Oh, ik word altijd zo blij van deze knoflookboter garnalenpasta! Het is zo’n simpel gerecht, maar de smaken zijn echt onweerstaanbaar. Toen ik dit voor het eerst maakte voor een spontane date night met mijn partner, was het meteen een hit – binnen 25 minuten stond er een romige, knoflookachtige pasta met perfect gekookte garnalen op tafel. En het mooie is: alles komt samen in één pan (plus een pot
Waarom je van deze Knoflookboter Garnalenpasta zult houden
Vertel me eens, wie houdt er nu niet van een gerecht dat:
- In slechts 25 minuten op tafel staat (perfect voor drukke doordeweekse avonden!)
- Zo ontzettend veel smaak heeft dankzij die heerlijke knoflookboter
- Makkelijk aan te passen is naar eigen smaak (meer knoflook? Ja graag!)
- Eruit ziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl het zo simpel is
- Zowel casual als chique genoeg is – van familiediner tot romantische date
Serieus, dit is zo’n recept dat je steeds weer gaat maken. Mijn nichtje vraagt er inmiddels wekelijks om!
Ingrediënten voor Knoflookboter Garnalenpasta
Dit zijn de simpele maar cruciale ingrediënten die je nodig hebt (en vertrouw me, kwaliteit maakt hier echt het verschil!):
- 200g pasta – ik gebruik meestal linguine of spaghetti
- 250g garnalen, gepeld en ontdaan van darmlijntje (vers is het lekkerst!)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je durft!)
- 50g boter – echte roomboter, geen margarine alsjeblieft
- 2 eetlepels olijfolie voor dat extra smaaklaagje
- 1 citroen, alleen het sap gebruiken
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Een flinke handvol verse peterselie, fijngehakt
Zie je hoe weinig je nodig hebt? Dit is echt zo’n magisch recept waarbij simpele ingrediënten samen iets geweldigs worden!
Benodigdheden
Je hebt echt niet veel nodig voor dit recept – alleen:
- Een grote koekenpan voor de garnalen en knoflookboter
- Een kookpot voor de pasta
- Een zeef om de pasta af te gieten
- Een houten lepel om alles door te roeren
Dat is het! Geen ingewikkelde apparaten nodig voor deze heerlijke pasta.
Hoe maak je Knoflookboter Garnalenpasta
Oké, laten we beginnen met het echte werk! Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken – maar ik ga je toch even door de stappen leiden zodat het perfect wordt. Beloofd!
Stap 1: Kook de pasta
Eerst die pasta aan de kook brengen. Ik zet altijd een grote pan water op hoog vuur – flink zouten, mensen! Dat water moet zo zout zijn als de zee, echt waar. Als het kookt, gooi je de pasta erin en kook je hem volgens de verpakking, maar haal ‘m 1 minuut eerder uit het water. We willen die pasta al dente, niet slap! Giet af maar bewaar een kopje kookvocht – dat goud hebben we straks nodig.
Stap 2: Bak de knoflook en garnalen
Terwijl de pasta kookt, pak je die mooie koekenpan en verhit je de olijfolie met de boter op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is, gooi je die heerlijk gehakte knoflook erin. Pas op dat je ‘m niet verbrandt – ik roer constant tot hij net goudbruin begint te worden en die heerlijke geur door de keuken verspreidt. Dan gaan de garnalen erbij! Die bak je tot ze mooi roze zijn geworden en net opkrullen – duurt maar 2-3 minuutjes per kant. Niet te lang, anders worden ze rubber!
Stap 3: Combineer alles
Nu komt het magische moment! Schep de afgegoten pasta bij de garnalen in de pan. Sprenkel er het citroensap overheen en roer alles goed door elkaar. Voeg een scheutje van dat bewaarde kookvocht toe om een mooie saus te maken. Proef even en breng op smaak met zout en peper. Strooi tot slot die verse peterselie erover – en klaar is je meesterwerk!
Zie je hoe makkelijk dat was? Nu snel opscheppen voordat iedereen aan tafel er zelf maar een vork in gaat zetten!
Tips voor de perfecte Knoflookboter Garnalenpasta
Nog wat gouden tips van mij om dit gerecht nóg beter te maken:
- Gebruik verse garnalen – diepvries kan wel, maar vers geeft echt die zoetere smaak!
- Bak de knoflook op middelhoog vuur zodat hij niet verbrandt (niets erger dan bittere knoflook!)
- Voeg aan het eind een klontje extra boter toe als je van een romigere saus houdt – mijn geheime trucje!
- Proef altijd even voordat je serveert en breng eventueel nog wat extra citroensap of peper aan
- Die verse peterselie is geen versiering – hij brengt echt een frisse smaak, dus niet overslaan!
En het allerbelangrijkste: geniet ervan! Dit gerecht vraagt om een goed glas wijn erbij en gezelschap.
Variaties op Knoflookboter Garnalenpasta
Oh, dit gerecht nodigt uit om mee te spelen! Hier wat favoriete twists van mij:
- Pittige versie: Voeg een snufje chilivlokken toe bij de knoflook voor een lekkere kick
- Zomerse twist: Gooi wat cherrytomaatjes in de pan voor frisse zoetheid
- Romiger: Roer er aan het eind een scheutje room doorheen
- Met pit: Bak wat pancetta of spekblokjes eerst knapperig
Mijn buurvrouw doet er zelfs altijd een handvol spinazie door – alles kan! Wat is jouw favoriete variatie?
Serveersuggesties
Deze pasta is al een feest op zich, maar ik serveer ‘m graag met een simpele groene salade en wat vers stokbrood om al dat heerlijke knoflookbotersausje op te soppen. Perfect voor een complete maaltijd die toch luchtig aanvoelt!
Bewaren en opwarmen
Heb je – ongelooflijk – toch wat over? Bewaar de pasta dan maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast. Bij het opwarmen doe ik ‘m altijd heel voorzichtig in een pan met een scheutje water of bouillon op laag vuur. Gebruik geen magnetron, want dan worden die garnalen zo rubber! Roer rustig tot alles weer warm is. Eerlijk? Het is het lekkerst vers, maar als je moet… dan kan het dus wel even!
Voedingsinformatie
Even een kleine disclaimer: deze voedingswaarden zijn een schatting per portie en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Ik bereken altijd ongeveer:
- 500 kcal per portie
- 25g eiwit (dankzij die heerlijke garnalen!)
- 20g vet (maar wel het goede soort van olijfolie en boter)
- 60g koolhydraten
Maar eerlijk? Als je deze pasta eet, denk je echt niet aan calorieën – alleen aan hoe ontzettend lekker het is!
Veelgestelde vragen over Knoflookboter Garnalenpasta
Kun je diepvriesgarnalen gebruiken in plaats van verse?
Absoluut! Ik gebruik zelf het liefste verse garnalen, maar begrijp dat die niet altijd voorhanden zijn. Ontdooi diepvriesgarnalen dan wel eerst goed en dep ze droog – anders wordt je pasta waterig. Een extra tip: marineer ze even in wat knoflook en citroensap voor meer smaak!
Is 4 teentjes knoflook niet veel te veel?
Haha, voor mij is er nooit te veel knoflook! Maar serieus: begin met 2 als je twijfelt, je kunt altijd meer toevoegen. Let wel op dat de smaak milder wordt tijdens het bakken. Mijn man zegt altijd: “Knoflook is liefde” – en in dit gerecht klopt dat zeker!
Wat voor pasta werkt het beste?
Ik zweer bij linguine of spaghetti – die lange slierten vangen de knoflookboter perfect op. Maar eigenlijk werkt alles! Penne of farfalle zijn ook heerlijk, vooral als je van wat meer bite houdt. Het belangrijkste: kook ‘m al dente!
Kan dit gerecht glutenvrij?
Zeker weten! Vervang gewoon de pasta door een glutenvrije variant. Let wel op dat je geen kruisbesmetting krijgt als je coeliakie hebt. De rest van de ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Easy peasy!
Heerlijke Knoflookboter Garnalenpasta in 25 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Een smakelijke pasta met knoflookboter en garnalen.
Ingredients
- 200g pasta
- 250g garnalen, gepeld
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50g boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen, sap
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie, gehakt
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie en boter in een pan.
- Voeg de knoflook toe en bak totdat deze geurig is.
- Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze zijn.
- Voeg het citroensap, zout en peper toe.
- Giet de pasta af en meng deze met de garnalen en knoflookboter.
- Garneer met verse peterselie en serveer.
Notes
- Gebruik verse garnalen voor de beste smaak.
- Pas de hoeveelheid knoflook aan naar eigen voorkeur.
- Serveer met een salade voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 500
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Knoflookboter Garnalenpasta, pasta, garnalen, knoflook
