Oké, ik moet je iets vertellen – deze krokante spruitjes uit de airfryer zijn een game changer! Ik was altijd die persoon die spruitjes vermeed (“bah, te bitter!”), tot ik dit recept ontdekte. Met de airfryer krijg je die perfecte crunch aan de buitenkant en een romige bite binnenin, allemaal in slechts 15 minuten. Geen gedoe met de oven of een pan vol spattende olie.
Mijn kids noemen ze nu stiekem “groene chips” omdat ze zo verslavend knapperig zijn. Het geheim? Die olijfolie en knoflookpoeder die zich vastklampen aan elke halve spruitje terwijl ze in de airfryer dansen. Ik maak ze minstens één keer per week – ze zijn perfect als snel bijgerecht, maar ook geweldig om zo te snacken. En weet je wat het fijnste is? Geen uitgebreide voorbereiding of moeilijke trucjes nodig. Even wassen, halveren, mengen en bakken maar!
Of je nu een spruitjes-hater bent (zoals ik vroeger) of al fan bent, deze brussels sprouts air fryer versie gaat je verrassen. Ze zijn zo lekker dat ik tegenwoordig extra grote porties maak – want eerlijk, de helft verdwijnt altijd al voordat ze op tafel staan!
Waarom je van deze brussels sprouts air fryer recept zult houden
Ik kan je nu al vertellen – dit recept gaat je favoriet worden. En weet je waarom? Ik geef je drie goede redenen waarom mijn spruitjes uit de airfryer altijd in een vloek en een zucht op zijn:
- Snel als de bliksem: Van snijplank tot bord in nog geen 20 minuten. Geen gedoe met voorverwarmen van de oven of een berg afwas. Gewoon de spruitjes in de mand gooien en laten bakken terwijl jij de rest van het eten klaarmaakt.
- Die perfecte bite: Dat knapperige randje aan de buitenkant en die romige binnenkant – dat krijg je niet zomaar in een pan! De airfryer blaast ze op tot mini-krokante groentechips waar je geen genoeg van krijgt.
- Gezond maar verrukkelijk: Met maar een scheutje olijfolie en simpele kruiden zijn deze spruitjes veel lichter dan gefrituurde groenten, maar net zo verslavend. Mijn man at vroeger nooit groenten, maar nu vecht hij om de laatste spruitjes!
- Makkelijk aan te passen: Liever wat pit? Doe er chilivlokken bij. Zin in wat meer? Strooi er geitenkaas of spekjes over. De basis is zo simpel dat je eindeloos kunt variëren.
Serieus, sinds ik dit recept ontdekt heb, staat de airfryer vaker aan voor spruitjes dan voor friet. En dat zegt wat, toch?
Ingrediënten voor brussels sprouts air fryer
Oké, hier is wat je nodig hebt voor die perfecte krokante spruitjes – en geloof me, het zijn maar een paar simpele dingen die je vast al in huis hebt. Het mooie is: hoe minder ingrediënten, hoe meer de natuurlijke smaak van de spruitjes kan stralen!
- 500 g spruitjes – kies stevige, felgroene exemplaren zonder gele blaadjes. Die halveer je trouwens, zodat ze lekker veel krokante randjes krijgen.
- 2 el olijfolie – mijn favoriet is extra vierge, maar elke olie die tegen hitte kan werkt prima. Dit zorgt voor die heerlijke goudbruine korst!
- 1 tl zout – ik gebruik vaak grof zeezout, maar keukenzout is ook prima. Dit haalt de smaak echt naar voren.
- 1/2 tl zwarte peper – versgemalen geeft het meeste aroma, maar uit een potje mag ook hoor.
- 1/2 tl knoflookpoeder – mijn geheime wapen! Dit geeft zo’n lekkere umami-smaak zonder dat je knoflook hoeft te persen.
Zie je hoe simpel? En het mooie is: met deze basis kun je alle kanten op. Maar eerst even bij de basis blijven – beloofd? Die paar ingrediënten samen maken al iets magisch!
Hoe maak je brussels sprouts air fryer
Nu komt het leuke gedeelte – laten we die spruitjes omtoveren tot krokante groentechips! Dit recept is zo simpel dat je het na één keer doen uit je hoofd kent. Maar let op mijn kleine trucjes voor het beste resultaat.
Voorbereiding van de spruitjes
Eerst even die spruitjes klaarmaken voor hun grote moment in de airfryer. Dit doe je zo:
- Was de spruitjes goed onder koud water – soms zit er nog wat aarde tussen de blaadjes. Even goed schudden om overtollig water kwijt te raken.
- Snijd de onderkant eraf en halveer ze. Voor extra grote spruitjes kun je ze zelfs in vieren delen. Hoe kleiner, hoe knapperiger ze worden!
- Doe ze in een kom en meng ze met de olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder. Ik gebruik vaak mijn handen om alles goed te mengen – dan voel je meteen of alle spruitjes gelijkmatig bedekt zijn.
Tip: Laat ze even 5 minuten staan na het mengen. Dan trekken de smaken wat beter in de spruitjes. Maar geen zorgen als je haast hebt – ze worden ook zo al heerlijk!
Airfryen van de spruitjes
Nu komt het magische gedeelte – de airfryer doet al het werk voor je!
- Verwarm je airfryer voor op 200°C. Dit duurt meestal maar 2-3 minuten, maar het zorgt voor een gelijkmatige bak.
- Schep de spruitjes in de mand. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen – een beetje ruimte zorgt voor meer krokantheid. Ik doe meestal 2 porties als ik veel maak.
- Bak ze 12-15 minuten. Na 6-7 minuten even goed schudden of omdraaien voor gelijkmatige gaarheid. Die eerste keer ruikt het al zo lekker dat je niet kunt wachten!
- Proef na 10 minuten even een spruitje. Wil je ze knapperiger? Laat ze dan nog 2-3 minuten extra bakken.
Belangrijk: Let de eerste keer goed op na 10 minuten. Elke airfryer is net iets anders, en de grootte van je spruitjes maakt ook uit. Die van mij zijn meestal perfect na 13 minuten, maar bij jou kan dat anders zijn!
Tips voor de perfecte brussels sprouts air fryer
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik wat gouden tips ontdekt die deze spruitjes nóg beter maken. Doe ermee wat je wilt – maar vertel later niet dat ik je niet gewaarschuwd heb!
- Kaas erover? Yes please! Strooi direct na het bakken wat geraspte parmezaan of geitenkaas over de warme spruitjes. Die smelt er prachtig overheen. Mijn kids zijn dol op de “cheesy sprout bombs” versie!
- Knapperige spekjes toevoegen Bak apart wat kleine blokjes spek knapperig en strooi ze over de spruitjes vlak voor het serveren. Dat zoute, knapperige contrast is om van te smullen!
- Experimenteer met kruiden Knoflookpoeder is mijn basis, maar als ik me avontuurlijk voel, doe ik er soms paprikapoeder, gedroogde tijm of een snufje cayennepeper bij. Je kunt zelfs een scheutje honing toevoegen voor zoet-zure spruitjes!
- Check de grootte Voor superknapperige spruitjes: snijd ze kleiner. Hoe meer snijvlakken, hoe meer krokante randjes. Voor romigere spruitjes: bak ze iets groter gehalveerd.
- Niet te vol! Leg de spruitjes in één laag in de airfryermand met wat ruimte ertussen. Als ze te dicht op elkaar liggen, stomen ze in plaats van knapperig worden. Liever in batches bakken voor het beste resultaat.
Oh, en mijn ultieme geheim? Serveer ze direct uit de airfryer! Die eerste vijf minuten na het bakken zijn ze op hun aller-knapperigst. Maar eerlijk… bij ons blijven ze zelden lang genoeg staan om koud te worden!
Veelgestelde vragen over brussels sprouts air fryer
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze krokante spruitjes, dus hier zijn mijn tips na heel wat batches in de airfryer! Als je iets niet vindt, stuur me gerust een berichtje – ik help je graag verder.
Kun je bevroren spruitjes gebruiken?
Jazeker! Maar laat ze eerst goed ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Bevroren spruitjes bevatten meer vocht, dus bak ze 2-3 minuten langer en schud wat vaker voor een mooi resultaat. Persoonlijk vind ik verse spruitjes nét iets knapperiger worden.
Hoe krijg ik ze extra knapperig?
Mijn geheimen: 1) Snijd ze klein (in vieren voor max crunch), 2) Gebruik net iets meer olie dan je denkt (1 extra theelepel doet wonderen), 3) Bak ze op 200°C de volle 15 minuten en schud ze elke 5 minuten. En het belangrijkste: eet ze meteen!
Moet ik de buitenste blaadjes verwijderen?
Alleen als ze geel of slap zijn! Die donkergroene buitenste blaadjes worden heerlijk krokant in de airfryer. Soms laat ik expres wat losse blaadjes mee bakken – die worden superknapperig als groentechips.
Kunnen deze spruitjes ook in de oven?
Tuurlijk, maar dan mis je wel die ultieme crunch van de airfryer. Gebruik dan 220°C en bak ze 20-25 minuten op een bakplaat met bakpapier, halverwege omdraaien. Maar tussen ons: de airfryer-versie blijft mijn favoriet!
Hoe voorkom ik dat ze droog worden?
Twee dingen: 1) Niet te lang bakken – check na 10 minuten, 2) Meng ze direct na het bakken eventueel met een extra scheutje olijfolie. Maar eerlijk? Bij mij zijn ze altijd op voordat ze de kans krijgen om uit te drogen!
Voedingsinformatie
Ik weet het, je denkt misschien “het zijn maar spruitjes”, maar wacht tot je ziet hoe voedzaam deze krokante hapjes zijn! Hier is wat één portie (ongeveer 125g) van deze brussels sprouts air fryer versie je oplevert:
- Calorieën: 120 kcal – perfect voor als je op de lijn let maar toch iets lekkers wilt!
- Vetten: 7 g (waarvan 1 g verzadigd) – dat komt vooral van die gezonde olijfolie.
- Koolhydraten: 12 g – waarvan 5 g vezels! Dat is bijna 20% van wat je dagelijks nodig hebt.
- Suikers: 4 g – natuurlijke suikers uit de spruitjes zelf.
- Eiwitten: 4 g – best veel voor een groente, toch?
- Natrium: 300 mg – voornamelijk van het zout dat we toevoegen.
En dan heb ik het nog niet eens over alle vitamines! Spruitjes zitten bomvol vitamine C, K en foliumzuur. Die airfryer methode behoudt trouwens meer voedingsstoffen dan koken in water.
Let op: Deze waarden zijn geschat en kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte grootte van je spruitjes en hoeveel olie je gebruikt. Voeg je kaas of spek toe? Dan veranderen de waarden natuurlijk. Maar zelfs dan blijft het een voedzame keuze!
Serveersuggesties
Oh, waar moet ik beginnen? Deze krokante spruitjes uit de airfryer zijn zo veelzijdig dat ze bij álles passen. Hier zijn mijn favoriete manieren om ze te serveren – vaak maak ik dubbel portie omdat ze zo populair zijn!
- Met gegrilde kip of zalm: Die knapperige textuur van de spruitjes vormt een perfect contrast met mals vlees of vis. Ik doe vaak een lepel yoghurtdressing erbij – heerlijk!
- In een buddha bowl: Gooi ze samen met quinoa, avocado, zoete aardappel en een gekookt eitje in een kom. Die warme spruitjes maken de bowl meteen tien keer lekkerder.
- Als borrelhapje: Zet ze gewoon zo op tafel met een dipsausje (probeer eens honing-mosterd!). Binnen no time zijn ze op – gegarandeerd!
- Bij pasta: Ik mix ze vaak door mijn volkorenpasta met wat citroenrasp en pijnboompitjes. Zo makkelijk maar zo goed!
- Op pizza: Ja echt! Leg ze na het bakken op je zelfgemaakte pizza voor een knapperige topping. Combineer met geitenkaas – geniaal.
Mijn ultieme tip? Maak altijd meer dan je denkt nodig te hebben. Want geloof me, als je gasten eenmaal die krokante spruitjes proeven, vragen ze gegarandeerd om meer!
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – bij ons blijven deze krokante spruitjes zelden lang genoeg over om te bewaren! Maar mocht je toch wat overhouden (wie doet dat?!), dan zijn dit mijn tips om ze weer lekker knapperig te krijgen:
- Luchtdicht bewaren: Doe afgekoelde spruitjes in een bakje met deksel of een afgesloten zakje. Zo blijven ze 2-3 dagen goed in de koelkast. Let op: ze worden wel iets minder knapperig, maar nog steeds heel eetbaar!
- Opwarmen in de airfryer: Dit is verreweg de beste methode! Verwarm ze 3-4 minuten op 180°C. Even schudden halverwege. Ze worden weer bijna net zo krokant als vers gebakken.
- In de oven: Geen airfryer? Leg ze op een bakplaat en zet ze 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Even opletten dat ze niet te donker worden.
- Magnetron? Liever niet… Ja, het kan (1-2 minuten op hoog), maar dan verlies je die heerlijke crunch. Alleen doen als je echt haast hebt!
Mijn geheime truc: als de spruitjes na het opwarmen wat minder krokant zijn, besprenkel ik ze heel even met wat verse olijfolie en een snufje zout. Alsof ze net uit de airfryer komen!
Diepvriezen kan trouwens ook, maar de textuur wordt dan wel wat zachter. Als ik het doe, bak ik ze na het ontdooien altijd even kort opnieuw in de airfryer voor wat extra crunch.
Laat ons weten wat je ervan vindt
Nou, heb je ze al gemaakt? Ik ben zo benieuwd wat jij van deze krokante spruitjes uit de airfryer vindt! Bij ons thuis zijn ze in ieder geval niet meer weg te denken uit het weekmenu.
Deel vooral je ervaringen in een reactie hieronder – vond je ze net zo verslavend als wij? Heb je een eigen twist toegevoegd? Ik sta altijd open voor nieuwe ideeën! En als je kids ze opeens wél lusten (dat overkomt vaker dan je denkt), laat het me dan zeker weten. Daar word ik helemaal blij van!
Vond je dit recept net zo’n game changer als ik? Tag me dan vooral op sociale media als je een foto deelt van jouw krokante creatie. Wie weet inspireer je zo weer anderen om deze heerlijke spruitjes te proberen. #TeamSpruitjesVoorAltijd (oeps, toch een hashtag laten slippen!)
En hey – als je het recept echt geweldig vond, bewaar het dan op Pinterest of deel het met die vriendin die altijd zegt dat ze spruitjes vies vindt. Ik wed dat ze na dit recept haar mening herziet!
Print
Ultieme krokante spruitjes uit airfryer in 15 minuten
- Total Time: 20 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Krokante spruitjes uit de airfryer, een snelle en gezonde bijgerecht.
Ingredients
- 500 g spruitjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder
Instructions
- Was en halveer de spruitjes.
- Meng ze met olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder.
- Verwarm de airfryer op 200°C.
- Leg de spruitjes in de mand en bak ze 12-15 minuten, schud halverwege.
- Serveer direct.
Notes
- Voeg eventueel geraspte kaas of spekjes toe na het bakken.
- Controleer de gaarheid na 10 minuten.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Airfryen
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: spruitjes, airfryer, gezond, bijgerecht, vegetarisch
