geheim kruidenrub voor kippenvleugels die verrukkelijk smaakt
- Total Time: 35 minuten
- Yield: Voor 1 kg kippenvleugels 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een kruidenrub voor kippenvleugels die smaak toevoegt en perfect is voor barbecue of ovenbereiding.
Ingredients
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bruine suiker
Instructions
- Meng alle droge ingrediënten in een kom.
- Bestrijk de kippenvleugels licht met olie.
- Wrijf de kruidenmix gelijkmatig over de vleugels.
- Laat 30 minuten marineren.
- Grill of bak tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Bewaar restjes rub in een luchtdichte pot.
- Pas de hoeveelheid cayennepeper aan voor meer of minder pittigheid.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Grillen of bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (30g rub)
- Calories: 15
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Unsaturated Fat: 0.3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: kruidenrub, kippenvleugels, barbecue, grillen
