Oh man, ik kan nog precies de eerste keer herinneren dat ik deze kipstoofpottaart uit de pan maakte! Het was tijdens een drukke week waar ik echt geen zin had om uren in de keuken te staan, maar toch iets lekker wilde op tafel zetten. En toen bedacht ik: waarom niet alles in één pan doen? Geen gedoe met aparte pannen, geen berg afwas – gewoon alles bij elkaar gooien en laten pruttelen tot een heerlijke, romige stoofpot. Het bladerdeeg eroverheen geeft het zo’n knapperige finishing touch die het echt een taart maakt.
Wat ik het allerliefste aan dit recept vind is dat het zo ontzettend vergevingsgezind is. Heb je geen paprika? Gebruik courgette! Geen champignons? Snijd wat extra ui! Het gaat om die heerlijke combinatie van malse kip, smaakvolle groenten en dat romige sausje dat samenkomt onder een krokant deksel van bladerdeeg. En het mooiste? Je serveert het gewoon direct uit de pan – zo gezellig en huiselijk. Perfect voor doordeweeks, maar ook feestelijk genoeg om voor gasten te maken.
De eerste keer dat ik dit maakte, waren mijn kinderen meteen verkocht. “Mama, dit smaakt net alsof het uit een restaurant komt!” zeiden ze, terwijl ze hun borden leegschraapten. Sindsdien staat dit gerecht minstens één keer per maand bij ons op het menu. En weet je wat het beste is? Je hebt maar één pan nodig – echt ideaal voor drukke dagen!
Waarom je van deze kipstoofpottaart uit de pan zult houden
Laat me je vertellen waarom dit mijn favoriete recept is voor drukke dagen:
- Snel klaar – Binnen 45 minuten staat hij op tafel, ideaal na een lange werkdag
- Makkelijk te maken – Geen keukenprinses nodig, gewoon alles in één pan gooien
- Onweerstaanbare smaak – Die combinatie van romige kip en knapperig bladerdeeg is om van te smullen
- Minimale afwas – Eén pan, dat is alles wat je nodig hebt (en geen opgeruimd gevoel achteraf!)
- Altijd een succes – Bij mij thuis vechten ze om de laatste hap, genoeg gezegd!
Ingrediënten voor kipstoofpottaart uit de pan
Oké, laten we beginnen met de ingrediënten – en geloof me, dit wordt een feestje! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke kipstoofpottaart:
- 500 g kipfilet – Snijd ‘m in blokjes van ongeveer 2 cm, dan blijft hij lekker mals
- 1 middelgrote ui – Fijngesnipperd, want niemand houdt van grote stukken ui in z’n mond
- 2 teentjes knoflook – Fijngehakt, maar als je van knoflook houdt zoals ik, mag je best wat extra doen
- 1 helderrode paprika – In blokjes voor die knapperige bite en vrolijke kleur
- 200 g champignons – In niet te dunne plakjes, anders verdwijnen ze helemaal
- 200 ml room – Volle room voor de beste romigheid, maar kookroom kan ook in een pinch
- 2 eetlepels bloem – Om de saus lekker te binden
- 1 theelepel paprikapoeder – Voor die extra smaakboost
- Zout en versgemalen peper – Naar smaak, maar wees niet te zuinig!
- 2 eetlepels olijfolie – Om in te bakken
- 1 rol bladerdeeg – Uit de koeling, dat werkt het makkelijkst
Psst… heb je niet alles in huis? Geen paniek! Je kunt de paprika vervangen door courgette of wortel, en mocht je geen verse champignons hebben, dan werken gedroogde (even geweekt) ook prima. Het is jouw taart, dus maak ‘m precies zoals jij ‘m lekker vindt!
Benodigdheden
Voor deze kipstoofpottaart heb je écht niet veel nodig – beloofd! Dit zijn mijn must-haves:
- Een ovenvaste pan – Ik gebruik zelf een gietijzeren pan van 28 cm, maar elke ovenschaal werkt
- Houten lepel – Voor het roeren zonder krassen te maken
- Messen en snijplank – Om al die lekkere groenten en kip te snijden
- Maatbeker – Voor de room en bloem
Dat is het! Geen ingewikkelde apparaten, gewoon basiskeukenspullen die je vast al hebt. Makkie toch?
Hoe maak je kipstoofpottaart uit de pan
Oké, hier komt het leukste gedeelte – tijd om die heerlijke kipstoofpottaart in elkaar te zetten! Weet je wat ik zo fijn vind? Het voelt een beetje als magie hoe al die simpele ingrediënten samenkomen tot iets zo lekker. Ik neem je stap voor stap mee, en voor je het weet staat-ie op tafel!
Voorbereiding
Eerst even alles klaarzetten – trust me, dit scheelt zoveel gedoe straks! Verwarm je oven voor op 200°C. Ondertussen snijd je de kip in blokjes, de ui fijn, de knoflook, paprika en champignons. Alles op aparte bordjes is handig, maar ik gooi het vaak gewoon bij elkaar om tijd te besparen. Eerlijk is eerlijk!
Koken en bakken
Nu begint het echte werk! Verhit de olie in je ovenvaste pan op middelhoog vuur. Bak eerst de ui en knoflook 2 minuten tot ze geuren – oh, die geur alleen al! Voeg dan de kip toe en bak mee tot ze rondom kleurt, zo’n 5 minuten. Roer af en toe, maar niet te veel, dan krijgt-ie geen kleurtje.
Gooi de paprika en champignons erbij en bak nog 5 minuten mee. Pro tip: als het te droog wordt, mag je best een scheutje water toevoegen. Strooi dan de bloem erover en roer goed, die bindt straks je saus heerlijk. Giet de room erbij – kijk hoe het direct begint te binden! Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 2 minuutjes pruttelen. Kruid met paprikapoeder, zout en peper. Even proeven? Perfect!
Nu komt het leuke: rol het bladerdeeg uit en leg het over de pan. Snijd overtollig deeg weg of vouw het netjes om de randen. Prik een paar gaatjes in het deeg zodat de stoom kan ontsnappen. Zet de pan 25 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en knapperig is. Oh, en weersta de verleiding om de oven te vaak open te doen!
Afronden en serveren
Haal je meesterwerk uit de oven en laat hem 5 minuten staan – moeilijk, ik weet het, maar zo trekken de smaken mooi in elkaar. Serveer direct uit de pan, dat geeft zo’n gezellige sfeer! Ik schep vaak gewoon aan tafel, met een groene salade erbij. Klaar is kees!
Tips voor de perfecte kipstoofpottaart uit de pan
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt die het echt next level maken:
- Laat het bladerdeeg even ontdooien – 10 minuutjes buiten de koeling maakt het veel makkelijker om te verwerken zonder dat het scheurt
- Bak de kip op hoog vuur – Zo krijg je die lekkere goudbruine korstjes die extra smaak geven
- Zout de champignons apart – Doe dit pas op het laatst, anders worden ze slap
- Proef altijd tussendoor – Het sausje moet goed gekruid zijn, want het bladerdeeg dempt de smaken een beetje
- Wacht even met snijden – Die 5 minuten rusttijd maken echt het verschil tussen een nette snee en een sausvloed!
Oh, en mijn geheime wapen? Een snufje nootmuskaat door de room – trust me, het maakt de smaak af!
Variaties op kipstoofpottaart uit de pan
Het mooie van deze kipstoofpottaart? Je kunt hem eindeloos aanpassen naar wat je lekker vindt of wat er in je koelkast ligt! Hier zijn mijn favoriete twists:
- Groentewissels – Vervang paprika door courgette of broccoli, of voeg wat spinazie toe voor extra groen
- Kaasliefhebbers – Strooi wat geraspte kaas over de vulling voor je het deeg erop legt
- Kruidige versie – Doe er een theelepel tijm of rozemarijn door voor een herfstig tintje
- Kerrie-kip – Vervang het paprikapoeder door kerriepoeder voor een exotisch accent
Wees niet bang om te experimenteren – ik heb nog nooit een versie gemaakt die niet lekker was! Wat is jouw favoriete combinatie?
Voedingsinformatie
Hier is een overzicht van wat ongeveer in één portie van deze heerlijke kipstoofpottaart zit – maar let op, deze waarden zijn natuurlijk geschat en kunnen een beetje variëren afhankelijk van welke ingrediënten je precies gebruikt. Ik deel dit vooral zodat je een idee hebt, geen exacte wetenschap!
- Calorieën: Ongeveer 450 kcal per portie
- Eiwitten: Zo’n 30 g – perfect voor spieropbouw!
- Vetten: Rond de 25 g (10 g verzadigd)
- Koolhydraten: Ca. 30 g, waarvan 5 g suikers
- Vezels: Ongeveer 3 g per portie
Let wel: als je bijvoorbeeld minder room gebruikt of het bladerdeeg vervangt door een lichtere variant, veranderen deze getallen natuurlijk. Maar soms moet je gewoon genieten zonder al te veel te rekenen, toch?
Veelgestelde vragen over kipstoofpottaart uit de pan
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze kipstoofpottaart, dus hier zijn mijn antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten:
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?
Zeker! Ik gebruik zelf vaak een mix van diepvriesgroenten als ik geen tijd heb om te snijden. Laat ze wel eerst even ontdooien en uitlekken, anders wordt je saus te waterig.
Hoe bewaar ik restjes?
In de koelkast blijft ‘ie 2-3 dagen goed. Opwarmen in de oven op 180°C werkt het beste – dan blijft het bladerdeeg lekker krokant. In de magnetron wordt het een beetje zacht, maar nog steeds smakelijk!
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, maar alleen de vulling zonder bladerdeeg. Invriezen met bladerdeeg erop wordt meestal een teleurstelling. Maak vers deeg als je ‘m opwarmt voor het beste resultaat.
Wat als ik geen ovenvaste pan heb?
Geen probleem! Bak alles in een gewone pan en schep het dan over in een ovenschaal voor je het deeg erop legt. Werkt ook prima.
Kan ik kipdijfilet gebruiken in plaats van kipfilet?
Absoluut! Kipdij is zelfs wat smaakvoller. Snijd het wel in kleinere stukjes want het heeft iets langer nodig om gaar te worden. Win-win!
Bewaren en opwarmen
O, restjes van deze kipstoofpottaart? Die zijn bijna nóg lekkerder de volgende dag! Laat de taart eerst volledig afkoelen, dek de pan dan af met folie en zet ‘m in de koelkast – daar blijft-ie perfect tot 3 dagen goed. Opwarmen? Even 15 minuten in de oven op 180°C en dat knapperige deeg komt weer helemaal terug tot leven. Geen oven bij de hand? Een minuutje of twee in de magnetron kan ook, maar dan verliest het bladerdeeg wel wat van z’n bite. Trust me, die tweede dag smaakt-ie minstens zo goed als de eerste!
Laat ons weten wat je vindt
Heb jij deze kipstoofpottaart uit de pan gemaakt? Ik ben benieuwd hoe het ging! Laat hieronder zeker weten wat je ervan vond – en deel vooral ook jouw eigen twists en tips. Samen maken we dit recept nog lekkerder. Smakelijk!
Print
Kipstoofpottaart uit de pan: 1 pan 45 min heerlijkheid
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een hartige taart gemaakt met kip en groenten, gekookt in één pan voor gemak.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 paprika, in blokjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 200 ml room
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rol bladerdeeg
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit de olie in een ovenvaste pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kip toe en bak tot ze goudbruin is.
- Doe de paprika en champignons erbij en bak 5 minuten mee.
- Strooi de bloem erover en roer goed.
- Giet de room erbij en breng aan de kook.
- Kruid met paprikapoeder, zout en peper.
- Leg het bladerdeeg over de pan en snijd eventuele overtollige deegranden af.
- Bak 25 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals wortelen of courgette.
- Serveer direct uit de pan.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: kipstoofpottaart, pan, eenpansgerecht, kipgerecht
