Description
Koreaanse gefrituurde kip is een knapperig en smaakvol gerecht met een zoet-pittige glazuur.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet
- 100 g aardappelzetmeel
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gember, geraspt
- 2 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 el sesamolie
- 1 el gochujang (Koreaanse chili pasta)
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 500 ml zonnebloemolie om te frituren
Instructions
- Snijd de kip in hapklare stukken.
- Meng de kip met knoflook, gember, sojasaus, honing, sesamolie, gochujang, zout en peper. Laat 30 minuten marineren.
- Haal de kip door het aardappelzetmeel.
- Verhit de olie in een pan tot 180°C.
- Frituur de kip in 2-3 porties tot goudbruin en knapperig (ca. 6-8 minuten).
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Notes
- Gebruik eventueel kippendijen voor een malser resultaat.
- Dubbel frituren (twee keer kort bakken) maakt de kip extra knapperig.
- Serveer met kimchi of Koreaanse radijs salade.
- Prep Time: 40 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Koreaans
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Koreaanse kip, gefrituurde kip, KFC, gochujang kip