Description
Een eenvoudig en heerlijk recept voor koffietruffels, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 100 ml slagroom
- 50 ml gezette koffie (sterk)
- 2 eetlepels cacaopoeder (voor de coating)
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Hak de pure chocolade in kleine stukjes en doe deze in een hittebestendige kom.
- Verwarm de slagroom in een pan tot het net begint te borrelen en giet het over de gehakte chocolade.
- Voeg de koffie en het vanille-extract toe aan de gesmolten chocolade en meng goed.
- Dek de kom af met plasticfolie en zet deze in de koelkast om het mengsel minimaal 2 uur op te laten stijven.
- Neem kleine porties van het mengsel en rol deze tussen je handen tot mooie, ronde truffels.
- Rol de truffels door het cacaopoeder zodat ze volledig bedekt zijn.
- Plaats de truffels op een bord of in een doos en zet ze weer in de koelkast om verder op te stijven.
Notes
- Gebruik hoogwaardige chocolade voor de beste smaak.
- Laat de ganache goed afkoelen voordat je de truffels vormt.
- Experimenteer met verschillende coatings en smaken.
- Bewaar de truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 100
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: koffietruffels, chocolade, dessert, traktatie, zelfgemaakt