Description
Een frisse en gezonde komkommer-spinazie broodjessalade.
Ingredients
Scale
- 200g spinazie
- 1 komkommer, in blokjes
- 150g cherrytomaten, gehalveerd
- 100g feta, verkruimeld
- 4 sneetjes volkorenbrood, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Was de spinazie en laat deze uitlekken.
- Snijd de komkommer en cherrytomaten.
- Bak de blokjes volkorenbrood in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Meng de spinazie, komkommer, cherrytomaten en feta in een grote kom.
- Voeg de gebakken broodblokjes toe.
- Besprenkel met balsamicoazijn, peper en zout.
- Serveer direct.
Notes
- Variëren met andere groenten is mogelijk.
- Je kunt ook kip of tonijn toevoegen voor extra eiwitten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Salades
- Method: Meng- en bakmethode
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: komkommer-spinazie broodjessalade, salade, gezond, vegan