Wie zegt dat gezond eten ingewikkeld moet zijn? Mijn Kip uit de Stoompan is het levende bewijs van het tegendeel! Dit gerecht is mijn redding na drukke dagen – supersimpel, ontzettend mals en bomvol smaak zonder gedoe. Het geheim? Die trouwe stoompan op mijn aanrecht die wonderen verricht met een handvol basisingrediënten. Mijn man is er dol op (hij noemt het stiekem mijn “magische kip”), en de kids vinden ‘m zelfs lekkerder dan gefrituurde nuggets! Met citroen, knoflook en een vleugje paprikapoeder proef je meteen waarom dit al jaren mijn meest gemaakte weekdagredding is. Echt waar: in 30 minuten staat er een gezonde, smaakvolle maaltijd op tafel die niets aan verbeelding overlaat.
Ingrediënten voor Kip uit de Stoompan
Voor 4 flinke eters (of wat restjes voor de lunch!) heb je nodig:
- 4 mooie kipfilets (ongeveer 500g) – kies voor biologisch als het kan, dat stoomt net wat sappiger
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden – hoe verser, hoe beter!
- 1 citroen, in partjes – voor dat heerlijke frisse accent
- 1 theelepel zout – ik gebruik altijd grof zeezout
- 1 theelepel zwarte peper – versgemalen geeft de meeste pit
- 1 theelepel zoet paprikapoeder – mijn geheime smaakmaker
- 1 eetlepel olijfolie – extra vierge voor de beste smaak
- 1 bosje verse peterselie, fijngesneden – zo’n simpel groen stipje maakt alles af
Benodigdheden
- Een stoompan met deksel (of een gewone pan met stoommandje)
- Een mengkom voor de marinade
Zo maak je Kip uit de Stoompan
Dit is zo’n recept waarbij je bijna niets fout kunt doen – als je mijn simpele stappen volgt. Ik zweer bij deze methode omdat hij elke keer weer perfect malse kip oplevert!
Stap 1: Marineer de kip
Eerst die kipfilets laten genieten van een heerlijk badje! Meng in een kom de knoflook, zout, peper, paprikapoeder en olijfolie tot een aromatisch pasta’tje. Wrijf dit mengsel goed over alle kipfilets – echt overal insmeren! Laat ze minstens 30 minuten marineren (langer mag ook, dan wordt de smaak alleen maar beter). Tip van mij: doe dit in een afgesloten bakje en zet het in de koelkast als je langer dan een uur wacht.
Stap 2: Stomen tot perfectie
Nu komt het magische deel! Vul de bodem van je stoompan met ongeveer 2 cm water – niet te veel, anders kookt de kip in plaats van stomen. Breng het water aan de kook en leg de gemarineerde kipfilets in het stoommandje. Zorg dat ze niet op elkaar liggen voor gelijkmatige garing. Dek goed af en laat 15-20 minuten stomen op middelhoog vuur. Check na 15 minuten even met een vork – als het sap helder is en het vlees wit, is het perfect!
Stap 3: Afmaken en serveren
Haal de kip voorzichtig uit de pan (pas op, heet!) en leg op een mooie schaal. Sprenkel direct wat citroensap erover – dat frisse zuurtje maakt echt het verschil! Strooi rijkelijk met verse peterselie en serveer met extra citroenpartjes erbij. Mijn favoriete manier om te eten? Meteen een hap nemen terwijl die stoom nog van de kip af komt – dat is pas genieten!
Tips voor de beste Kip uit de Stoompan
Na tientallen keren dit recept te hebben gemaakt, heb ik wat gouden tips verzameld:
- Dubbel genieten: Leg wat broccoli of wortel onder de kip in de stoommand – die nemen alle smaken op en zijn zo gaar!
- Tijd besparen: Marineer ’s ochtends alvast, dan hoef je ’s avonds alleen nog maar te stomen.
- Variatie: Vervang paprikapoeder door kerriepoeder voor een exotisch tintje.
- Extra mals: Prik voor het marineren gaatjes in de kip met een vork – zo trekken de smaken dieper in.
Veelgestelde vragen over Kip uit de Stoompan
Kan ik diepvrieskip gebruiken?
Ja hoor! Maar ontdooi de kipfilets dan wel eerst goed in de koelkast. Een trucje van mij: leg ze ’s ochtends op een bord met keukenpapier eronder, tegen de tijd dat ik kook zijn ze perfect ontdooid én droog genoeg om te marineren.
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
Geen paniek – dat zie en proef je meteen! Steek met een vork in het dikste deel van de filet. Heldere sappen? Perfect! Roze of troebele sappen? Even doorstomen. Een kookthermometer mag natuurlijk ook: 75°C is de magische temperatuur. Meer informatie over veilige kerntemperaturen vind je bij het Voedingscentrum.
Blijft de kip niet droog worden in de stoompan?
Echt niet, dat is juist het mooie! Stomen houdt de kip sappiger dan welke bereidingswijze ook. Mijn geheim: niet te lang stomen (max 20 min) en die marinade doet de rest. Vertrouw me, je zult verrast zijn hoe mals het wordt!
Kan ik dit recept ook met kipdijfilet maken?
Zeker weten! Dijfilet heeft wat meer smaak en blijft extra sappig. Wel even 5 minuten langer stomen, want het is wat dikker. En voor de marinade: iets minder zout gebruiken, want dijen zijn van nature wat vetter.
Hoe lang blijft gestoomde kip goed?
In een luchtdichte bak in de koelkast blijft hij 3 dagen heerlijk. Opwarmen? Even kort meestomen of voorzichtig in de magnetron. Maar eerlijk gezegd: bij ons is er nooit wat over – hij verdwijnt altijd als eerste van tafel!
Voedingsinformatie
Let op: deze waarden zijn schattingen per portie (125g) en kunnen iets verschillen door je specifieke ingrediënten. Mijn Kip uit de Stoompan bevat ongeveer:
- 165 calorieën
- 28g eiwit
- 5g vet (waarvan 1g verzadigd)
- 2g koolhydraten
- 320mg natrium
Serveersuggesties
Dit is zo’n veelzijdig gerecht! Mijn favoriete combo: met een bergje kruidige quinoa en geroosterde paprika. Maar ook lekker met een frisse salade of gestoomde sperziebonen voor een echte voedzame maaltijd. Simpel maar oh zo goed!
Bewaren en opwarmen
Goed nieuws voor mealpreppers! Deze kip blijft tot 3 dagen lekker in de koelkast – gewoon afgedekt in een bakje. Opwarmen doe ik het liefst kort mee in de stoompan (5 minuutjes) of 1 minuut in de magnetron op 600 watt. Zo blijft ‘t net zo mals als vers gemaakt!
Print
30-minuten Kip uit de Stoompan: Mals & Onweerstaanbaar Lekker
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig en gezond gerecht met malse kip bereid in de stoompan.
Ingredients
- 4 kipfilets (ongeveer 500g)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 citroen, in partjes
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 bosje verse peterselie, fijngesneden
Instructions
- Marineer de kipfilets met knoflook, zout, peper, paprikapoeder en olijfolie. Laat 30 minuten intrekken.
- Verwarm de stoompan en voeg een bodem water toe.
- Leg de kipfilets in de stoommand en dek af.
- Stoom de kip 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
- Garneer met citroenpartjes en peterselie.
Notes
- Controleer de gaarheid van de kip met een vork.
- Je kunt groenten toevoegen voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stomen
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (125g)
- Calories: 165
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: kip, stoompan, gezond, eenvoudig
