Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik deze Krokante Kruidige Kipfilets maakte – het was een echt succes in mijn keuken! Dat moment dat je die goudbruine korst hoort kraken terwijl je in de kip snijdt… pure magie. Dit recept is mijn go-to als ik iets lekkers maar toch makkelijks wil maken voor doordeweekse avonden.
Wat deze kipfilets zo speciaal maakt? Die perfecte combinatie van knapperigheid en smaak! De kruidenmix (mijn geheim wapen) geeft zo’n heerlijke diepte aan de kip, terwijl het paneermeel zorgt voor die onweerstaanbare crunch. En het mooie is: het kost je maar een half uurtje van voorbereiding tot serveertijd.
Bij ons thuis vragen de kinderen hier standaard om – zelfs mijn kleine picky eter eet zijn bord leeg! Het is echt zo’n recept dat altijd in je rugzak moet zitten voor die dagen dat je geen inspiratie hebt, maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Probeer het maar eens, dan weet je precies wat ik bedoel!
Waarom je dol zult zijn op deze Krokante Kruidige Kipfilets
Vertel je het maar eens eerlijk – wie houdt er nou niet van een knapperig stukje kip met een smaakbommetje van kruiden? Dit recept is mijn redding op drukke dagen! Hier zijn de redenen waarom jij er ook dol op zult zijn:
- Supersnel klaar: Van pan tot bord in slechts 30 minuten – ideaal na een lange werkdag!
- Makkelijk te maken: Gewoon paneren, bakken en klaar. Zelfs als je niet zo vaak kookt, lukt dit gegarandeerd.
- Vol van smaak: Die kruidenmix maakt elke hap een feestje in je mond.
- Veelzijdig: Lekker met pasta, in een wrap of gewoon zo uit de oven.
- Altijd een succes: Gasten vragen steevast om het recept – echt waar!
Kortom, deze Krokante Kruidige Kipfilets verdienen een vaste plek in je weekmenu. Makkelijk, lekker en iedereen wordt er blij van – wat wil je nog meer?
Ingrediënten voor Krokante Kruidige Kipfilets
Het mooie aan dit recept? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig voor een geweldig resultaat. Hier komt mijn vaste boodschappenlijstje voor 2 flinke porties:
- 2 kipfilets – kies mooie dikke stukken voor het beste resultaat
- 1 kopje paneermeel – gewoon uit het schap, of zelfgemaakt van oud brood
- 1 ei – lekker vers, op kamertemperatuur
- 2 el kruidenmix – mijn geheime wapen (zie hieronder voor details!)
- 2 el olie – ik gebruik zonnebloemolie, maar olijfolie kan ook
Kruidenmix details
Mijn lievelingscombinatie is 1 el paprika, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout en een snufje peper. Maar wees vooral creatief! Cayennepeper voor meer pit, gedroogde tijm voor een Provençaals tintje – alles kan. Het belangrijkste is dat je van de smaak houdt. Geen knoflookpoeder? Versgeperste knoflook werkt ook, maar voeg die dan bij het ei.
Benodigdheden
Voor deze overheerlijke kipfilets heb je echt niet veel nodig – alleen de basics uit je keuken:
- Een goede koekenpan (ik gebruik mijn gietijzeren pan, maar anti-aanbak werkt ook prima)
- Ovenvaste bakplaat of braadslee voor dat laatste knapperige tintje
- Twee diepe kommen – één voor het ei, één voor het paneermeel
- Keukentang om de kip makkelijk om te draaien zonder te breken
- Vork of garde om het ei los te kloppen
Dat is alles! Zo simpel is het om aan de slag te gaan.
Hoe maak je Krokante Kruidige Kipfilets
Hier komt het leukste gedeelte – die heerlijke kipfilets echt krokant en kruidig maken! Volg deze simpele stappen voor het perfecte resultaat. Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt.
Voorbereiding
Allereerst: zet je oven alvast aan op 200°C. Ondertussen pak ik de kipfilets erbij. Een handige tip: dep ze even droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat het paneermeel beter blijft plakken. Vertrouw me maar, dit kleine stapje maakt echt verschil voor die ultieme krokantheid!
Paneren en bakken
Nu begint het echte werk! Ik klop eerst het ei los in een kom – lekker luchtig. In een andere kom meng ik het paneermeel met mijn zelfgemaakte kruidenmix (ja, dat geheime recept!). Dan gaat het balletje rollen: eerst doop ik de kipfilets goed in het ei, laat even uitlekken, en dan rol ik ze door het kruidenpaneel. Druk het paneermeel er stevig tegenaan – zo krijg je een mooie dikke laag.
Verhit nu de olie in de pan op middelhoog vuur. Als het goed heet is (test maar met een kruimeltje paneermeel – als dat meteen gaat sissen, is het goed), leg je de kipfilets erin. Bak ze 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. O ja, en draai ze voorzichtig met een tang – niet met een vork prikken, anders lekt al het lekkers eruit!
Afmaken in de oven
Nu komt het laatste magische stukje: leg de kipfilets op een bakplaat en zet ze 15 minuten in de oven. Dit zorgt ervoor dat ze vanbinnen perfect gaar worden, terwijl ze buiten superkrokant blijven. Even wachten… en klaar is je perfecte Krokante Kruidige Kipfilet!
Tips voor perfecte Krokante Kruidige Kipfilets
Na jarenlang dit recept te maken, heb ik wat handige trucjes ontdekt die écht het verschil maken. Hier zijn mijn top tips voor die ultieme krokantheid:
- Droog de kip goed af voor het paneren – vocht is de vijand van krokantheid!
- Laat het paneerlaagje even rusten voor je bakt – dan plakt het beter.
- Bak op niet te laag vuur, anders zuigt de kip al het vet op en wordt hij slap.
- Gebruik een vleesthermometer – 75°C in het dikste deel is perfect gaar. Meer informatie over vleesthermometers.
- Laat de kip 5 minuten rusten voor het snijden, zo blijft het sap erin.
Oh, en een persoonlijke favoriet: voor extra crunch kun je wat geraspte Parmezaan door het paneermeel mengen. Echt een gamechanger!
Variaties en serveersuggesties
Het leuke aan deze Krokante Kruidige Kipfilets is dat je er zo mee kunt variëren! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Pittige versie: Voeg 1 tl cayennepeper of chilivlokken toe aan de kruidenmix voor een lekker kickje
- Knoflookliefhebbers: Meng 2 fijngesneden teentjes knoflook door het ei voor extra smaak
- Italiaanse twist: Gebruik gedroogde oregano en basilicum in plaats van paprika
Qua begeleiding is alles mogelijk! Ik serveer ze vaak met:
- Een frisse groene salade met citroen-dressing
- Romige aardappelpuree of gebakken aardappeltjes
- In een Turks broodje met knoflooksaus en slablad
- Of gewoon met wat geroosterde groenten uit de oven
Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos – laat je fantasie de vrije loop!
Opslag en opwarmen
Heb je wat over? Geen probleem! Deze Krokante Kruidige Kipfilets blijven 2-3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte bak. Om ze weer knapperig te maken: verwarm ze 10 minuten in de oven op 180°C. In de magnetron kan ook, maar dan verlies je wel wat van die lekkere crunch – dus liever niet als het even kan!
Voedingsinformatie
Hierbij de voedingswaarden per portie (1 kipfilet), maar let op: dit zijn schattingen die kunnen variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten. Mijn kruidenmix bevat bijvoorbeeld minder zout dan sommige kant-en-klare varianten. Voor precieze waarden kun je altijd je eigen ingrediënten checken – ik doe dat zelf ook vaak!
Veelgestelde vragen over Krokante Kruidige Kipfilets
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meeste willen weten!
Kan ik diepvrieskip gebruiken?
Zeker! Maar laat de kipfilets wel eerst helemaal ontdooien in de koelkast en dep ze extra goed droog. Diepvrieskip bevat vaak meer vocht, dus dat extra droogdeppen is echt nodig voor die perfecte krokante korst.
Hoe krijg ik het paneermeel beter te plakken?
Een gouden tip: laat de gepaneerde kipfilets 5 minuten rusten voor je ze bakt. Het paneermeel zuigt dan wat vocht op en plakt beter. Werkt nog steeds niet? Doe dan eerst een laag bloem om de kip voor je ‘m in het ei doopt – dat is mijn geheime binder!
Kan ik dit recept ook met kippendijen maken?
Absoluut! Kippendij werkt ook heel goed, maar bak ze dan wel iets langer (ongeveer 5 minuten extra in de oven) omdat ze dikker zijn. De smaak wordt er zelfs nog wat voller van, vind ik zelf!
Blijven de kipfilets echt knapperig als ik ze opnieuw opwarm?
Eerlijk? Nét uit de oven zijn ze het allerlekkerst. Maar voor de volgende dag: verwarm ze dan in een hete oven (200°C) voor ongeveer 10 minuten – zo blijven ze best knapperig. In de magnetron wordt het helaas wat zacht, dus dat raad ik af.
Wat als ik geen oven heb?
Geen zorgen! Je kunt de kipfilets ook alleen in de pan goudbruin bakken. Bak ze dan op middellaag vuur iets langer door (ongeveer 6-7 minuten per kant) en controleer of ze gaar zijn. Ze worden iets minder krokant, maar nog steeds superlekker!
Print
Heerlijke Krokante Kruidige Kipfilets in 30 Minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Halal
Description
Krokante kruidige kipfilets zijn een smaakvol en knapperig gerecht, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
- 2 kipfilets
- 1 kopje paneermeel
- 1 ei
- 2 el kruidenmix (paprika, knoflookpoeder, zout, peper)
- 2 el olie om te bakken
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop het ei los in een kom.
- Meng het paneermeel met de kruiden in een andere kom.
- Doop de kipfilets eerst in het ei en daarna in het paneermeelmengsel.
- Verhit de olie in een pan en bak de kipfilets goudbruin.
- Leg de kipfilets op een bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven.
Notes
- Je kunt de kipfilets ook alleen paneren en bakken zonder de oven.
- Serveer met een frisse salade of aardappelen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 kipfilet
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: krokante kip, kruidige kip, kipfilet recept
