Description
Een eenvoudig maar heerlijk gerecht van knapperige baby aardappelen met knoflook en Parmezaanse kaas.
Ingredients
Scale
- 500 g baby aardappelen
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper, naar smaak
Instructions
- Was de baby aardappelen grondig en snijd ze doormidden.
- Maak het knoflookmengsel door de fijngehakte knoflook en olijfolie in een grote kom te mengen.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan het knoflookmengsel en meng goed.
- Voeg de doormidden gesneden aardappelen toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
- Verspreid de aardappelen in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten.
- Haal de aardappelen uit de oven, bestrooi met extra Parmezaanse kaas en zet ze nog 5 minuten terug in de oven om de kaas te laten smelten.
Notes
- Je kunt variëren met kruiden en specerijen voor extra smaak.
- Laat de aardappelen een paar minuten rusten na het bakken voor de beste smaak.
- Serveer met een frisse salade of als bijgerecht bij vleesgerechten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: knoflook, parmezaan, aardappelen, bijgerecht, Italiaans