Description
Een eenvoudig en klassiek recept voor het maken van decadente donkere chocoladetruffels.
Ingredients
Scale
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 100 ml slagroom
- 30 g boter
- 30 g cacao poeder (voor het bestuiven)
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Smelt de chocolade in een hittebestendige kom.
- Verwarm de slagroom tot bijna koken en giet deze over de gesmolten chocolade.
- Roer het mengsel tot een zijdezachte ganache en voeg de boter en vanille-extract toe.
- Laat het mengsel afkoelen en zet het in de koelkast voor ongeveer twee uur.
- Vorm de truffels met een lepel en rol ze tussen je handen.
- Rol de truffels in cacao poeder en zet ze opnieuw in de koelkast om op te stijven.
Notes
- Bewaar de truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Experimenteer met verschillende smaken en coatings.
- Gebruik koude handen tijdens het rollen van de truffels.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 100
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: donkere chocoladetruffels, truffels recept, chocolade, dessert